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眼下正是桑葚上市的时节，我们可以看到市场上也有不少卖桑葚的商家，不得不说，桑葚可是个好东西，不仅生津止渴，而且花青素含量也很高。
桑葚又名桑果，早在两千多年前桑葚就已经是中国皇帝御用的补品了。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”。
营养师：桑葚的成熟时间一般在每年的4到6月，现在正值新鲜桑葚的上市时期。成熟的桑葚酸甜可口，肉质厚而油润，呈紫红色，以个大，糖分足者为佳。桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。
同时，桑葚也具有补血滋阴，生津止渴等功效，经常食用桑葚可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，并且还可以提高睡眠质量。因此，消化不良及失眠者更适合食用桑葚。
营养师：虽说桑椹很好，但是也不是适合所有人吃，比如少年儿童。因为桑葚中含有较多的鞣酸，儿童吃多了会影响对铁、钙、锌等物质的吸收。桑葚中含有很多淀粉，因此含糖量也比较高，所以患有糖尿病的人群也应忌食桑葚。
最后还需要提醒大家，食用桑葚需要控制好用量，一般来说一天不要超过20颗，否则很可能会给身体带来负担。
由于桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，所以过量食用后容易发生溶血性肠炎，因此一定要控制摄入量。除此之外，桑葚也是比较难清洗的水果之一，建议用盐水略泡，再用流水轻轻冲洗即可，最好不要揉搓或清洗之前去除果把儿，以免脏东西进入果肉。
因为桑葚难以保存，而且极易繁殖酵母菌，滋生细菌，因此还是建议大家现买现吃，一次少买点，吃完再买，以免浪费。
来源：1时间生活丨编辑：张逵
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