【山西市场导报·悦读茶坊】养生即保养身体 境界亦养生（外一篇）
关于境界与养生的关系，《庄子·养生主》载：“为善无近名……缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”大意是：做好事不贪图名声，遵从自然之道顺势而为，可以保护生命，保全天性，养护生机，颐养天年。可见，古人深知提高人生境界对于养生的重要作用。
养生，即保养身体，增强生命活力。古人向来注重养生之道，留下了诸多体悟。其中就有“养生三昧”之说，个人理解为“三有”：有积极的人生态度和乐观心态，保持生命活力；有宽厚待人、淡泊平和的气度，创造和体验美好生活；有健康的生活方式，保持身心健康。显然，“养生三昧”的实质就在于提高人生境界。宋代苏东坡谪居黄州，生活贫困，但仍从节俭度日中体会生活的美好。他每月初取钱4500文，分30串悬挂梁上，每天取一串花销，如有剩余，就存入竹筒，以待宾客。在这般困难的生活里，他仍苦中有志、苦中有乐，保持乐观心态，享受生活，留下了“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”等优美诗句。
一个人具有平凡而高尚的人生境界，就有进取的动力和追求，就能积极工作、善待他人、享受快乐，让身心处于最佳状态，最大限度地获取正能量。诸葛亮的《诫子书》说：“夫君子之行，静以修身，俭以养德。非淡泊无以明志，非宁静无以致远。”沉着冷静而有定力，俭朴而清心寡欲，修身养性，成就远大志向，这是君子成长成才的“法门”、为人处世的“秘籍”。人生达到一定的境界，即便在逆境中，也会以顺处逆、以理化情，用豁达的心胸、理性的思考和积极的行动，改变人生处境，走出泥潭沼泽，获得新的发展。二战大屠杀幸存者之一彭柯丽说，忧虑不会减少明日的悲痛，只会削弱今天的力量。这又何尝不是一种平凡而高尚的人生境界？只有达到这种境界的人，才会有宽厚待人的胸襟和淡泊平和的气度，才会获得人际交往的美好体验。《老子》有云：“甚爱必大费，厚藏必厚亡。故知足不辱，知止不殆，可以长久。”“罪莫厚乎甚欲，咎莫险乎欲得，祸莫大乎不知足。”这说明，把握进退得失之间的界限，是大修养大智慧，是一种人生境界，也是养生之道。
平凡而高尚的人生境界不是凭空而来的。健康生活方式的核心是养成良好的生活习惯，而良好的生活习惯与平凡而高尚的人生境界息息相关。健康生活方式包括科学合理的作息时间、安全合理的饮食结构、适合自身的锻炼方式、积极健康的人事往来、乐观豁达的心胸、宽厚博爱的情怀、坚持终身学习、从事力所能及的劳动等。一个时期以来，人们热议广西巴马长寿村。巴马百岁老人的长寿固然与环境有关，但更为重要的原因是，他们热爱劳动、热爱生活，拥有健康的生活方式和甘于平淡、乐于付出的人生境界。
挖掘境界与养生的关系，可以看出人生价值、理想信念的正能量在人们生活中的积极作用。珍爱生命、热爱生活，勤奋工作、乐于付出，是良好人生境界，是拓展个体生命宽度和长度的必需，是享受生活、体验幸福、感受美好的必要，可以更好地促进人与人、人与社会、人与自然的和谐。
延伸阅读：
民国饕客：那时的吃货与吃相
民国是个美食绚烂的时代：八大菜系最终定型、区域之间的美食交流更加频繁、菜品普遍大众化。要说民国美食，则大多与那些鼎鼎大名的民国名流有关。他们好吃、能吃、爱吃，无论是政坛要人还是文人墨客，都为这舌上味道下足了工夫。
袁世凯算得上是民国吃家的第一人，好吃清宫菜，更爱吃家乡河南的美食。袁氏娶了九房姨太太，其中还有三房朝鲜姨太太，其中多位都擅长做菜，包括苏菜、天津菜、高丽菜等等，也是有口福。
袁世凯饭量很大，连餐具都是大一号的，大瓷盘，大瓷碗，吃起来够痛快。快六十岁的时候，袁世凯还能吃下整只鸡和鸭。袁氏信奉“能吃才能干”的信条，常把“要干大事，没有饭量可不行”挂在嘴边。
更绝的是袁世凯爱吃人参、鹿茸之类的滋补品，但不像常人那样用水煎服，而是大把大把的往嘴里塞，嚼着吃，有时候吃得自己流鼻血。
都说鲁迅笔下功夫厉害，在“吃”上也不落空，在北京生活期间，到处寻摸好馆子吃好吃的。鲁迅爱喝酒，每顿饭必喝酒，虽然酒量不大，但经常喝得酩酊烂醉，因此，鲁迅很喜欢当时北京广和居的一道叫“三不粘”的菜，这道菜似糕非糕，似羹非羹，用汤匙舀食时，要一不粘匙，二不粘盘，三不粘牙，清爽利口，故名“三不粘”，而且还有解酒的功用。
虽然我们印象中的鲁迅总是严肃的，但是你能想象鲁迅其实超爱吃零食和点心嘛。鲁迅最爱的点心是萨其马，鲁迅觉得吃甜点可以缓解工作中的紧张疲劳，嗯，很多女孩子也是这么想的。
蒋介石饮食上讲究很多，比如喝水，蒋介石喜欢喝30到40摄氏度之间的白开水，而且每隔20分钟就喝一次。早餐也有固定搭配：一片木瓜，一个炒蛋和一份酱瓜。
有趣的是，蒋介石吃饭，常备的菜是一碗鸡汤，一份盐笋，还有酱瓜、黄埔蛋。宋美龄是讲究西餐的，吃饭时，往往是蒋介石这边咸菜鸡汤，而宋美龄则是蔬菜沙拉，中西分明。两人有时候互相调侃。蒋介石说宋：“你真是前世羊胎，怎么这么爱吃草呢。”宋美龄则回敬蒋：“你把咸笋，蘸上黑乎乎的芝麻酱，又有什么好吃呢？”
张大千是四川内江人，四川的饮食文化对他的影响尤为深远。他讲究食材要鲜活，从不吃过夜蔬菜。在敦煌作画的两年七个月里，即使受到了当地食材匮乏的影响，张大千也能在当地寻找食材自创美味。
20世纪30年代，张大千常去北京一家叫春华楼的福建馆子，店东家白永吉很爱和文人墨客打交道，张大千来吃饭，总是免费招待。画家白吃一顿还可以，第二顿就不好意思了，于是用画作来抵饭钱，两人也结下了很深的交情。
张大千很喜欢自己做菜，在台湾、巴西、美国居住时都自己琢磨做美食。
于右任是陕西三原人，在民国吃家中，他是陕西菜的代表人物。于右任是书法家，这一生也不吝笔墨，挥毫给无数餐馆饭店写过牌匾。
在于右任的家乡三原县，有一家名叫“明德亭”的餐馆，这里的厨子张荣擅长做一样拿手好菜——辣子煨鱿鱼。一次于右任回老家，闻得名声，前去一品。虽然身着便装却被当地县长认出，张荣见于右任亲临餐馆，不敢怠慢，使出浑身解数烧制辣子煨鱿鱼，于右任尝后赞不绝口，掏银元买单，张荣不肯收。于是于右任叫人拿来纸墨，挥毫题下“明德亭”三个大字，并落款“三原于右任”，此事也是一段佳话
张学良出生、生长在辽宁，开始时喜欢辽菜。后来结识张大千、张群等一批川人，受他们影响，一度垂青川菜。抗战前后，他在贵州被幽禁九年，所以对贵州风味也一直念念不忘。居住台湾时，也常吃海鲜。
在被幽禁湖南湘西的日子里，因交通不便，地方又贫穷，吃肉很成问题。于是，张学良常常亲自上山打猎，打回野味以后再由厨子做成他喜欢吃的菜。被囚贵州时，张学良爱好钓鱼，常把钓来的鱼让厨师或赵四小姐红烧或清炖。
梅兰芳的口味南北兼通，既爱北京的传统小吃，也爱吃川菜里的宫保鸡丁。但受家庭影响，加上唱戏保护嗓子的需要，梅兰芳的饮食基本上还是以淮扬菜为主，如鸡汤煮粥、蜜汁火腿、霸王别姬等都是他爱吃的菜式。
梅兰芳每天必喝的是鸳鸯鸡粥，为了保护肺和嗓子，且因喜欢清淡，梅兰芳养成了“三不吃”的饮食习惯：不喝酒，不吃动物内脏，不吃红烧肉之类的油腻东西。
胡适是安徽绩溪人，徽州一品锅是绩溪名菜，也是胡家待客的拿手菜。
胡适好酒，酒量虽不大，但年轻时曾饮酒误事，后又患有心脏病，所有后来饮酒很节制。一次胡适去青岛，闻一多等教授设宴款待。席间，三十坛花雕酒转眼喝完。胡适眼看酒力不支，于是从怀中掏出一枚戒指请大家传看，只见戒指上刻着两个字：戒酉。原来这两个字是夫人江冬秀为劝丈夫戒酒亲自刻上去的。只是由于江冬秀文化水平低，将“戒酒”误刻成“戒酉”。大家看了，便不再为难胡适。
张爱玲在小说《心经》中有段描写：“许太太对老妈子说，开饭吧，就我和小姐两个人，桌子上的荷叶粉蒸肉用不着给老父留着了，我们先吃。”
张爱玲爱吃粉蒸肉已经到了哲学层面，她曾说，上海女人像粉蒸肉，广东女人像糖醋排骨。
张爱玲爱吃的菜多是母亲、姑姑亲手做的。只有在和胡兰成热恋时，喜欢拉着他吃街头小吃，一副小女人情态。她在《谈吃与画饼充饥》里提到的一个小吃叫“大饼油条”。
郁达夫生就一副好胃口，好吃，尤爱海鲜。这里不得不提他和鲁迅的交往，真是美食与美酒的碰撞，两兄弟你来我往，喝酒吃菜、在酒桌上喝醉呕吐了多少回恐怕很难说清。
1932年4月5日在聚丰园，郁达夫请鲁迅夫妇、柳亚子夫妇边喝边聊。鲁迅晚年得子，对许广平很爱。生完孩子的两年中，鲁迅花了很大心血照顾他们母子。郁达夫饭桌上就打趣说，你这些年辛苦了吧。鲁迅有些腼腆，当场回答：“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。”
这才是鲁迅这口金句的真实出处，没了一幅“革命”的派头，却多了浓浓的人情味儿。
来源：2015年10月12日《人民日报》
本刊刊训：
在这里，激情碰撞文化，诗意表述法治。