崇明的春日到了！春天的第一只青团也得安排上~

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“春雷一声响，馋虫爬肚肠”

朋友们，快“青”醒！

崇明的春天到了

跟着悠悠一起去“食春”吧~

今朝，食什么春？

常言道，生活总要带点“绿”

那就不得不带点

崇明人喜爱的时令小吃

绿色的青团

秋天的第一杯奶茶，喝过了！

那么！

春天的第一只青团，也得安排上！

青团作为一种节令小食

吃青团的习俗可以追溯到

两千多年前的春秋战国时期

相传晋文公为了纪念

“割肉奉君”的介子推

将清明前一天定为寒食节

不生火做饭，只吃冷食

后来寒食、清明连在一起

吃青团逐渐成为一种习俗

青团的青，来自于“青草汁”

（揉入糯米面团的绿色植物浆汁）

你是不是以为只有艾草可以？

其实许多植物都可被用来制作青团

比如，草头、鼠曲草、

浆麦草、刺儿菜、苎麻嫩叶等等

位于崇明城桥镇西门里的

糕圆源糕点店就使用

崇明当季的蔬菜“草头”制作青团

店里的老师傅使用

专用的手工压汁机

将草头汁水一点点挤压出来

拌进糯米粉里

再包裹进豆沙馅儿

上锅蒸12-15分钟

出锅后

绿绿的松软的皮儿

散发淡淡的草头香气

豆沙馅心甜而不腻、口齿留香

青团裹馅，咸甜皆有

但唯有豆沙馅才真个算得上青团

时间过得很快

世界变化很大

但是不变的

是我们的心

愿你在每个春天

都能吃到这一口饱含思念的甘甜

软乎、馋嘴、吃它！

信息来源：上海崇明

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