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今冬“顶流”!

东阳人都爱看 东阳发布 2024-01-19


天气逐渐转凉

茶饮界的风也吹得飞快

今年秋末

一个名为“罐罐烤奶”的新玩法

在社交平台走红

也被网友称为“围炉煮茶”2.0版

因制作全程展示、

价格实惠、养生配方等特点

隐隐有了成为今冬“顶流”的趋势!

和小布一起来

瞧瞧这位“新晋明星”吧~



记者走访发现,“罐罐烤奶”在我市同样“出圈”,一些创业者将其带到大街小巷,吸引了不少年轻人争相打卡。

“罐罐烤奶”顾名思义就是用小罐子装的奶茶,它有一个非常吸引人的特质,就是全部现场手作。11月14日晚,记者来到市区振兴路夜市,只见美食街最东边的一家摊位便是售卖“罐罐烤奶”的,有顾客熟稔地上前点单,也不时有顾客被新奇的“罐罐”吸引前来询问,摊前少有空闲时刻。

“这是烤奶茶,现烤现喝,有玫瑰烤奶、乌龙白桃、古树红茶、九曲红梅等,可以加枸杞、红枣、葡萄干、干桂圆……”面对咨询,摊主宋先生和妻子孙女士如是介绍。宋先生说,自己曾在云南见过罐罐茶,加之近段时间“罐罐烤奶”在社交平台上十分火热,于是决定把操作台搬到消费者眼前。

据观察,“罐罐烤奶”的操作方式并不难,一个烤炉,6个造型古朴的瓦罐,待瓦罐被烤得温度升高后,将茶叶、冰糖放入,炒出焦香,随即倒入牛奶,加入玫瑰花、枸杞、红枣等食材,煮上8分钟左右,一杯热乎乎的“罐罐烤奶”就做成了,倒入杯中刚好是一杯正常奶茶的量,价格在16元至26元不等。

“我们在朋友圈看到好友分享的照片,问了地址后就过来打卡了。”市民徐女士与好友购买了“罐罐烤奶”,并表示她们平时就喜欢到处打卡,也是奶茶爱好者,在网上看到“罐罐烤奶”后觉得很有趣,“从烤茶到煮奶,我们可以全程观看制作过程,‘真材实料’更有保障。”

宋先生介绍,他制作销售“罐罐烤奶”至今已有一个多月,生意一直不错,“我们用的是云南产的袋装纯牛奶,每一罐加两袋奶,现在每天光用掉的24袋每箱的纯牛奶就有十几箱。”据了解,因“罐罐烤奶”正火,这几日振兴路夜市上又新增了一家“罐罐烤奶”摊位。

除了“罐罐烤奶”,宋先生的摊位上还有“紫砂烤梨”系列:川贝枇杷、银耳莲子、黄桃金橘、桃胶雪燕、九制红参等,30多个紫砂罐整齐排列煮制,价格在12元至28元不等。“天气逐渐冷起来了,小火慢炖的‘紫砂烤梨’系列,同样很受年轻人欢迎。”宋先生说。

不仅如此,我市不少饮品店也开始售卖“罐罐烤奶”。位于卢宅景区非遗街区的“昉咖啡”便推出了顾客可自己操作的“罐罐烤奶”套餐:一份全套的“围炉罐罐烤奶”工具,一壶奶、一壶水、一碟糖,搭配装在六宫格里的茶叶、红枣、玫瑰花、桂花、茉莉花、干桂圆等,附加橘子、柿子、板栗等“烤物”,双人套餐标价78元。

“我们店上新‘罐罐烤奶’有半个月了,一开始是想卖成品,然而有不少顾客问能不能让他们自己做,后来就推出了套餐。”咖啡店负责人卢铭慧介绍,由于瓦罐类容器加热慢、散热慢、保温好,用来煮茶叶、牛奶,受火更均匀,甘香味会逐渐释放出来,煲出的奶茶香滑浓郁。另外,红枣、枸杞、花瓣都是奶茶辅料加分选项,红枣枸杞越煲越香浓,加热浸泡后的花香也让口感层次更加丰富。与“围炉煮茶”类似,“围炉罐罐烤奶”走红也和其背后存在的社交功能分不开,体验的是氛围感,很适合三两好友围坐在一起享受闲暇时光,因此前来打卡的年轻人越来越多。




“看到原材料都是一些干花和补气血的红枣、枸杞,就觉得很养生,特别是最近昼夜温差大,喝一杯热乎乎的奶茶很舒服,价格和品牌店里的奶茶差不多,性价比还是很不错的。”近日晚,在卢宅市集购买了一杯“罐罐烤奶”的杨女士说道。

不只是比普通奶茶有意思、“真材实料”看得见、性价比高,“罐罐烤奶”的养生元素也是其受年轻人青睐的一个点。“现在很多年轻人开始关注养生话题,有养生的需求,看到‘罐罐烤奶’里放入了一把又一把的枸杞红枣,甚至放两片人参提味,很多都会停下来看看。”摊主吴旸婷说,陶罐配着养生枸杞,对于现在不少追求养生的年轻人来说,有着不一样的吸引力。

吴旸婷售卖的“罐罐烤奶”均为18元一杯,另有热饮桂圆红枣汤、冰糖雪梨、酒酿汤圆,冰饮暴打柠檬茶等,还附带了煮泡面的生意。

吴旸婷是一名“00后”,摆摊一年多来,她基本是紧跟潮流推出当时的热卖产品,有柠檬茶、泡面、鲷鱼烧、铜锣烧、热奶宝等,“这两年流行的东西变得很快,我比较喜欢研究,所有的产品都是我自己喜欢的,工具齐全,‘转型’起来也快。”吴旸婷说,进入秋冬,大家就更愿意为带有“温暖”感的情绪消费买单,“罐罐烤奶”是可以给消费者带来温暖、仪式感的饮品。

据了解,架起烤架、摆上瓦罐,现煮现卖“罐罐烤奶”的成本并不是很高,操作上不复杂,对场景有较高的包容度,可摆摊也可在室内操作,不需占用太大空间。在社交平台上搜索可发现,关于“罐罐烤奶”的笔记已超过1万+,有很多网友分享配方,或是分享创业的经验。“比开店门槛低多了,人流量不错,主要是时间自由。”吴旸婷说,不仅简单易上手,顾客在等待的过程中,其实也是沉浸式体验了围炉煮茶。

“罐罐烤奶”正是以新奇、好玩、自带养生和社交属性的方式,击中了不少年轻人的兴趣点,引发他们尝鲜的欲望,因此受到追捧。虽然本质上还是一种奶茶,但它能够给人们带来轻松快乐的感受,因此消费者愿意为之买单。


怎么样

是不是很心动呢?

赶紧来喝冬天的第一杯奶茶吧~


记者丨东阳市融媒体中心 韦敏航

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编辑:胡晨露

二审:蒋智

终审:王中华


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