【食尚岩味】石斛鸭汤——滋补美味不容错过

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铁皮石斛水鸭汤

龙岩人爱喝汤，不论是大街小巷的饭馆，还是家常饮食，总少不了一道汤，多喝汤不仅能调节口味，补充体液，增强食欲，而且能防病抗病，对健康有益。今天小编给大家介绍铁皮石斛水鸭汤，汤色清亮，味道甘甜，是一道滋补养生药膳。

石斛属补益药中的补阴药，具有益胃生津，滋阴清热的作用。鸭子滋五脏之阳、清虚劳之热，营养丰富，与石斛同煲清润滋养，补而不燥、清而不淡，特别适合经常熬夜的人士。 

首先将水鸭宰杀洗净，放入沸水中焯水，去除血沫。

再将排骨焯水，新鲜石斛切段。

盆底放入少许参片，可以让汤更甘甜，再放入焯好水的排骨和水鸭，放上石斛，少许食盐味精调味。

放入蒸锅中蒸1小时即可。

这样炖出来的汤汤色清亮，滋味甘甜，味道清香，非常好喝，值得一试！

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来源：新罗TV社教部

编辑：林旖旎

责编：俞晓芬

监制：温连光

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