崇明缤纷养生锅巴饭，是藏在记忆深处的人间烟火味
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不知你是否记得
灶台前，添柴烧火
火中木柴噼啪声
那一缕悠然飘来淳朴幸福的“味道”
如今忆起，原来土灶锅巴
是对乡村的爱，是对泥土的爱
更是对从指缝中溜走的那些记忆深处的爱
小时候，崇明家家户户都有土灶台，麦秸秆、稻秸秆或是房前屋后的茅草，烧出的饭格外香，更别说那蹦脆金黄的锅巴了。
坐在炉膛前一边添火，一边听奶奶絮叨着久远的传说了。闪烁火苗，舔着锅底。红红脸庞，撩人饭香，袅袅炊烟，仿佛昨日。
而煮一锅好的土灶饭，关键在于柴与火候，适当的火候才配是“崇明的人间烟火”。土灶煮出来的“饭饽是”也就是普通话中的锅巴，是当年最受欢迎的零食之一，金灿灿香喷喷，是童年的“味道”，更是家的“味道”。
把刚铲出来热乎乎的锅巴小心翼翼捧在手心，咀嚼起来，稻谷的芳香？泥土的芳香？荷叶的芳香？抑或油菜的芳香......
如今独特的温暖“味道”
在以下崇明菜餐饮名店可品尝到
一份“缤纷养生锅巴饭”
熟悉又丰富的滋味
就将思绪拉回了那个充满记忆的过去
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缤纷养生锅巴饭主要原料为崇明“两无化”大米，辅之以咸肉、火腿、虾仁、鸡蛋、番茄、青豆、红豆、咸菜等材料制作而成的一道美味。米粒颗颗分明，非常饱满有嚼劲再配上缤纷时蔬，不仅颜色好看，口感丰富，营养价值也高。两无化大米+稻香锅巴锅的强强联手，非常有儿时记忆的锅巴饭诞生了。
缤纷养生锅巴饭的主要原材料——“两无化”大米。“两无化”指在水稻生长全过程中坚决不施用化学肥料和化学农药。探索种植“两无化”水稻，是崇明农业今年结合“高科技、高品质、高附加值”的发展目标探索的一项新举措。这些水稻生产基地只施用由农业技术部门科学优选的水稻有机肥品种，并严格做好生态环境指标测试监控，确保有机肥质量安全。
“两无化”大米购买渠道
进入“崇明米道”微信小程序购买
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“好马配好鞍，好米选好锅。”通常电饭煲、电高压锅煮一顿饭需要45分钟左右，而稻香锅巴锅仅需15至20分钟，十分快速高效。得益于“超厚”的锅壁，稻香锅巴锅煮出的米饭不易粘底，且散发着崇明传统农家土灶上才能烧出的饭香味，口感绵软香甜，更有香脆的锅巴可以品尝。（可点击“阅读原文”进入购买页面，或在以上表格中的餐饮名店购买此锅）
当尝到这一口缤纷养生锅巴饭时
儿时的乡愁与记忆便涌入心底
回忆来自过去的味道
一定让你幸福满满
部分图片来源于网络
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