这罐山核桃我等了一年！！！

振臂高呼三声~山核桃到货！山核桃到货！山核桃到货！

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很多老粉去年都跟我买过这个山核桃，我当时也是无限回购。

9月底我就念叨着“该吃山核桃了”，品牌方也知道我好这一口，早早寄了两盒给我尝鲜。

很快被我干掉后，就一直在问啥时候可以买，疯狂催助理上架。

不仅我自己喜欢吃，大圣也是这个山核桃的忠实粉丝：

去年吃过的读者也在等着返团：

终于等他们质检完成、库存稳定了，我们第一时间上架到店铺。

我先买了一堆送给朋友，自己也囤了几罐。别看现在满满当当，明天就会空罐：

刚上架这几天，我已经买了四五次：

在被我吃光之前，赶紧推荐把这罐有魔性的山核桃推荐给你们。

今年是山核桃的丰收年，团价也比去年更低，想吃的宝宝，可别错过了！

汪记山核桃（容易剥+山核桃仁）团购价59.9元/盒99元/2盒买5送1279元/6罐👇👇👇

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趁着山核桃刚刚上市的好时光，大快朵颐吧。


坚果之王山核桃营养丰富、好吃到停不下来

很多北方人以为，山核桃就是跟纸皮核桃啊那些差不多的口味。其实，这两种核桃是完全不一样的。

首先是外形上的不同，相比起来，山核桃非常小颗：

其次，肉质也是完全不一样。山核桃含油少，味道更鲜而不涩。

大核桃可以生吃也可以炒熟吃，炒熟后的大核桃肉比较软，口味淡。

山核桃只能炒熟以后吃，果仁颜色呈褐色、非常松脆、肉质紧实细密，没有大核桃肉的涩感。

吃起来口齿生香，一个接一个，根本停不下来。

山核桃有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E，不愧是“坚果之王”。

含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等），在南方很多地方都被称为坚果之王。

当然，最吸引吃货的，永远是口感，极其香脆。

一小颗一小颗地吃起来，鲜到掉舌头，经常一边写稿一边吃，稿子还没撸完，核桃被吃光了。

不仅可以作为办公室小零食，自己解馋，还可以拿给孩子做健康小零食，营养价值高。

不过山核桃仁小，给孩子们吃的时候，妈妈们一定要在旁边看护，避免卡到哦~

10月份，正是新鲜山核桃上市的时候，也是一年中吃山核桃、囤山核桃最好的时节。

如果你没吃过山核桃，一定要尝尝鲜，美食可不能被辜负；如果你去年就跟我们买过，现在也别犹豫了，下单！

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在江南人心中，山核桃更是坚果之王，很香很脆很好吃，还有很高的营养价值。

有客人来,放上一盘山核桃是很有面的事，就像早些年家里餐桌上摆上进口车厘子一样。

去年我们开团的时候，就有很多南方的宝宝说：

以前想吃山核桃只能等客人来的时候偷偷吃几颗，现在终于实现了山核桃自由！！！

不错，经济独立第一步，就是可以自己买山核桃吃！

今年是山核桃丰收的大年，我们的团购价格也比去年更低了，性价比hin高！！！

去年山核桃的团购价

是62元/盒，109元/2盒

今年沾山核桃丰收的光，

一团购价仅需

59.9元/盒

99元/2盒

在此基础上

买五送一

279元带走6盒

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都是今年的新核桃，大家放心入。而且，还贴心地给大家上了两种规格。

山核桃仁：省去了剥核桃的麻烦，开罐就可以吃。

容易剥山核桃：这个是带壳款。

精选当季山核桃，古法炒制，更入味也更好剥，不用借助工具就可以剥开。喜欢手剥核桃的宝宝，可以选择这款哦。

两种规格都好吃，松脆鲜嫩，满口余香。

不仅可以自己吃，买来送朋友/长辈都很适合，健康美味又高级~毕竟是坚果之王嘛，送谁都不会跌份！

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山核桃龙头企业真材实料，层层把关

在购买山核桃时，产地、品牌方都就需要慎重考量了。市场上动辄号称“正宗山核桃”的廉价摊位，大多都是掺了水分的。

山核桃不是生产流水线上标准化生产的食品，选果、炒制都要求专业。

市面上的山核桃其实挺多，我自己也在超市买过几次，之所以今年还是重回了汪记的怀抱，给大家返团，完全是被它的口感和品质折服。

汪记是杭州山核桃龙头企业，本地人都很非常认可。

在杭州有很多实体门店，经营年数很长、非常注重口碑，产品一直是供不应求的状态。

他们每年都会从从源头把关，层层质检。

每年采摘山核桃时，汪记老板每年都会亲自把关，从源头层层监控。

坚持“小锅炒”、“只选用新鲜核桃”等，所以它家的山核桃，真的是应季的，过了这段时间就吃不到了。

市面上买到的山核桃，质量良莠不齐，还有可能掺杂去年的陈款。

汪记的山核桃，从源头就严苛把关，人工筛选:

剔除小果、坏果，大小基本一致，确保品质和口味。

甚至烘培的时候放多少糖多少盐都是严格把控的，保证无香精， 0添加，最大程度保留山核桃的原香口感。

给你们看下直观对比，中间是汪记：

汪记的山核桃仁和普通的在口感上有很大区别。

超市里买的普通坚果品牌的山核桃肉，几乎吃都来都会觉得表层有一层厚厚的糖裹着，在心里放一下就会很黏手。

裹厚厚一层糖不是为了口感好吃，而是因为糖很重，会大大增加重量，也就是可以大幅降低成本。

但汪记为了最大程度保留了山核桃的原香口感，连续几年在盐和糖的用量上都做了大幅下调。

“有时候真的看不出来的，降一点糖和盐的用量，成本就是高很多。目前这个用量应该是相对最合适了，再降口感会有影响。”

山核桃门道是很多的，自己网上买的话有很多坑。

甚至山核桃的净含量也要看清楚，有些包装里面是把干燥剂的重量也算进去的，而汪记算的是实打实的核桃重量。

某山核桃品牌的干燥剂，就有11g，还算在净含量里面，汪记的干燥剂是2.5g,不算进净重的哦。

另外，市面上还有很多商家为了追求高利润，会大量低价收购陈年山核桃仁，甚至其他果仁，加入大量盐、糖、调味料炒制，以盖掉陈年的薅(hao)味。

景区和网上、小超市里一些很便宜的山核桃，就是这样生产出来的。

说到陈年山核桃，汪记在这点上的做法也很值得说一说。

它家每年在新货上市前，都会把前一年的陈货和劣质山核桃销毁，以防不良商家以次充好，把陈货掺到新货里去。

因为高品质，在G20杭州峰会的时候，汪记入选成为了峰会的食材总仓供应企业。

所以吃山核桃，真的不能太计较价格，一分价钱一分货这句话，一点都没错的。

汪记山核桃绝对是最美味健康的零食之一，看剧啊、办公室休闲啊、甚至是送礼都少不了。

吃到的都赞不绝口，松脆鲜嫩，满口余香。

像山核桃这种时令美食，错过就要再等一年，别犹豫了，赶紧入手吧~

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时令好物，天然美食手慢无

山核桃的产量是非常低的，属于靠天吃饭的作物。

纯天然生长，只长在浙江安徽交界处的高山、大别山的深山里。

长得极慢，15年树龄的山核桃树产出的山核桃品质还只能算一般，一般20年以上树龄产出的山核桃品质才够得上好。

国内最好吃的山核桃，公认是在浙江临安的昌化。

昌化的山核桃皮薄肉厚，颗粒均匀，口感也最好，汪记的山核桃基地就在昌化山里。

山核桃不仅只在极少数地方生存，产量上还有大小年之分。

碰上小年的时候，最多只能满足江浙一带人民的需求。

去年全国所有产地的山核桃产量加起来也就两万吨左右，而我们常吃的大核桃，去年全国产量可是有250万吨。

今年就比较幸运了，赶上了山核桃的大年，所以我们的开团价也做了下调。

除了产量低，山核桃的人工成本也很高。从采摘、到筛选、到加工，每个过程都是实打实的满满的人工成本铺设。

最高的山核桃树有四层楼那么高，加上山坡又陡，只能靠工人爬树上去打下来。

对经验值要求的门槛非常高，工人的价格也是年年水涨船高。

看到站树杈上的大叔了么

每年白露后，就是打核桃的时节，这时的山上，比过年还热闹。

打落的山核桃长这个样子，可可爱爱，叫做“蒲”：

蒲收了来，要把外面这层黄绿色的壳脱掉，才能露出里面的“籽”，也就是生山核桃。

而山核桃的筛选，全靠工人的火眼金睛，他们每天要看8万颗山核桃。

在汪记，一个熟练工每天最多能挑选500斤，相当于每天要看近8万颗山核桃，并把里面的每一颗坏籽挑出来（坏籽在7千颗左右）。

这个数字真的吓到我了，8万颗！眼睛能受得了吗！

熟练的工人很快就能做出判断并下手把坏籽取出……汪记每批核桃都要经过3遍这样的挑选，努力把坏籽率降到最低！

挑完果子后，就到了剥壳阶段。

三年前，汪记还是靠人工一个个剥山核桃的，直到最近才引进了欧美的机器，就是这样的小榔头，控制好力道，把山核桃外面的壳敲碎。

剥出来的核桃仁还要进行人工再次筛选，剔除坏的和碎壳粘连的。

保证每一颗都饱满纯粹，再去进行蒸煮和炒制。

烘烤过程也是极大的工艺的考验，从蒸煮去涩味，到加料炒制香甜可口，烘烤出香味，保证严格的松脆度，需要约8个小时！

为了保证入味，汪记用小锅炒山核桃，一锅只能炒二三十斤。想想手就酸了……

炒制的时候放多少糖、多少盐都是严格把控的；炒制温度、时间，也经过精密测算：

烘烤出来的山核桃还要再人工筛选一遍，用筛子把翻炒烘烤过程中造成的碎末筛选掉，这样才能进入包装环节！

保证无香精， 0添加，老人、孕妇、小孩都适合，最大程度保留山核桃的原香口感：

所以我们最后吃到的汪记山核桃，都是这样过五关斩六将出来的呀！

这每一颗饱满的果实都凝聚着人们无比艰辛的劳动！所以我现在吃起来都不自觉带着仪式感啊……

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健康小零食美味不发胖

相比普通核桃，山核桃含油量更低，鲜而不腻；而且有非常高的营养价值。

做办公室零食非常合适，做配茶小食也是相当高档，丰盈口味。

喜欢烘焙的小仙女，也可以拿它来做甜点哦:

手巧的妈妈们，也可以用它做核桃饼、核桃包等面食，营养美味。

对孩子来说，坚果也是特别好的食品，有利于大脑发育。但是山核桃果仁小，4岁以下孩子吃的时候，家长一定要注意看护哦。

ps:

山核桃仁在包装和运输过程中难免有碰撞，所以成品拿到手，罐子底部还是会有一些碎粒的。

但跟市面上其他品牌相比，汪记的山核桃仁的品质已经是非常高了。

像这样的都是正常的,非常介意的话慎拍↓↓↓

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团购详情

说了那么多，大家的口水都要流下来了吧。

赶紧介绍下这次团购的具体信息。

这次团购的山核桃有两种，一种是山核桃仁，一种是手剥山核桃（带壳）。

山核桃仁入口即食，更适合懒癌、办公室吃，省去了剥核桃的繁琐。

手剥山核桃也非常容易剥，轻轻一压就开了，味道更浓郁。

价格是一样的，大家根据自己的喜好来选择哦~

正好赶上今年是山核桃的大年，意味着山核桃产量增加，价格比往年更低！今年买真的超划算！

老规矩，开团依然给大家申请到了最低的价格。

油炸绿番茄专属福利是——

手剥山核桃（238g/盒）

山核桃仁（145g/盒）

单罐装团价59.9元

（去年还要62元，实体店65.9元）

两罐装团价99元

（去年两罐是109元）

买五送一，6罐礼盒装，团价279元

（1罐只要46.5元）

两种包装随机发货

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因为山核桃是人工筛选，要经过3遍人工肉眼筛选，每个工人最多一天要挑8万颗。

所以大家还是要对这样的工作有所体谅，不能排除有坏籽和碎的哦（坏籽不是陈货，是新山核桃发育不良造成的）。
另外罐装里面有碎末也是不可避免的，因为炒制后的山核桃仁很脆，因运输中的互相撞击而有破损 ，不是我们故意以碎充量。
非常介意的亲亲，慎拍哦~

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