中秋过后，那些剩下的月饼，该何去何从？

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每年中秋节过后，大部分人家里多少都会剩下一些未开封的月饼吧。

这可能是长辈、朋友送的，也可能是单位送的，很少有人真的会买月饼给自己吃。中秋节成了送月饼的时间符号，月饼的流通量远大于实际需要量，每年都有大量的包装盒和吃不完的月饼被扔掉，上演着“中国式浪费”。

智研咨询2016年的一份报告表明，我国月饼生产量为27万吨，销售额高达135亿元。

图片来自智研咨询

每年用于月饼包装的费用高达25亿元，所用包装盒需耗费400～600棵胸径10厘米的树木。

图片来自网络

哇塞，月饼俨然变成了需要耗费大量资源生产的食品！很多人吃不掉，最后，月饼难逃被当作垃圾扔掉的命运。这不仅严重浪费了资源，还会造成环境污染。

为解决这个让人头疼的食物浪费问题，我们找了几个能处理剩月饼的实用方法给大家！

① 作为早餐主食搭配其他食物，每天早上吃1/4块或半块

虽然月饼热量高，但每次只吃1/4块或半块，而且还是在早上，当作主要碳水化合物来源，从营养角度来说，还是很合理的。再配上新鲜的水果或蔬菜一起吃，热量也不会太高。

② 取出月饼馅料包汤圆、饺子

这个方法比较适合爱吃面食的朋友，直接用月饼馅料来制作，节约时间的同时还能减少食物浪费，说不定还能开发出一种新吃法！比如，五仁馅的饺子！

③ 加入料理中提味、当作配菜

月饼馅料味道都比较重，可以加入传统料理中提味，这样也不用加入其他调味料啦，是不是很机智！比如，你可以在平时拌的凉菜、煮的杂粮粥、杂粮饭、豆浆、炒菜中加入月饼碎来提味，不需要额外放糖。

我自己去年就尝试过在沙拉中拌入月饼碎，味道居然还不错！

尖椒炒月饼

④ 送给有需要的人

一般来说，月饼的保质期都是1~2个月，这几天才送也完全没问题，如果你身边有一些朋友没有吃上月饼，或是知道有家庭困难的人士、生活在贫困地区的人，不妨可以送给他们。

⑤ 捐赠给食物回收组织

中秋收到太多月饼，吃不完又不想浪费，也可以以转赠给一些食物回收组织。在香港，就有一些倡导减少食物浪费的民间组织会帮忙回收月饼，许多公司收到客户的月饼贺礼后，有不少会直接转赠予当地的食物回收组织。

香港一个专注于解决食物浪费的民间机构“食德好”在今年中秋期间，和超过150个屋苑、商场及商厦设立月饼回收点，鼓励公众在节日前夕尽早捐赠过剩的月饼，再由该机构的义工安排赠予低收入家庭或独居长者，减废的同时也能使无力负担的基层市民都可以欢度中秋。

图片来自香港荟

与此同时，“食德好”连续第二年发起【中秋惜食约章运动】，超过130家企业及商场响应和承诺中秋节不送也不收月饼，改以其他低碳或健康形式向客户、合作伙伴送上节日新意；鼓励客户将购买月饼的预算直接资助慈善团体；参与月饼回收计划，转赠基层家庭，共度绿色中秋。

就我所知，目前在上海有一个关注食物浪费的平台“绿洲食物银行”接受来自公众的食物捐赠，感兴趣的朋友也可以联系他们是否接受月饼的捐赠。

以上这些就是我找到的、适合个人消费者处理剩月饼的实用方法，前3个最方便，后2个不一定适合每一位朋友，所以大家视情况来选择即可。

当然，如果我们能从源头做起，避免购买过量的食物才是减少浪费的最佳方法。

我也希望在大陆能有更多关注食物浪费的机构，在节日期间定点向大众回收月饼或者发起中秋惜食的倡议，采用更低碳、健康的方式来送上祝福，而且更有意义。我相信未来几年就会这样的行动和举措！

如果你也有好的想法，欢迎在下方留言！

内容参考：

网易新闻--中秋后卖剩的月饼去哪了？