【美食】吃货福利！屏边有哪些美食？快来看看美食达人的良心安利~
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如果你只有一天时间去了解一个陌生的地方，我认为最简单粗暴的方式就是通过味蕾与这个地方的美食零距离接触。美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷茫，人世间，唯有爱与美食不可辜负，如果你已经辜负的了太多的爱，美食就不能再辜负啦。对于我这个吃了早餐想午餐，吃了午餐念晚餐的终极吃货来说，就是那种对美食“执迷不悟”的人，希望在屏边邂逅那一场场关于美食的情缘和美食的风景~
那我们就从色彩艳丽斑斓的花米饭
开始我们的屏边味蕾盛宴吧~
颜色要不要这么好看~
▲壮家制作花米饭
花米饭是屏边壮族传统的“三月三”民俗文化节风味食品。主要精选头年上好的糯米为主料。从山上挖回一些野生植物的根茎花叶，用它们提取红、黄、青、紫、黑等色素（此色素为天然植物生成，无毒无污染，非化学工业制品），再把这些自制的色素和选好的糯米共同浸泡使其着色，然后放到甑子里蒸熟。
▲壮族姑娘制作花米饭场景
这样制出的花米饭，色香味具全，既可蒸食，也可凉干后用油煎熟而食，香脆可口，别具一番风味。
（屏边县城市场里可以随时买到）
这道美食除了在饭店里可以吃到，屏边县城的街边和农贸市场也经常有人背着卖，来到屏边，不妨先买上一小坨尝尝鲜吧！价格便宜1--3元之间，根据你买的量而定。如果你觉得不过瘾，也可以购买礼盒包装的花米饭伴手礼带回来送亲朋好友。店家都会热情的把烹制方法告诉你的😊~
▲闪闪发光的屏边老猪脚
老猪脚其实不是脚，而是腿——腿脚相连的标准火腿，但屏边人都叫脚。与云南宣威、浙江金华的火腿相比，不论是名气还是销量，屏边老猪脚尚欠一筹，但是在屏边人和到过屏边的人的心目中，屏边老猪脚是地道纯正的美味佳肴。
▲原生态加工方法
有人说，到屏边不吃老猪脚，等于未到屏边，这确实没有一点哗众取宠的意思。但走进屏边的宾馆饭店，点一份老猪脚肉，肥肉又糯软，肥而不腻，口感极好，瘦肉红得鲜艳，丝丝瘦肉香远醉人。老猪脚还可与鸡腰子豆、白云豆、干萝卜片、干竹笋等一起煮食，与这些东西一起煮味道也很美， 不仅猪脚味香可口， 混煮的豆、萝卜片等也别具风味。
▲屏边老猪脚
▲白河桥凉鸡
白河桥凉鸡是屏边风味饮食中的名牌产品，发源地是屏边白河桥乡。
选用本地未生蛋或未啼鸣的仔鸡，经过特殊制作方法，加上白河桥乡得天独厚的地理气候条件，利用白鹤山天然矿泉水煮制而成。凉鸡具有浓厚的川菜风味，又具有地方特色。
食用时配以特制的酸、甜、麻、辣的小米辣蘸水，味道鲜辣可口、肉质酥软细嫩，回味无穷，是屏边县白河乡宴席和佳肴中的上品，深为群众喜爱。
▲屏边马脚杆粽子
这是云南屏边壮族传统粽子：云南灰粽，也叫做马脚杆粽子。不用荷叶，不用竹叶，用的是云南盛产的芭蕉叶来包裹，香味特别。以草木灰染色，做成独具黑气质的“灰粽“，口感软糯非常美味。而且还具有消食的功能，用来搭配不易消化的糯米，简直再完美不过！
▲连渣涝
“连渣涝”其实就是菜豆花。连渣涝不辣，但是蘸水却辣的可以，辣椒拌折耳根，奇香。连渣闹涝配包谷饭，一绝。每次去屏边都要点这个菜，让我饱尝了这苗乡美食。
▲油炸河鱼
油炸河鱼原料为生态河鱼。将河鱼去鳃、肚，洗干净，沥干水分，放入油至8成熟，放入河鱼炸至呈黄色，沥干油，排上西红柿片、薄荷点缀即可。如此美味佳肴，难道你还坐得住吗？值得一提的是，只有在屏边才吃得到这么生态的鱼。
▲驴肉干
驴肉素有“天上龙肉,地下驴肉”之美誉。中医认为，驴肉味甘、性凉、无毒，有补气、养血安神之功效；现代医学认为，驴肉的蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪的含量却很低，是理想的高蛋白低脂肪健康食品。当然，这道美食你到屏边可一定要点啊！
▲鸡枞菌
鸡纵菌是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡纵菌。鸡纵菌产季为每年的六至九月，多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。
鸡纵含有丰富的钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，可油炒、渚汤、制作调味料等。为人们最喜爱的食用菌之一，入药有益胃、清神、止血治痔等功效。
▲凉拌草果芽
凉拌草果芽，听着菜名简单，但是却选用了很多配料，有花椒，辣椒，葱，盐，味精，香菜，姜，蒜，酱油。将草果芽、香菜洗净分别切丝和成段放入盆中，加入花椒，辣椒，葱花，盐，味精，香菜，姜，蒜，酱油搅拌均匀腌3—5分钟即可。隔着屏幕都能感觉到那股酸爽！
这个我就不上图啦，反正每次去屏边都深深地感受到了屏边人民的热情，见面开桌干三杯，一来一往最少18杯，这次去屏边我一定要去找一下我抱了一夜的那根柱子，我敢肯定，那根柱子一定感受到了我的热情😂😂😂
♥特色炒鸡杂
♥土鸡蛋
♥红烧河鱼
♥蛋卷包肉
♥青椒油渣肉
♥屏边大炊锅
屏边作为苗乡之地
小编推荐的只是其中的一部分
还有很多好吃的等着吃货们去挖掘
责编 | 月亮
部分图文来源：大仙女张小闹的微博
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