【曝光】2725公斤原料被查扣！咱吉林人超爱吃的土豆粉出事了！

大冬天来碗土豆粉，

热乎乎的，

麻辣酸甜一大碗，

超爽快有木有！

是土豆粉儿真心粉的请举手！！

不过今儿个小编要给你们提醒了！

长春宽城区2家“黑窝点”被取缔，

2725公斤土豆粉食品原料被查扣……

近日，长春市食品药品监督管理局宽城分局接到市民投诉称，兰家镇附近村屯有2处土豆粉加工“黑窝点”，其加工条件脏乱差，周边环境恶劣，地面污水横溢，且散发出各种难闻的气味，存在严重的食品安全隐患。

执法人员经现场核实调查后，依据《食品安全法》和《吉林省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》有关条款，当即对2处非法生产加工土豆粉“黑窝点”，依法予以取缔，现场查扣土豆粉成品37袋，食品原料玉米、木薯淀粉和进口木薯淀粉等96袋2725公斤，及打面机和压面机各1台，并现场拆除用于制作土豆粉的锅灶和水槽等。目前，此案正在进一步调查处理中。

弄得小编都没有勇气再吃了……

外面的不安全，

可以尝试下自己做哦~~

【粉条制作之打糊与滤芡】：

1.准备50克自制土豆淀粉，加入30克冷水。

2.用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水。

3.锅里倒入100克冷水，大火烧至水开。

4.烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。

5.一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌。

6.直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到糊状淀粉可以拉丝即可。

【土豆淀粉面团的和制过程】：

1.搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干土豆淀粉。

2.准备一个鸡蛋滤出蛋清备用。

3.把鸡蛋清倒在干淀粉里。

4.加入1/4茶匙食盐。

5.用手把淀粉糊、干淀粉、鸡蛋清和食盐抓拌在一起。

 6.和成表面光滑的面团。

【土豆粉条的压制过程】：

1.准备制作土豆粉条的工具，这个工具是山西人家家必备的制作饸捞面的工具，网上可以买到。

2.把工具上面的盖子打开。

3.抓一把土豆面团塞在中间的洞里。

4.把盖子盖上拧紧。

5.左手握着工具的手柄，右手握着手把，朝右方旋转手把。

 6.随着手把的旋转，土豆粉条就被挤出。

之后就是做土豆粉喽~~

1、葱、蒜、花椒爆香

2、放入准备好的金针菇、油菜、豆芽、土豆片，炒熟，加水，加盐。

3、水开后加入买好的土豆粉，提前用凉水泡一下，量自己定，加入粉后大火煮。开3分钟即可出锅，滴入少许醋，喜欢吃辣椒的放入老干妈油辣椒。

自己动手卫生又省钱

来试试啊？

来源：长春晚报

编辑：骆禹希

审核：唐敏

监制：刘金红 刘飞

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