《繁花》里的同款“长兴”
最近
电视剧《繁花》热度居高不下
而剧中的美食
也随着电视剧的爆火接连出圈
其中
一家饭店引起了小布的注意↓↓
该饭店的原型
是上海最早的清真羊肉店
名为洪长兴
和咱们长兴还挺有缘的
与此同时
《繁花》中的许多美食
都能在长兴的街头巷尾见到
请随小布一起探索
长兴的《繁花》同款美食
👇👇👇
湖羊
HU YANG
《繁花》文史资料顾问兼《繁花食谱》设计李舒表示，剧中所谓热气羊肉，其实便是“涮羊肉”，用到的需是没有冷藏冷冻过的新鲜湖羊肉，因为湖州绵羊相比于其他地方的羊肉，组织更细，吃口也更嫩。
长兴湖羊养殖历史悠久，生产的湖羊肉质鲜美，红烧羊肉、烤全羊等菜品自然成了长兴人们津津乐道的美味佳肴。
在寒冷的冬日，没有什么比一碗热腾腾的红烧羊肉更让人感到温暖和满足了。炖煮得恰到好处的羊肉，色泽红亮，鲜嫩多汁，每一块都吸满了浓郁的汤汁，是真正的浓油赤酱、江南味道。
烤全羊则是另一种风味。经过烤制，羊的外皮变得焦香酥脆，肉质却依旧细嫩，配上秘制香料，一口下去，羊肉特有的鲜香填满整个口腔，令人食欲大增。
菱角
LING JIAO
《繁花》小说写道，同样是在苏州河上，“船老大是湖州娘舅，拿出老菱、成段青皮甘蔗招待。”其中的老菱，大概便是菱角了。
每到采菱时节，长兴人便会划着菱桶在水面上采菱，一边哼着小曲，一边采摘水中的果实。“时唱一声新水调，谩人道是采菱歌。”白居易的诗句描绘的便是这样的场景。
剥开菱角的外壳，里面的果肉呈乳白色，生食之，脆爽清香，淡淡的甜味萦绕舌尖。熟食的菱角则有另一番风味。煮熟后的菱角肉质更加细腻，口感更加软糯，可以单独食用，也可搭配其他食材烹调出更为丰富的菜肴。
油墩子
YOU DUN ZI
粽子
ZONG ZI
《繁花》原著中提及，“小阿宝们走上苏州河里一条拖轮......行灶里是热腾腾的湖州肉粽，船舱里一股粽叶香。”
热气腾腾的肉粽是每年端午长兴人饭桌上的必备菜肴。肉粽的口感丰富而饱满，糯米粘稠，猪肉鲜嫩，辅以粽叶清香，是长兴人印象中的童年味道。
每年节日，与家人一同包上肉粽，围坐一圈，其乐融融。肉粽的味道也在此时被赋予了新的含义——一种融合了家乡记忆、爱与团圆的美好味道。
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来源 | 长兴发布综合《繁花》、文旅湖州、爱湖州
图片 | 爱湖州 文旅湖州 吴拯
编辑 | 卞家怡
一审 | 计 楠
二审 | 倪佳乐
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