【食尚岩味】一碗热腾腾的红菇猪肉汤，温暖一整个冬天

红菇猪肉汤龙岩人是出了名的爱喝汤，寒冷的冬天，早上来一碗热腾腾的汤，可以温暖一整天。小编今天带你走进一家红菇猪肉汤店。这是不少龙岩吃货心中的宝藏小店，位于犀牛路的邓记红菇猪肉汤。老板邓清香是武平人，由于自己爱喝汤，加上从小学来的好手艺，店里客人从早上开门到中午一点多都源源不断。

做红菇猪肉汤用的是猪前腿肉，切成薄片，腌制过后放入清水中，加入红菇煮熟，汤鲜甜味美，肉嫩滑爽口。老板介绍，之前也试过用骨头汤来做汤底，后来发觉还是用清水煮出来的汤更清甜，更好喝。店里除了猪肉汤，还有牛肉汤，簸箕粄、肠粉、长汀细粉等小吃，根据客人的喜好，现点现煮，健康营养又卫生。

冬天是进补养身最佳时节，同时气候寒冷，人易患感冒，多喝汤是防治感冒有效的方法。喝汤，在龙岩人的饮食文化里，有着举足轻重的地位，一碗红菇猪肉汤，在某一个不经意的瞬间，从舌尖直击心脏。

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来源：新罗TV社教部

编辑：沈益辉

责编：赖   好

监制：温连光

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