集安高丽火盆美食大赛火爆来袭！13位“食神”等您来投票！
集安高丽火盆
穿越千年的味道
说起集安的高丽火盆，
那真是
名副其实的家喻户晓！
远近闻名的特色美食！
高丽火盆美食大赛开始前！
让我们认识一下参赛的大厨们吧！
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集安御品高丽火盆
参赛厨师：于长军
厨师简介：于长军从业20余年，有较强的厨房管理能力。2016年参加了湖南卫视《天天向上》《中国美食地理》系列节目，并取得了优异的成绩。2017年12月参加吉林冰雪美食节。
集安御品高丽火盆店铺简介
集安御品高丽火盆成立于2017年，是集安火盆旗舰店、集安市极具知名度的火盆之一。为打造集安品牌文化，本店主要以传统火盆为主，另为适应各类食客，创新特色火盆：鸡火盆、鱼火盆、菌火盆、海鲜火盆、排骨火盆、滋补火盆等各类火盆。
昌鸿高丽火盆
参赛厨师：朴京顺
厨师简介：朴京顺是一名朝鲜族传统厨师。1998年在榆林镇顺花高丽火盆帮工至2001年，2001年至2003年位于集安城后开火盆店，2003年将店面迁至高丽火盆一条街。
昌鸿高丽火盆店铺简介
昌鸿高丽火盆是集安市火盆街初始店，具有丰富朝鲜族传统美食特色，所有材料均选用新鲜无添加剂纯手工食材。店内凉拌菜、石锅拌饭，集安特有的榆树皮现压冷面，朝鲜族自酿米酒等朝族美食。
地址：集安市火盆一条街
朝族高丽火盆
参赛厨师：刘贵彬
厨师简介：从事餐饮24年
朝族高丽火盆店铺简介
本店创建于2010年。高档装修，大众消费。
本店于2015年12月18日上过央视二台《生财有道》；2016年12月3日上过央视七台《农广天地》；2016年12月23日上过湖南卫视《天天向上》；2015、2016、2017年度集安旅游优秀企业。于2015评为A级饭店，并被集安食品药品监督局定为集安美食推荐单位。
地址：集安市火盆一条街
崔家高丽火盆
参赛厨师：张守国
厨师简介：张守国是一名优秀的高丽火盆厨师，他思维活跃，喜欢创新。还喜欢发掘改良新的品种菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
崔家高丽火盆店铺简介
崔家高丽火盆是集安火盆街的老字号传承店，成立于2002年，至今已有16年的悠久传承工艺技巧。
地址：集安市火盆一条街
高丽高火盆
参赛厨师：于学湖
厨师简介：于学湖对饮食有独特的爱好，对中式烹饪有广泛的认识，擅长湘菜及川菜的制作。
高丽高火盆店铺简介
有一种美食，叫高丽火盆！有一种记忆，是舌尖上的炙热记忆！高丽火盆，这种来源于民间传统的民俗小吃，源远流长，千年不绝，其魅力何在？那是有原因滴！1、食材丰富多彩 2、配菜独具特色 3、蘸料风格独特 4、加工简单
地址：集安市火盆一条街
韩风高丽火盆
参赛厨师：姚洪山
厨师简介：他积极学习，勇于探索，不断提出改进食品采购方法的建议，负责收集、修改、创新各种菜谱， 提高食品质量，改进菜肴外观。
韩风高丽火盆店铺简介
韩风高丽火盆成立于2012年，是集安市重点推荐商户，弘扬地方特色饮食文化。做餐饮也是做良心，承诺百分之百选用放心食材。
地址：集安市火盆一条街
昌盛高丽火盆
参赛厨师：王海涛
厨师简介：喜爱美食，对美食制作颇有心得，他善长熟食、薰酱、烧烤及各种炖菜。
昌盛高丽火盆店铺简介
主营：高丽火盆、鲜族拌菜、榆树皮冷面，昌盛滋补牛尾锅。
地址：集安市火盆一条街
金子高丽火盆
参赛厨师：李刚
厨师简介：从事餐饮行业20余年，精做高丽火盆。
金子高丽火盆店铺简介
本店于2014年6月26日开业，主打经营正宗高丽火盆。本店经营面积157平方米，可同时容纳120多人就餐，本店本着以传扬集安市正宗高丽火盆为目的，打造集安美食餐饮为宗旨，热情服务于社会。
地址：集安市火盆一条街
老街坊火盆店
参赛厨师：张忠全
厨师简介：对火盆制作颇有心得，同时也在不断研制本店多种特色火盆，并得到了食客们的大量好评和赞美。
老街坊火盆店店铺简介
“老街坊火盆”不仅仅有火盆，还有集安另一特色美食，那就是您来到集安必须品尝的炭火烤肉。踏足一店，您即可以品尝集安两种特色美食，是邀朋小酌、亲友团聚的好去处。
地址：集安市火盆一条街
明城高丽火盆
参赛厨师：刘兴嘉
厨师简介：2010年在中国·吉林省第十届科普活动暨盛世餐饮绿色烹饪大赛中热菜项目健脑《糯皮兔》作品荣获个人赛特金奖。2012年在紫都苑宾馆工作中被评为优秀员工。2017年曾参加央视二台魅力中国城通化对林芝美食对比中二米直径高丽大火盆制造者。
明城高丽火盆店铺简介
营业面积280平方米，可同时容纳150人就餐，最大包房可容纳20人-30人。本店经营传统火盆、火盆鱼、朝鲜拌菜、榆树皮冷面、石锅拌饭、土地饼、泡菜饼等特色美食。
地址：集安市火盆一条街
头一家火盆
参赛厨师：王永福
厨师简介：具有多年的厨师经验、厨艺高超。在集安王大厨做出的高丽火盆色香味俱全。
头一家火盆店铺简介
本店主要以传统高丽火盆为主，食材的选料都是优中选优！豆腐是传统卤水豆腐，豆芽是手工发制无添加剂，猪肉、牛肉都是当天的新鲜肉，配菜、蘸料是店内自己调制，前期的煎炒讲究火候恰到好处，细嫩爽口，入口生香，美味聚集于一锅。
地址：集安市火盆一条街
榆林镇顺花高丽火盆
参赛厨师：崔顺花
厨师简介：创始人崔顺花，创办并注册商标“顺花高丽火盆”，到如今已有30余年的火盆文化传播历史。
顺花高丽火盆店铺简介
顺花高丽火盆创始店会不断创新和发展，与时俱进，做到让全国的老百姓吃到放心、卫生、美味的美食，弘扬民族文化，争取做到老百姓心中的美食佼佼者。
周家桐高丽火盆
参赛厨师：李红艳
厨师简介：擅长炖菜、炒菜、凉菜，喜欢创新，特别是炖鱼，灵感来自于野外郊游，做到色、香、味俱全。
周家桐高丽火盆店铺简介
最具特色的是周家桐火盆鱼，炭火慢炖鲜美无比，当然也有我们朝鲜族特色小吃，也是集安独有的朝鲜族小吃，正宗为主，不用说旅游旺季，平时这里的生意都火爆得不得了。
地址：集安市火盆一条街
了解完各位参赛的“食神”后，
您被哪位厨师的美食所吸引了呢？
来源：吉林网络广播电视台
编辑：骆禹希
审核：唐敏
监制：刘金红 刘飞
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