查看原文
其他

中秋过后,那些剩下的月饼,该何去何从?

一起减少食物浪费 减法维根 2020-09-14

▲ 点击上方关注“减法维根”探索可持续的生活之道 ▲

Click above to follow Waste Less Vegan



每年中秋节过后,大部分人家里多少都会剩下一些未开封的月饼吧。


这可能是长辈、朋友送的,也可能是单位送的,很少有人真的会买月饼给自己吃。中秋节成了送月饼的时间符号,月饼的流通量远大于实际需要量,每年都有大量的包装盒和吃不完的月饼被扔掉,上演着“中国式浪费”。


智研咨询2016年的一份报告表明,我国月饼生产量为27万吨,销售额高达135亿元。

图片来自智研咨询


每年用于月饼包装的费用高达25亿元,所用包装盒需耗费400~600棵胸径10厘米的树木。


图片来自网络



哇塞,月饼俨然变成了需要耗费大量资源生产的食品!很多人吃不掉,最后,月饼难逃被当作垃圾扔掉的命运。这不仅严重浪费了资源,还会造成环境污染。


为解决这个让人头疼的食物浪费问题,我们找了几个能处理剩月饼的实用方法给大家!



① 作为早餐主食搭配其他食物,每天早上吃1/4块或半块

虽然月饼热量高,但每次只吃1/4块或半块,而且还是在早上,当作主要碳水化合物来源,从营养角度来说,还是很合理的。再配上新鲜的水果或蔬菜一起吃,热量也不会太高。


② 取出月饼馅料包汤圆、饺子

这个方法比较适合爱吃面食的朋友,直接用月饼馅料来制作,节约时间的同时还能减少食物浪费,说不定还能开发出一种新吃法!比如,五仁馅的饺子!


③ 加入料理中提味、当作配菜

月饼馅料味道都比较重,可以加入传统料理中提味,这样也不用加入其他调味料啦,是不是很机智!比如,你可以在平时拌的凉菜、煮的杂粮粥、杂粮饭、豆浆、炒菜中加入月饼碎来提味,不需要额外放糖。

我自己去年就尝试过在沙拉中拌入月饼碎,味道居然还不错!


尖椒炒月饼


④ 送给有需要的人

一般来说,月饼的保质期都是1~2个月,这几天才送也完全没问题,如果你身边有一些朋友没有吃上月饼,或是知道有家庭困难的人士、生活在贫困地区的人,不妨可以送给他们。


捐赠给食物回收组织

中秋收到太多月饼,吃不完又不想浪费,也可以以转赠给一些食物回收组织。在香港,就有一些倡导减少食物浪费的民间组织会帮忙回收月饼,许多公司收到客户的月饼贺礼后,有不少会直接转赠予当地的食物回收组织。


香港一个专注于解决食物浪费的民间机构“食德好”在今年中秋期间,和超过150个屋苑、商场及商厦设立月饼回收点,鼓励公众在节日前夕尽早捐赠过剩的月饼,再由该机构的义工安排赠予低收入家庭或独居长者,减废的同时也能使无力负担的基层市民都可以欢度中秋。


图片来自香港荟


与此同时,“食德好”连续第二年发起【中秋惜食约章运动】,超过130家企业及商场响应和承诺中秋节不送也不收月饼,改以其他低碳或健康形式向客户、合作伙伴送上节日新意;鼓励客户将购买月饼的预算直接资助慈善团体;参与月饼回收计划,转赠基层家庭,共度绿色中秋。


就我所知,目前在上海有一个关注食物浪费的平台“绿洲食物银行”接受来自公众的食物捐赠,感兴趣的朋友也可以联系他们是否接受月饼的捐赠。




以上这些就是我找到的、适合个人消费者处理剩月饼的实用方法,前3个最方便,后2个不一定适合每一位朋友,所以大家视情况来选择即可。


当然,如果我们能从源头做起,避免购买过量的食物才是减少浪费的最佳方法。


我也希望在大陆能有更多关注食物浪费的机构,在节日期间定点向大众回收月饼或者发起中秋惜食的倡议,采用更低碳、健康的方式来送上祝福,而且更有意义。我相信未来几年就会这样的行动和举措!


如果你也有好的想法,欢迎在下方留言!




内容参考:

网易新闻--中秋后卖剩的月饼去哪了?


    您可能也对以下帖子感兴趣

    文章有问题?点此查看未经处理的缓存