中秋别只知道吃月饼，这个硬菜才是老上海宁饭桌上必不可少的！

中秋节还未到来

各式网红月饼已经炒了一波又一波

界内新宠鲜肉月饼斗得不亦乐乎

传统五仁月饼倒鲜有人问津

中秋吃月饼赏月

是中国的传统习俗

但仅仅只是吃月饼又怎么够

发现菌记得以前每逢中秋节

爸爸妈妈还会煮一大锅的芋艿毛豆

中秋食俗小讲堂

中秋节，又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日。

大家都知道中秋吃月饼，却不知芋艿和毛豆也是中秋节必不可少的小食。

农历八月中旬正好是芋艿上市的季节，而且在江浙一带，芋艿的发音与“运来”相近。所以中秋节吃芋艿，不仅仅只是享口福，同样也表示希望能够好运连连。

中秋还吃毛豆。在江浙一带，毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。

看完上面的解释是不是又一次

被中国博大精深的饮食文化折服了？

如此一来，也不奇怪中国盛产“吃货”

然鹅，吃完甜品“月饼”

点心“芋艿”

小食“毛豆”之后

该上硬菜啦！

老一辈的上海人都知道

过中秋还有一个不可或缺的食材——“鸭子”！

中秋为什么要吃鸭子？这有个典故：元末时期，蒙古人专横霸道，统制者欺压汉人，所以汉人决定推翻元人。但当时统制严厉，不能明着组织斗争，就用暗语。当时汉人称蒙古人为“鞑子”，就取谐音“鸭子”。大家约定，中秋节吃鸭子，就是中秋节大家一起采取行动，推翻元人统治。自此，中秋吃鸭子的习俗就此流传下来。

呵呵~

“丫丫那么可爱，你们怎么能吃丫丫呢？”

呵呵~

吃货眼里只要是好吃的

一概不放过

而且，不仅要吃

还要“吃”比三家

魔都吃鸭打卡地图

口水都擦擦干净，开始吃啦！

烤 鸭

 

烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭，以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外，号称天下第一吃，是清代宫廷御菜。

燕云楼

说到沪上烤鸭，燕云楼可谓是首屈一指。

“北有全聚德，南有燕云楼”、“欲尝烤鸭香，必到燕云楼”，足见燕云楼菜肴的美味和代表性。

半个多世纪的品牌、几十年的烤鸭制作经验、北京名厨亲自烤制，肉质鲜嫩、皮脂酥脆、口味香醇、肥而不腻，又把鸭身上其他部位作为原料，做成各种冷盆热菜肴，物尽其用，便成了“全鸭席”。

一片片肥瘦相间的鸭肉整齐地铺在盘上。随着鸭皮“滋滋”的断裂声响，一股浓香悠悠飘入鼻尖，将片片均匀的鸭肉裹在荷叶饼中，配以独家秘制甜酱、葱丝包裹食之，酥香鲜嫩集于一卷，百吃不厌。

人均：87元

地址：黄浦区云南南路100号

交通：乘坐地铁8号线至大世界站下、1号口出，步行至店。

广茂香

广茂香，应该算是上海历史最悠久的广帮烤鸭老字号。沪上老食客中流传一句话：“吃烤鸭，广茂香”。

据史料记载，1923年广东何姓人在四川北路266号开设广茂香烤鸭店，经营广帮烤鸭。

当时的广茂香烤鸭虽属广帮，但是有海派特色，从宰杀、打气、开刀、水泡、上色、灌腔、进炉到放卤8道，辅料不用葱姜，每炉烤鸭烤足40分钟，只只皮脆、肉嫩，肥而不腻，以自行调制的梅子酱蘸食，具有独特的广式风味。

钱包钞票不够又控制不住自己口水的，发现菌强烈推荐这家，物美价廉，吃土族打卡必备~

人均：40元

地址：静安区临汾路500号

交通：乘坐公交至临汾路安业路站下。

鸭王

鸭王的烤鸭源自京城正宗流派，属于地道挂炉烤鸭，一鸭三吃别有风味。

据说鸭王的烤鸭师傅将鸭皮烤成膨化状，不焦也不干。烤鸭皮有三四毫米厚，一盘片好的鸭子，厚厚的鸭皮占了一半，但吃起来甘香酥脆，入口便化；鸭肉十分鲜嫩可口，瘦而不柴，绝无油腻的感觉。

再配上特质的蘸酱和京葱，包上荷叶饼或是空心烧饼，正宗又地道。剩下的鸭骨还可以用来煮成浓汤，一点都不浪费。

另外，清淡的粤菜来“辅佐”油腻的烤鸭，“新君配旧臣”，别出心裁，也是鸭王的一大特色。

人均：117元

地址：静安区江宁路77号（近奉贤路）

交通：乘坐地铁2号线至南京西路站下、1号口出，步行至店。

八宝鸭

 

人们对它的评价：表里不一，内有乾坤，满腹经纶，反正就是极有内涵~“八宝鸭”与普通烤鸭的最大区别就是油而不腻， 在台湾非常受欢迎，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美。在内地，“八宝鸭”的神奇配方还掀起一股热潮。

上海老饭店

老上海宁总对老店有磨不灭的情怀。老饭店百年传承，上海人自己的经典名菜，味道绝对有保障。老饭店首创的八宝鸭，在近百年的传承中又加入了不断地的改良，与时俱进。

八宝鸭色泽光艳，丰腴饱满，鸭子薄薄油油的皮、鸭肉酥烂。切开八宝鸭身，里面的珍宝香气四溢，里面的糯米最具人气，完全浸透鸭肉的味道，香香糯糯，得一众吃货极力推荐~

人均：155元

地址：黄浦区福佑路242号

交通：乘坐10号线至豫园站下、1号口出

新镇江酒家

八宝鸭是苏菜经典，由于鸭肚子里填有8种不同食材，而被乾隆赐名“八宝鸭”，曾经是江浙沪一带宴席上的常客，但由于其工序、用料、成本等因素，现在基本上只有一些老字号还在售卖。

新镇江酒家驻扎南京西路60余年，见证了魔都最繁华地段的崛起，也用一道苏州名菜，风靡江浙沪，已然是魔都人都熟悉的味道之一。

上桌的八宝鸭，静卧在浓厚的酱汁中，香气扑鼻。顺着鸭肚打开又有惊喜。各种食材在鸭肚中相互渗透，糯米里有八宝和鸭肉的咸鲜，鸭肉又融合了糯米香。一勺子下去，粘稠的糯米混着八宝，入口的软糯、咸香，让人欲罢不能。

人均：180元

地址：南京西路1111号（近江宁路）

交通：乘坐地铁2号线至南京西路站下、1号口出，步行至店。

酱 鸭

 

酱鸭是江南等地传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。

光明邨大酒家

一提到酱鸭，老上海第一个想到的就是那个排队里三层外三层的“光明邨”。光明邨大酒家外卖窗口，专注排队30年，一年365天，天天门口排长龙，你值得拥有。

早在30多年前，单靠一只小小的酱鸭，光明邨成功拴住了全上海人的胃，让人觉得为了酱鸭驱车几十公里+排队超过1个小时是值得的。

鲜肉月饼和各式糕点也是光明邨的一大特色招牌。记得，鲜肉月饼一定要趁热享用噢！松脆的酥皮包裹着汁水四溢的猪肉，一口下去简直满足到炸！

人均：62元

地址：黄浦区淮海中路588号

交通：乘坐地铁1号线至黄陂南路站下、1号口出，步行至店。

大富贵酒楼

作为江南特色传统风味名菜之一，上海的酱鸭，更加体现了浓油酱赤的特点，鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮。

早些年，上海人家家户户都会自制酱鸭，是很有特色的家常菜。上海老店大福贵的酱鸭肥而不腻，做出来的味道独一无二，很酥、也入味，光是看着就让人食欲大开！

人均：41元

地址：黄浦区中华路1409号（近梦花街）

交通：乘坐地铁8、10号线至老西门站下、7号口出，步行至店。

盐 水 鸭

 

盐水鸭是南京著名的特产，金陵菜代表之一，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史 ，具有香、酥、嫩的特点。

小金陵盐水鸭店

不同于烤鸭香脆酥嫩、赏心悦目，盐水鸭则以清淡可口秒杀一切。

当时店里的老师傅专门前往南京学习盐水鸭的做法，以求完美呈现“金陵盐水鸭”。店面“小金陵”三字出自上海书法家吴建贤之手，有“江南第一鸭”之称。

国营老字号小金陵盐水鸭店，出售的是更符合上海人口味的南京盐水鸭，用老卤腌制，做到皮白肉嫩，鲜咸恰到好处。

它们家的老鸭汤也是一绝，不可错过哦~

人均：30元

地址：黄浦区云南南路55号（近宁海东路）

交通：乘坐地铁8号线至大世界站下、1号口出，步行至店。

南京三子盐水鸭

说到南京，人们就会想起盐水鸭；说到盐水鸭，人们就会想起韩复兴。15岁起就在韩复兴学徒，一干40年，学到了有百年传承的盐水鸭制作技能，这就是南京三子盐水鸭的老板。

正宗的南京味道，香、鲜、嫩，适口。老闆天天亲自掌厨操作，以保证只只盐水鸭得以保持韩复兴的真味。

因为店面较小，仅供外带。盐水鸭，“炒盐腌，清卤复”，增加鸭的香醇；“炒得干”减少鸭脂肪；“煮得足”，食之有嫩香口感。再捎带一些盐水鸭肫切片摆盘，团圆饭的冷菜就齐了。

人均：25元

地址：虹口区三门路747弄37号

交通：乘坐公交至三门路安汾路公交站下。

写着写着发现菌已经控制不住自己的口水了

下面再简单粗暴安利两家

然后咱们愉快地吃鸭去吧~

姜母鸭

开枝散叶私房菜

私房菜馆，台湾风味，附近一带颇有名气！而且这家店没有固定菜单，只有时令好菜，想吃的一定要找对日子哟~

人均：185元

地址：闵行区虹梅路3215弄201号C1座1楼

交通：乘坐公交至虹梅路华光路公交站，步行至店。

樟茶鸭

天府楼

选用成都南的路鸭，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而成，其皮酥肉嫩，色泽红润，味道鲜美，具有特殊的樟茶香味。

人均：208元

地址：静安区华山路250号希尔顿酒店39楼

交通：乘公交至华山路延安中路公交站下。

美味的食物和思念的人更相配

放假了，让咱们放下手中的工作

与家人一起饱食一顿

和谁吃决定了食物的味道！

虽然不一定是山珍海味

但是家里的饭桌上有着最温暖的饭菜

在等你回家！

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