常吃「小龙虾」会变成这样?

夏天来了

又到吃小龙虾的季节了

五香的、蒜蓉的、麻辣的……

好吃到停！不！下！来！

但很多人说小龙虾有寄生虫

究竟真相是什么？

我们来看看！

【虾头发黑是重金属超标？】MINOR HEATMINOR HEAT

虾体内的重金属主要来源于水和饲料，如果饲养环境的水质和饲料太差，虾无法存活，所以不太可能是水质和饲料引起的重金属超标。

虾头发黑可能是因为饲料的问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。

专家提醒：

虽然虾头不一定含有重金属，但是需注意，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，因此最易积聚病原菌和寄生虫的部分。建议大家吃龙虾时，最好不要吃龙虾头部和虾黄部分。

【虾里面有寄生虫？】MINOR HEATMINOR HEAT

虾里面确实有出现寄生虫的风险，如果高温烹饪把虾做熟了，出现寄生虫的概率就很小了。

专家提醒：

因此，在家食用小龙虾，一定要注意用清水喂养活虾24小时左右，使其吐出代谢物，并且用刷子将其刷洗干净。烹饪时，必须高温煮透杀死寄生虫。

【虾线很脏不能吃？】MINOR HEATMINOR HEAT

虾线是虾的肠道，确实不算干净，但是如果不小心吃了，也没多大事。

专家提醒：

虾经过高温烹饪后，虾线里的细菌会被高温杀灭，吃了对身体没太大影响，但是味道可能会差一点。

【 注意！这几类人要少吃小龙虾！】1患痛风、关节炎、高尿酸血症者

人体从食物中摄入嘌呤，而嘌呤代谢的最终产物是尿酸，当嘌呤摄入过多超出人体的代谢能力时，会引发高尿酸血症甚至痛风。虾等海鲜中的嘌呤含量较高，多吃会使病情加重。

2过敏体质的人少吃

虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要吃。

3甲状腺功能亢进患者

甲亢患者体内甲状腺激素，含量已高于正常人，如果再吃含碘量高的食物，功能亢进的甲状腺将合成更多的激素，进而加重病情。海虾等海鲜中碘含量均较高，所以这些患者在饮食上也要禁食虾。

【 吃小龙虾的注意事项！】

1、不要买死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾

2、清洗干净

3、不要食用小龙虾的头和内脏

4、一定要确保烹饪过程烧熟煮透

只要注意以上几点

吃货们！

龙虾还是可以放心约起来！

来源：网络

编辑、排版：黄凯柔

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