水嫩细滑的肉末鸡蛋羹，来一口？

肉末鸡蛋羹

用料：鸡蛋4个，猪肉馅，油少许，生抽少许，香葱一颗~

做法：4个鸡蛋打入碗中~

做法：加入少许盐，用筷子充分打散~

做法：将两水倒入蛋液中再次搅拌均匀~（水量是蛋液的2倍左右）

做法：随后将蛋水溶液过滤到蒸碗中（此步骤可排除蛋液中的气泡，使蛋羹光滑如镜面）

做法：用保鲜膜蒙住蒸碗，表面用牙签扎几个洞透气，并随凉水入蒸锅，水沸腾后大火蒸8分钟~

做法：蒸蛋羹时，可另起锅，热油，放入肉末翻炒至熟，并加入生抽调色调味后备用~

做法：蒸到6分钟时，将保鲜膜去掉，将肉末轻轻铺撒在蛋羹表面，然后继续完成剩下的2分钟~

做法：时间一到，即可关火，并撒上葱花，就可以端出去开吃咯~

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