崇明旭耕农场，让土壤和食物回归原来的样子
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从农场到餐桌，我们希望让人们知道食物从哪里来、怎么来的，从而吃得安全、吃得放心。旭耕始终实践着创建农场的初心，坚守在有机农业的领域里，与环境共存，与家人分享来自土地的心意。
欣和自1992年创建以来，以“待世界如家人”为事业根本，以“引领饮食生态改善”为己任，以“自己不吃的就不卖给消费者”为企训，建立起了从农场到餐桌一系列饮食生态产业链。
我们为找到一块干净的土地，跑遍了烟台、上海两地的多个乡镇，花费近6个月的时间搜集并反复研究当地土质、水源、空气和周边环境等数据，最终敲定了农场的选址。
2013年11月，旭耕第一家农场在烟台海阳正式扎根。海阳地处北纬37°，农场所选的地块南临黄海、西靠帽子山，光照充足，黏土多沙土少，拥有得天独厚的种植条件，是当时最符合我们心意的不二之选。
第二年5月，我们在上海崇明岛敲定了第二家农场的选址，崇明岛上生态环境较好，地势相对平坦，在长江流域这一代，是最好的选择。
国内的有机行业尚处萌芽阶段，很多时候我们也是在摸着石头亦步亦趋地过河。旭耕由创始到现在，逐渐组建出了一支年轻化、专业能力强的管理团队。值得庆幸的是，我们拥有这群全力以赴的伙伴！在他们无悔地付出与坚守下，这条有机道路的前方，始终有一束充满希望的光。
“我们在这里种菜，
身体也舒服了”
👆图中出镜的是旭耕两地农场的部分精耕员
烟台精耕员顾强，与上海精耕员杨士兵、何觉秀夫妇都曾在自己老家种地，后来成为了旭耕农场里的一份子。还有许多像他们这样的新农人，过了大半辈子面朝黄土背朝天的生活，却在来到有机农场前，根本没想过庄稼可以不打农药、不用化肥。
朴实的农人总是笑着说，虽然这种吃力不一定讨好的种菜方式比从前“麻烦”了许多，却让他们感到更“轻松”。农场里闻不到刺鼻的化学制剂味道，身体轻松了；他们知道自己用汗水种出来的有机菜是真的没有胡乱打药，心里也倍感轻松。
不论酷暑还是严寒，在农场里干活都需要毅力。7、8月份最热的时候棚室里温度能飙升至50℃，蔬菜都受不了高温纷纷罢工，可人却不能罢工。而在寒风凛冽的季节，收割叶菜、田里挖萝卜时，要是忘了戴手套，手必然会冻裂开口子，钻心得疼。
在旭耕两地农场里，夏天的一碗绿豆汤、冬天的一碗热开水，甚至是逢年过节时的一桌团圆饭，都是不会缺少的温暖。我们待彼此如家人，耕耘快乐分享爱。
“做有机不一定有回报，
但我会一直为爱坚守”
👆图中出镜的是旭耕两地农场的农事顾问和精耕师
精耕师董倩不仅是一名拥有专业知识的有机从业者，她也是一名母亲，想要给自己的孩子带来更安心的食物。
精耕师的主要职责，是把自己的专业知识运用到日常的种植运作中，让农场的整个生产过程更顺畅地进行。
有机种植对精耕师而言，每一天都充满挑战。由于不能施打化学农药和肥料，他们必须要想办法针对不同作物进行不同的病虫害防治措施。精耕师一刻都闲不下来，两地农场几十个棚室，他们要挨个观察，每一颗番茄、每一根黄瓜、每一只南瓜的健康状态都得记录下来。
当一名有机精耕师是件孤独的事。因为有机不光是一种安全的种植方式，更需要遵循万物生长的规律，等待作物自然成熟。哪怕不急不躁地耐心等待，有时最后的产出很可能受天气、病虫害影响而出现意外折损。今年在上海崇明农场第一次试种的网纹瓜，就因为藤蔓得了病，导致一部分瓜也夭折，当时日夜守候瓜棚的精耕师宝哥，这位平日里一直笑嘻嘻的开朗硬汉，心疼得垂头丧气了好几天。
做有机，辛苦付出不一定能得到回报，但收获的时刻却无比有成就感。
“我们做有机的，
必须对品质死磕到底”
👆图中出镜的是旭耕两地农场的品保师
你从旭耕农场买到的每一颗菜，不仅仅有精耕员、精耕师在种植过程中投入心血，还有品保师在最后一个环节为你把关。
每天清晨5点当你还在温暖的被窝里时，李金文博士已经坐上了前往崇明农场的班车。即便拥有高学历和丰富的农业知识，在做有机时，李博士也时常会碰到令他头疼的难题。
由旭耕农场送出去的每一份蔬菜，从个头、形状、分量到包装，这些都需要由品保师负责制定出货标准。一级的标准下，鸡毛菜的虫眼不能多于10%；水果黄瓜选取13~15厘米之间、不能有机械损伤的；大番茄只允许果蒂周围1厘米左右轻微泛黄泛绿，所有的宅配选用的就是一级标准的蔬果。
对于那些生长得并不好看或是有些机械损伤的蔬果，品保师也制定了更多等级去界定。为了不浪费那些同样是好食材的不完美蔬果，我们曾经推出“丑食包”，但丑食的标准却并不容易定义。有时候轻微的机械损伤会改变蔬果的变质速度，这就需要品保师运用更多经验去判断它是不是还能发货。
做有机，最无价的是一份信任，对于每颗菜的品质，都必须要死磕到底。
旭耕五年来，通过不断养土，使得土壤有机质含量从2014年的1.8%，2015年的2.1%，2016年的3.2%，达到2017年的5.7%。在越来越富有活力的土壤中，我们生产出来的有机蔬果迄今为止已达1386吨！
共同实现这些结果的，不光有精耕员、精耕师、品保师这些重要的角色，还有那些参与生产、包装、营销等各个环节的旭耕人。
五年来，旭耕人始终不忘初心，坚守着做好有机的信念，为我们的家人、朋友以及更多人带来安心的食物。我们坚守的心愿，就是让土壤和食物回归原来的样子。
五年只是一个起点，我们将更好地与环境共存，与所有有机人一同坚守阵地，让有机事业从自然而生。
值此金秋时节，
旭耕新商城现已火热启动
包括水果玉米、网纹瓜等7款旭耕明星产品，
已火力全开上架啦！
01
水果玉米
这一茬的水果玉米，裹挟着凉爽秋风即将迎来大采收！有机方式种植，把皮剥开就能直接啃。它和糯玉米长得没什么区别，口感却完全不同。嘎嘣脆甜，汁水丰沛，让你啃花脸也不想放手！
02
花 生
终于等到你，烟台海阳农场大花生！颗粒圆润饱满，甜酥、脆香，凑近还能闻到浓郁的花生味。生食、盐水煮熟都好吃~
03
薯 类
吃薯养生的季节来了！红薯、紫薯、白薯、小香薯，已在旭耕两地农场破土而出。让带着有机泥土味的番薯，成为餐桌上最接地气的暖心好食吧~
04
芋 艿
上海崇明芋艿马上就要与大家见面！有机方式大田种植，无化学农药、肥料添加更安心。口感细软易消化，绵甜香糯唇齿香。
05
有机网纹瓜
今年最后一茬有机网纹瓜来了！安家在暖温带北纬37°，成长于海阳当地丘陵沙质土壤中，受到专业的有机方式种植栽培，一株藤上只留一只瓜，并在有机匠人全程悉心看护下，积攒了足足120多天的养分和甜分。
06
绿 豆
有机方式种植，拥有醇正自然的绿豆甘甜。发芽吃营养价值更高！
07
黑芝麻
有机方式种植的“自然糙物”，秋冬养生必buy谷物食材。黑芝麻拥有至少7大营养值得你去爱！
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信息来源：旭耕快乐农场
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