【吃货日记】数签签吃串串，南宁人也能体验四川人生活
号称天府之国的四川，孕育出了不少特色美食，就算是喜闻乐见的火锅，也能衍生出麻辣烫和串串香等各种流派。今天的吃货日记，记者俊明就带大伙数着签签去吃辣。
吃货记者俊明：
成都人离不开麻辣，离不开火锅，也离不开因为火锅而衍生出来的串串香，今天我们来吃的这家串串香比较特别，名字里有玉林两个字，难道里面也卖白切鸡吗？
成都玉林串串香南宁葛村店老板刘宝龙：
成都有个玉林路，串串香就是在那起家的，所以说我们只是四川美食的搬运工。
20多年前，在成都市玉林路上，人们开始用三轮车推着串串来卖，蜂窝煤炉子上的大汤锅里，咕嘟嘟地开着红汤，辣椒、花椒、八角、草果随着开了的红油不断翻滚。那袅袅升起的白烟，就是活灵活现的招牌。
成都玉林串串香南宁葛村店老板刘宝龙：
我小时候就认为，我爸是个卖串串的就好了，或者长大能做个卖串串的，想吃多少吃多少，一串串涮起来吃，蘸着油碟干碟，就感觉像是写书法一样。
长大了，刘宝龙进了一家广告公司工作，但儿时关于做串串的梦想，却一直在他脑海里挥之不去。直到去年，刘宝龙觉得时机已经成熟，是实现儿时梦想的时候了。
成都玉林串串香南宁葛村店老板刘宝龙：
去成都不吃串串是一大遗憾，吃串串不吃玉林串串更是遗憾中的遗憾，这次我们就去了成都，去学习了那边的冷串的技术，就尝遍大街小巷，所有那些有名的串串店的味道。
刘宝龙说，在四川，很少有人因为菜去吃串串，大家都是冲着各种各样秘制的油去的。这油是骨汤熬制，里面有郫县的豆瓣，汉源的花椒，涪陵的榨菜，牧马山的二荆条辣椒。经过几个小时的熬煮，它们已经变得红亮充沛，从各种食材的尖尖上往下滴，让人看着就垂涎欲滴。
吃货粉丝小曾：
四川的辣也不光是辣，还用很多其他的调料去配，当辣椒有了很多小伙伴，味道就一点也不孤单。
成都日照不多，天空总是阴沉沉的，容易让人的心情变得晦暗。刘宝龙说，如果看见一抹红彤彤的亮色，再把它吃下肚去，会让很多人瞬间开朗起来。如今想着创业当初的艰辛，刘宝龙最感谢的人是自己的母亲。
成都玉林串串香南宁葛村店老板刘宝龙：
刚开业的时候因为人手不够，我妈年龄很大了还过来帮我的忙，看着她在那里洗碗什么的，眼泪水都在眼眶里打转，希望妈妈身体健康，不要为儿子操心那么多，祝她每天都开开心心的。
地址：南宁市葛村路9号东葛路小学旁
订餐电话：0771-2757518
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记者｜陈俊明 梁钊
编辑｜黄翠萍
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