个旧小城遇上吃货

点击题目下方红河旅游，了解更多旅游资讯。「云南旅游新方向，云上梯田，梦想红河」 

---

责编 |  若水

当柏拉图遇上爱情？

那将是一场纯真浪漫的爱情故事

当珠穆朗玛峰遇上蹬峰者？

那将是一场勇者间的较量

当个旧小城遇上吃货？

那又会发生怎样有趣的事情？

    个旧，是云南的一座小城，是以生产锡为主并产铅、 锌、铜等多种有色金属的冶金工业城市，是中外闻名的“锡都”。当地以产锡著名，开采锡矿的历史有约2000年，是中国最大的产锡基地，同时是世界上最早的产锡基地。

    近年来个旧屡屡获称“最适宜养老城市”、“全国卫生文明城市”，那么这座名不见经传的小城，究竟有什么魅力？就要从记忆中的味蕾寻起。

▲过桥米线

首先出场的是云南最有名的过桥米线，这是一种云南人十分喜爱的主食，讲究大碗，高汤和丰富的佐料，其经常加入菊花酥肉等特色性的配料，可谓色香味俱全。对于云南人来说，没有一碗米线的早晨是不完整的，米线也成为了众多云南人在外最魂牵梦萦的乡愁。

除了最具特色的过桥米线外，米线的种类也非常繁杂多样，有凉米线，小锅米线，牛肉米线，臭豆腐罐罐米线，肥牛米线，卤肉米线等多种品种。下面图片呈现的是我最喜欢的豆花米线和脊肉筋麻辣米线。

▲麻辣米线

▲豆花米线

“甩”完米线的您，必须配上杯鲜牛奶，只需要驾车十多分钟即可到达个旧市的附属乡镇乍甸，就可以喝到最天然新鲜没有防腐剂的纯正鲜牛奶和独具特色的奶白酒，还可以体会到亲自挤牛奶的闲趣。

▲奶白酒

烧烤摊上特色的包浆豆腐和烤土豆片，还有巨好吃的小肉串，可根据自己的喜好选择加入糖粉或是辣椒面。我当然也不反对你两种都加，让甜与辣同时沾满你的味蕾。

值得一提的还有独特的小卷粉。是一种类似肠粉但是又有很大区别的小吃，它的馅料更多样。有荤有素，配合风味十足的蘸水，非常适合作为午后小吃或者主食。

香辣冒菜在个旧也能到，因为个旧人特别嗜好辣椒，所以很多人都会点特辣。冒菜虽然是从四川引进，但我们个旧的冒菜也别有一番风味。

作为吃货天堂的个旧怎能缺少超级麻辣爽口的麻辣烫呢？如果你问我哪一家最正宗，我一定会毫不犹豫地告诉你，选择金秋大厦斜对面的芝麻汤圆就对了，麻辣简直不要太热爱，温馨的店家还提供免费的木瓜凉水哦。

特色的麻辣小龙虾，这是我每次回个旧必须与朋友们一约的豪华晚餐，胖叔小龙虾，一家用心做龙虾的小店，店里的阿嬢阿叔都很热情，他家的炸薯条也很好吃。在外省读书的时候，更多时候想念这些小吃已经成了家乡特色的文化符号，它承载的不仅仅是一辈辈的个旧味蕾，更是个旧人的良心和个旧人的热情温暖。

到了夏天怎么能不来一碗超大分量的手工芋圆，芋圆很多很Q弹，若是女性朋友们遇到了特殊时期，便可选择加热过后的，有时候一碗甜品带来的好心情是其他美食都无法替代的。

 还有冬天的御寒神器！火锅和炊锅！麻辣鸳鸯锅和铜锅，我记得小时候每次过年，外婆总是要早早地就起来拾掇拾掇，去集市上买好时令蔬果和新鲜的排骨猪肉，她乐此不疲地把每一样菜都切成小方状，沿着锅壁，把荤菜放在底层，在上层依次铺好易熟的素菜，再加入炭火，便可。那一锅炉美食噗嗤噗嗤地响着，好像锅炉里煮着的不止是家宴，更是年味。

钓鱼？温泉？加美食？，这是个旧淌甸的标准配置，超级好吃的烤鱼和包谷粑粑（就是用玉米做的煎饼）是每个人来得这的必点菜品。我曾经央求妈妈做过几次包谷粑粑，每次捣玉米粒捣到一半时便想放弃，但每次吃到那酥香甜糯的包谷粑粑时，便早早忘却了收的酸痛，只想细细品尝它的美味。

身为个旧人怎么能不知道个旧最有名的烧烤和夜市呢，特色的烤鸡翅尖和烤猪蹄，各种夜市豪华烧烤阵容，我想有滋有味的小生活不过如此了

宝华小区车站后面的铁门里的那一家，粑粑很香很软糯，而且价格相实惠，一家干干净净用心做美食的小摊摊。

饵块粑粑是云南的特产，离开云南这片土地，想找个饵块饵丝什么的十分困难，所以我且行且珍惜着有饵块的日子，新世纪附近的那一家三线肉饵块粑粑是我的钟爱，这大概也是聪明的个旧人自己创作的特色地方“汉堡”了。

甩手粑粑我发现是云南特有的称呼，外省人都叫印度飞饼，每次我都会选择香蕉口味的，只因它是唯一一种用新鲜水果做的口味。

▲酸浆粑粑

▲甩手粑粑

▲饵块粑粑配料

在冬至日南方主要吃汤圆，而在我们个旧有一种特色的豆面汤圆，是将小个的汤圆表面均匀地裹上一层豆面然后浇上红糖熬成的浆，是冬至日的必备菜肴。

选择个旧，选择怡然恬静，选择慢生活

选择你，个旧，我的小城

来源：大锡国

领导说了！

您点一个  ，

小编的工资就涨五毛！

各位小伙伴，红河旅游的投稿邮箱已经开通，欢迎各位帅哥美女积极来稿哦！

投稿邮箱 : 

[e-mail]

MORE

人气榜单请点击：