“小寒”三候
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今日小寒！
小寒有三候：一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始雊。
在第一候时，虽然大雁还在南方过冬，但它们已经感知到阳气即将回升，雁群开始自南往北飞回故乡；
到了第二候，喜鹊会冒着严寒开始筑巢，准备孕育后代；
第三候中的“雉”是野鸡，山中的野鸡也察觉到了阳气，开始鸣叫寻找同伴。
可见，小寒节气虽然天气寒冷，但是大自然的生灵仍能在冰天雪地之中感知到天地间的阳气萌动。
“小寒”食俗
这么冷的节气，人们首先得注意日常保暖，吃点儿热乎的、喝点儿暖身的必不可少。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。
据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，并妥善覆盖，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。
老南京人在小寒一般会煮菜饭吃。菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”。
广东一些地方则是煮糯米饭，并在饭里加上炒香了的腊味、葱花、香菜等原料。腊味算是当地煮糯米饭的必需品，因其脂肪含量高，被认为有御寒效果。
“小寒”养生
历史学者、天津社科院研究员罗澍伟建议，养生要顺应自然界收藏之势，使精气内聚，以润五脏。由于“血遇寒则凝”，患有心脑血管疾病的年老体弱者，应格外注意日常的防寒保暖。中青年人要坚持规律生活和适当的体育锻炼，“冬天动一动，不闹大小病”。平时还要保持乐观畅达的心绪，静神少虑，身心愉悦度过漫长的寒冷冬季。
数九寒天
出门记得多加件衣服哟
编辑 | 熙妹 校对 | 木尧 责编 | 阿黄 核稿 | 关关
来源 | 人民日报往 期 阅 读