灵芝养生保健“水提物＋醇提物”异曲同功──以预防脂肪肝、高血脂和前列腺增生为例
文／吴亭瑶
灵芝的保健功效历经50年来的科学探索已为众人周知，至今已有超过2千篇的灵芝论文发表在国际期刊上，其中九成是灵芝子实体水提取物或醇提取物的相关研究。
事实上，目前被科学家广泛认可、被人们普遍所理解和感受的灵芝功效，都是来自灵芝子实体水提物或醇提物。
水提物里的主要成分是灵芝多糖，醇提物里的主要成分是灵芝三萜。不管是灵芝多糖或三萜，都是“一群”相似物质的“统称”，这两大类活性成分的性质非常不同：
灵芝多糖为水溶性 ，主要由单糖和少量蛋白组成，分子量动辄数十万到数百万，只能以过客的姿态，在刺激肠壁上无数的免疫细胞后，顺势排出体外。
灵芝三萜为脂溶性 ，是一种天然的碳氢化合物，分子量一般在500上下，可以被肠道吸收进入血液循环。
由于化学结构不同，所以作用机制也不一样，但有趣的是，两者常常有殊途同归、异曲同功的保健功效。
今年（2018）11月中旬在上海召开的第九届世界食用菌生物学与产品大会，其中有两位专家的报告即说明，灵芝子实体水提取物（多糖）和醇提取物（三萜）对于同一种病症都有预防效果。
▲2018年11月12-15日，全球四大食用菌会议之一的“第九届世界食用菌生物学与产品大会”在上海召开，30个国家570位产学界专业人士和媒体朋友共聚一堂，为推动食用菌产业发展相互交流最新的研究成果和心得。（摄影／吴亭瑶）
灵芝水提物、醇提物
都能预防高血脂&脂肪肝
福建农林大学教授刘斌，分别以55%和95%乙醇提取的灵芝（Ganodermalucidum）子实体醇提物，以及以热水进行提取的灵芝子实体水提物，探讨它们对于高脂高糖诱发的脂质代谢异常，有什么样的预防作用。
1抑制血脂升高
结果发现，以高糖高脂饲料喂养的大鼠，经过8周（56天）之后，血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，俗称坏胆固醇）均比正常饮食大鼠增加近三分之一至一倍之多，高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C，俗称好胆固醇）则少了三分之一左右。
相较之下，同样是以高脂高糖饲料喂养的大鼠，每天同时喂给150 mg/kg的灵芝子实体醇提物或水提物，上述指标都比较接近正常饮食的大鼠，甚至更好，显示这两类提取物对于饮食引起的血脂异常都有预防保健的作用。
进一步分析实验结果则可发现，55%乙醇浓度提取的灵芝醇提物对TC和LDL-C的抑制效果最好，95%乙醇浓度提取的灵芝醇提物对TG的抑制效果最好，而灵芝水提物则是对HDL-C的提升效果最好。这表示醇提和水提获得两大类灵芝成分可以分进合击，对血脂健康的维护发挥异曲同功的效果。
2抑制肝脏脂肪堆积
此外，实验也观察到，这3组同时吃灵芝提取物的高脂高糖饮食大鼠，肝脏的胆固醇和甘油三酯含量，几乎都和正常饮食大鼠相近，不像只吃高脂高糖饲料的大鼠，两项指数都多了将近一倍。这表示不管是灵芝子实体醇提物或水提物，都能抑制脂肪在肝脏堆积。
3同时调控“肠道菌相”和“肝脏基因”
食物里的养分在经过肠道消化吸收后，会送到肝脏重新合成给身体利用，包含胆固醇和甘油三酯在内的脂质亦是如此。因此灵芝很可能就是从肠道和肝脏下手，调控脂质代谢异常的发生。
根据刘斌的研究证实，不论是灵芝子实体醇提物或水提物，都能促使肠道排出更多的胆汁（它会被肠道重新吸收作为肝脏合成胆固醇的原料），改善肠道菌相，增加肠道中短链脂肪酸的含量，并且调控肝脏脂质代谢相关基因和蛋白的表现。种种有益脂质代谢的机制相加成，使得血脂不易升高、肝脂肪不易累积。
如果要说灵芝子实体醇提物或水提物在作用机制上有什么差异，只是在一些细节上（例如改变的肠道菌群，调控的肝脏基因或蛋白）有些许不同而已，但大方向是一致的，所以才说它们是异曲同功、相辅相成。
▲刘斌教授在第九届世界食用菌生物学与产品大会上的报告现场，其研究的部分成果已发表在国际期刊上。（摄影／吴亭瑶）
灵芝水提物、醇提物
都能预防前列腺增生
马来西亚AlokNahata的报告则把焦点放在灵芝对前列腺增生的预防作用上。研究者在给予大鼠睾酮（testosterone，由睾丸制造的雄性激素，亦称睾丸素）的同时，每天以口服方式给予10、20或50 mg/kg的灵芝（Ganodermalucidum）子实体醇提物或水提物。
28天之后，大鼠的前列腺重量、前列腺重量和体重的比值，以及血清中与前列腺增生呈正相关的PSA值都明显比未吃灵芝的大鼠要更接近正常，而且效果与剂量呈正比，显示不管是灵芝子实体醇提物或水提物都有预防前列腺增生的作用。
▲马来西亚AlokNahata在第九届世界食用菌生物学与产品大会上的报告现场。画面中的GLP和GLE分别指灵芝子实体醇提物和水提物，置于其后面的数字则是每天喂食大鼠的剂量──10、20或50 mg。（摄影／吴亭瑶）
灵芝水提物+醇提物
=事半功倍
不同于过去许多药理实验只单独讨论灵芝水提物或醇提物，这两场报告不约而同都呈现了此二者对于同一病症的预防效果。其带给我们的最大提示无非是：
发挥灵芝保健价值的最好方式应是“灵芝子实体水提物＋醇提物”加成并用；少掉其中一个，可能就没有“事半功倍”的效果了。
【关于作者／吴亭瑶】
自1999年开始报道灵芝的第一手消息持续至今，著有《灵芝，妙不可言》（人民卫生出版社2017年4月出版）。
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