国庆把“你”带回家，做法大全亮出来
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责编 | 松子
各位小伙伴们
中秋快乐啊！！
国庆、中秋小长假已经过了一半
大家都有些神马收获呢？
小编想，国庆在石屏的一些小伙伴可能已经买了石屏豆腐！！
那要怎么做呢？
是的，没有猜错
小编又来安利石屏豆腐的做法啦！！
食材：石屏豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g。
做法：
1)准备好的辣酱；
2)豆腐切块 鸡蛋打好；
3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟；
4)蒸好的豆腐鸡蛋；
5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等；
6）浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。
食材：石屏豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量。
做法：
1)花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段；
2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽；
3)倒入一汤匙料酒；
4)倒入少许香醋（1/2汤匙）；
5)倒入1/2汤匙香油；
6)调入适量精盐；
7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用；
8)豆腐切成1厘米见方的小丁；
9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制；
10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用；
11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒；
12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。13)倒入姜末、葱段，炒香；
14)倒入调好的味汁，炒匀。15)倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀；
16)倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
食材：番茄1个、石屏豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g。
做法：
1)准备好所有的食材；
2)青豆开水煮至3分钟过凉；
3)西红柿炒烫去皮；
4)豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟；
5)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁；
6)再放入青豆继续翻炒；
7)加入盐，糖；
8)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟；
9)加入蚝油调味。10)淋入水淀粉。11)汤汁浓稠关火。
食材：石屏豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g。
做法：
1)准备食材；
2)把香葱洗净切末，姜切末；
3)把豆腐切小块，用开水烫烫；
4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分；
5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味；
6)加老干妈炒出香味；
7)加豆腐；
8)加盐翻炒均匀；
9)加味极鲜；
10)白糖、少许水一起烧一会入味；
11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用。
食材：石屏豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量。
做法：
1)将豆腐从盒中取出清洗一下；
2)切成三角片；
3)尖椒切成菱形片；
4)锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出；
5)控净多余油；
6)将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁；
7)锅中留底油，下入葱姜蒜爆香；
8)下入豆腐；
9)倒入碗汁；
10)加入青椒片。勾点水淀粉出锅。
食材：石屏豆腐250g、猪瘦肉100g、胡萝卜适量、青辣椒适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量、鸡蛋适量、淀粉适量、红辣椒适量、姜适量。
做法：
1)胡萝卜、青红辣椒切成小颗粒；
2)葱切成葱花；
3)猪肉加入姜剁成馅；
4)加葱姜末，料酒，鸡蛋液搅拌；
5)加入胡萝卜丁；
6)搅拌均匀；
7)老豆腐切成厚度适中，体积略大一些的长方体；
8)下油锅炸至表面金黄并形成硬壳；
9)捞出控干油分；
10)炸好的豆腐在宽面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了；
11)填入肉馅，尽量把空隙都填满；
12)锅中放少许油，下葱姜末爆香；
13)放适量蚝油快速翻炒几下；
14)倒入开水，放糖调味，根据口味放或不放盐；
15)大火烧开后，把豆腐一个个摆进汤里，转小火加盖，咕嘟10-15分钟后盛出，豆腐装盘；
16)剩下的汤汁勾芡；
17)呈黏稠状态时为好；
18)勾好的汤汁淋在豆腐表面即可完成。
食材：糯米50g、石屏豆腐300g、猪肉馅100g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蚝油适量、淀粉适量、味精适量、开水适量、香菜适量、姜适量、蒜适量。
做法：
1)准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜。
2)肉馅里加入料酒。
3)加入生抽。
4)加入少量盐。
5)葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。
6)将泡好的糥米和肉馅混合。
7)豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。
8)用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空。
9)将刚才混合好的肉馅塞入。
10)中火蒸20分钟。
11)油锅里倒入少量水，加入生抽。
12)加入蚝油。
13)加入适量盐。
14)将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。
15)加入切碎的香菜。
16)关火加入味精。
17)最后把料汁浇到豆腐上面。
食材：石屏豆腐1块、猪肉末100g、香菇5朵、油适量、盐适量、干辣椒适量、小葱适量、姜适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、辣椒油适量 。
做法：
1)准备好原材料；
2)豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
3)准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料；
4)烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
5)煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；
6)肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；
7)再加入点盐和酱油调味；
8)锅中加入适量的水煮开；
9)水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟；
10)大火， 待芡汁收到浓稠时关火；
11)盛入碗中， 表面上撒些小葱末。
食材：石屏豆腐两块、香葱两根、香菜两棵、小米辣一个、耗油适量、生抽适量、香醋适量、橄榄油适量。
做法：
1)准备材料；
2)豆腐切成大小合适的方块；
3)小葱和香菜洗净，切沫；小米辣切小圈；
4)烧开一锅水，放入豆腐块焯一分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味，而且后面再煎的时候豆腐不易破，可以煎出一块块完整的豆腐；
5)轻轻捞出，沥干水分；
6)取一小碗，加入适量的耗油和生抽，搅拌均匀；
7)平底锅上火烧热，倒入一层薄薄的橄榄油；
8)油温稍热后下入豆腐块中火慢慢煎，用中火，抬起平底锅离火远一点，这样整个锅子都能均匀受热，用小火只有中心有火反而不好控制；
9)煎至一面微微金黄后翻面，用硅胶铲不会把豆腐弄破，而且很好翻面，推荐；
10)刷上一层耗油和生抽的混合物，翻面再煎，另一面也刷上一层耗油和生抽的混合物，稍微煎一下即可~
11)出锅后撒上一点小葱和香菜沫，直接吃就已经很鲜香美味；
12)取一个小碗，调入适量的香醋、味极鲜、小葱和香菜沫、小米辣成调味汁，蘸着吃味道超级棒。
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好的，小编已经安利完了
那买了石屏豆腐的小伙伴们知道怎么做了吗？
领导说了！
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