【美食】在红河，一种主食竟有11种不同吃法，有些见都没见过！

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红河人爱米

可以把米做出各种花样

可以把米染成各种色彩

可以把米酿成各式美酒

还可以把米调出各种味道

米，之于红河人

早已不是简单的主食

来红河

小编请你吃米做的特色餐！

1

米线

你可能没来过红河，但你不可以没听说过红河米线，除了中国人都知道的过桥米线，小锅米线、凉米线、麻辣米线、豆花米线……几十种吃法，只有你想不到的口味，没有红河人做不出来的那一碗味道！

▲过桥米线

▲小锅米线

▲麻辣米线

▲鳝鱼米线

▲豆花米线

2

饵块

饵块也是红河的一大特色，烧、煮、炒、卤、蒸、炸，切成片、弄成丝，只要你喜欢，随意怎么做，都没问题！

▲蒸饵块

即使是刚做好的热乎的饵块，掰一小块，嚼着都是软软糯糯，带米香的微甜滋味。

▲烧饵块

个人觉得这是饵块最好吃的一种做法

▲炒饵块

▲炒饵丝

3

米饭

红河人吃个米饭，也要翻出花来！

▲花米饭

花色米饭是用各种植物草药的汁液将糯米染色制成，颜色美得就像一幅画。

▲竹筒饭

傣族竹筒饭，又叫香竹饭，竹子的清香，与糯米的芬芳，自然的味道。

▲菠萝饭

菠萝的芬芳与紫米的糯完美结合！

▲豆浆糯米饭

豆浆泡上糯米团，朴实的营养早餐！

▲冰稀饭

全国人民都会熬粥，但是红河人会做成这种时尚搭配的冰稀饭！

4

米粉

这些比米线宽的粉儿，小编就省事地归到米粉这里了！

▲凉卷粉

夏天来一碗

抵饿、爽口、开胃、解暑

▲米凉粉

▲小卷粉

米浆做成的粉皮

细腻轻薄，包裹的馅料味道多样！

5

蒸糕

蒸糕，以前通常是逢年过节招待客人的地道糕点，现在只要你想吃就可以买到。

▲蒸糕

粉粉糯糯，入口即化

便于保存和携带

6

粽子

红河的粽子，除了大家常见的这样的↓↓↓

还有特别的粽子，长这样的↓↓↓

7

汤圆

汤圆应该是甜的还是咸的？

是吃干的还是带汤的？

红河人吃汤圆也不走寻常路！

▲豆面汤圆

汤圆表面裹满了香香的豆面，再浇上些红糖汁，干湿度刚刚好，香甜糯占全，滋味真心不错！

▲糖水汤圆

▲酸菜炒汤圆

8

米灌肠

九成熟的糯米饭和猪血浆、盐、茴香籽、花椒等多种配料拌匀，灌成的特别 “香肠”。

9

年糕

▲蒙自年糕

蒙自年糕是用糯米粉、红糖、猪油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料，调成糊状，入碗蒸制而成。年糕深棕红色，味甜香糯，柔韧适口，可蒸烤煎炒。

10

粉蒸肉

粉蒸肉这种美食更是不能少的！

新安所的粉蒸肉更是一绝！

▲粉蒸肉

11

米酒

在红河喝酒必须是纯米酒，各种米酒都是醉后不上头的好酒，度数不高，味道清甜。

▲焖锅酒

▲甜米酒

这种甜甜的米酒，有股淡淡的酒香味，可以当做饮料喝哦~

在红河，米似乎不再是单调的主食，而变成了美味的食材。光是米饭的做法，就不只小编提到的这几种！红河的勤劳和智慧，让本土米也翻飞出七彩的花样。你还知道哪些米做的美食快跟小编分享分享！

来源：微游云南

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