首届集安·高丽火盆美食大赛火热报名中！等你来战！

为进一步推广集安市特色美食高丽火盆，打响集安味道品牌，鼓励火盆业不断发展创新，拟于近期举办首届集安·高丽火盆美食大赛，现将有关事宜公告如下：

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时间&地点

报名时间：4月5日-10日

报名地点：集安市旅游局（政府大楼308室）

比赛时间：4月25日

比赛地点：莲花公园广场

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组织单位

主 办：集安市委、市政府

承 办：集安市旅游局

协 办：吉林电视台、吉林广电新媒体有限公司等

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主题

传承经典味道 创新美味无限

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报名方式及范围

❖现场报名：到集安市旅游局（政府大楼308室）填写《首届集安·高丽火盆美食大赛报名表》。

❖网络报名：通过网站、微信、微博等平台发布的比赛报名通知，自行下载《首届集安·高丽火盆美食大赛报名表》，填报完整发送至邮箱[e-mail]。

❖报名范围：面向所有火盆从业者，不限地域，不收取任何报名费用。

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活动内容及要求

❖传统火盆：食材配料必须是传统火盆配料，传承老味道，打造老字号。

❖创意火盆: 食材配料不限，鼓励创新，但食材必须兼顾营养和美味，要求色、香、味俱全。如:蘑菇火盆、鱼火盆、海鲜火盆等等。

以上两项比赛内容均需搭配配菜、配饮、蘸料，均计入总分。

❖配菜：与火盆搭配食用，营养爽口，食材不限。

❖配饮：与火盆搭配饮用，店家自酿的白酒、果酒、米酒、果汁、酸奶等饮品均可。

❖蘸料：与火盆搭配食用，各类调味料用量比例店家自行调配。

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比赛细则

❖传统火盆：选手需准备传统火盆1个、配菜4到8种、配饮1到4种、蘸料1到4种。每一项分别打分，火盆50分、配菜20分、配饮20分、蘸料10分，总成绩前十名当选。同时单项成绩前三名获最佳配菜奖、最佳配饮奖、最佳蘸料奖三项大奖。

❖创意火盆：选手需准备创意火盆1个、配菜2到4种、配饮1种、蘸料1种。火盆70分、配菜10分、配饮10分、蘸料10分。总成绩前五名获创意新口味奖。

❖特殊加分：除正常评分项，工作人员服装整齐干净有特色，火盆、骨碟等器皿精致有特点，可额外得1-5分。

❖每队参赛人员不得超过5人。

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奖项设置

❖集安高丽火盆老字号10家，颁发证书及老字号牌匾。

❖创意新口味奖5名，颁发荣誉证书、奖杯；

❖最佳配菜奖3名，颁发荣誉证书、奖杯；

❖最佳配饮奖3名，颁发荣誉证书、奖杯；

❖最佳蘸料奖3名，颁发荣誉证书、奖杯；

❖网络人气奖5名，颁发荣誉证书、奖杯。

以上奖项均由吉林省餐饮文化研究会制作颁发。

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媒体支持

❖活动前，对参赛的“火盆大厨”开展网络投选，开辟专属微信投票通道。

❖活动当天，各级媒体对活动开展宣传报道及直播。

❖活动结束后，旅游局将继续通过官方网站、微博、微信、旅游APP等平台对获奖选手及作品开展系列宣传。

联系电话：[phone]

联 系 人：刘艳春

点击蓝色文字

下载首届集安·高丽火盆美食大赛报名表

来源：集安市委、市政府 集安市旅游局 吉林电视台 吉林广电新媒体有限公司等

编辑：赵小莹

审核：唐敏

监制：刘金红 刘飞

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