45%的网络谣言都是这些内容！四招教你如何避开“舌尖上的谣言”
“小龙虾实为小虫虾”“无核葡萄抹了避孕药”“吃大盘鸡能感染禽流感”……快速发展的互联网，在给人们带来方便的同时，也容易使谣言不胫而走。有数据显示，网络谣言中“舌尖上的谣言”占45%，食品安全领域成为网络谣言的重灾区。
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视频时长1分23秒
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4月17日，国家食药监总局举行通气会，邀请农业部、国家卫计委、国家质检总局、国家网信办、清华大学、中国社科院等有关部门负责人、专家学者和腾讯、新浪等互联网平台从业人员，就如何“多方联动，有效治理食品谣言”展开座谈。食药监总局新闻发言人颜江瑛表示，要加大对食品安全谣言制造者的处罚、追责力度，提高公众科学素养，使谣言无处遁形。
谣言花样翻新，混淆受众视听
据颜江瑛分析，食品安全谣言大致有4个特征：
有意编造，别有用心。造谣者罔顾事实，凭空捏造所谓真相，甚至自导自演，炮制图片视频等“证据”，以谋取不正当利益。如今年2月，几段展现“塑料紫菜”的视频在网上广泛传播，视频中有人称几个福建晋江企业产的紫菜是“塑料做的”，并表示紫菜嚼不烂，劝诫网友“别吃了”，引发一轮“塑料紫菜”风波。
偷换概念，混淆视听。造谣者利用夸张、歪曲的加工手段，模糊事实本原和全貌，频繁使用“有毒”“致癌”“致死”等刺激性语言，愚弄公众认知。此类谣言因为与事实真相“鱼龙混杂”，较难甄别，也不易取证，辟谣难度较大。
旧闻翻炒，刻意抹黑。造谣者以食品药品安全事件为背景，将过去发生的事情掐头去尾改头换面；改变日期新瓶装旧酒；将日期模糊或者删除乔装改扮，以此达到相互转发，误导百姓消费的目的。
戏谑嘲讽，负面传播。造谣者对影视片段进行配音配文，制成戏谑嘲讽的图片视频，利用互联网以年轻群体为主、低龄受众猎奇心理重的特点，形成裂变式传播，后续效应在很长时间内都难以消除。
如何识别“舌尖上的谣言”？
针对层出不穷的食品类”谣言“，普通网民如何辨别？
遇到以下几种信息要多加辨别：
一是极力渲染食品恶劣的生产环境和原料肮脏的。
一些肉制品的“谣言”，例如《近期的猪肉还是不要吃了（转）》，常常通过描述令人作呕的加工环境、带病的牲畜源、寄生虫、添加剂等加工环节乱象来引发公众的恐惧情绪。还有《无籽葡萄抹了避孕药！》和《黄瓜卖相好是因为加了避孕药》等，更有甚至伪造相关视频材料，增加谣言可信度。
二是强调不当的食用习惯必将引发严重疾病的。
水果蔬菜类的“谣言”，最常使用的造谣方法就是“食物相克”及夸大不当食用方式引发的严重疾病。如《千万不能吃的蔬菜水果部位，吃错可能致命！》一文列举了10种常见蔬果不能食用的部位，其中就包括土豆皮和韭菜叶等日常食用的蔬果部位。《海鲜+维C=毒药？》、《同时吃螃蟹加柿子会中毒》、《咽下口香糖会粘住肠子》、《味精吃多了会变傻》和《身上有伤口不能吃酱油》等也是此类谣言。
三是严重夸大某些食品的保健养生效果的。
这些谣言迎合人们急于寻求健康良方的心理，把普通食物包装成具有强大保健功效的食品。如《妇女生孩子在坐月子时落下的所有病根都能根治的偏方》及《每天仅一勺！一个月打通血栓！还你干净通畅的血管！后悔知道得太晚了！》、《吃猪蹄猪皮可以美容！》、《酵素可以清脂、排毒、减肥……》、《左旋肉碱是减肥神话》等。
四是在标题打上“死亡”、“疾病”等致命关键词进行恐惧传播的。
这些食品安全类的“谣言”往往标题语不惊人死不休：如《镇安凉皮出大事了》、《这是世界上最脏的鱼！千万不要再吃！》、《天啊！最常吃的水果竟然比砒霜还要毒！》、《太可怕了，晚餐决不敢贪吃了！》、《千万不能吃的蔬菜水果部位，吃错可能致命！》食品相关的“谣言”常常会与疾病相关，标题多带有“可怕”“恐怖”“致命”等唤起恐惧的词语，来激发读者的死亡恐惧情绪。
五是造谣那些已被证实为健康的食品会引发疾病的。
这些食品安全类“谣言”的主角往往是我们每天都会食用的健康食品，比如牛奶、肉类，因为和日常生活息息相关，往往很容易误导网民。比如：《牛奶致癌》、《西瓜子的生产靠人工吐籽》、《“粉丝、紫菜是塑料做的”》、《吃鸡鸭会感染禽流感》、《喝咖啡对身体不好，会导致癌症》、《鱼腥草会导致肾病肾癌》和《吃蕨菜蕨根粉会致癌》等，这些谣言往往说的有理有据，传播非常迅速，为网民的生活带来很大的困扰。
如果遇到以上几种食品安全信息，小编建议您：
“中国好网民”将持续在第一时间推出相关辟谣信息，增强网民的科学素养，提升公众辨别谣言的能力。
来源：人民日报、人民网
本期编辑：刘颖