生蚝椰子鸡，舌尖上一阵来自海边的风，想尝尝吗？ | 有嘢食
吃。货。日。记。
L I F E S T Y L E
经常会有人问我， 世间美食千千万，到底什么才是最美味？呃，这个问题的确不太好回答。不过，或许今天的美食故事可以给您一个想要的答案。
鲜蚝汇——海南帅哥阿辉的店，三年前他和朋友闲逛南宁，因为对这座城市实在印象太好，于是他做出了一个并不艰难的决定，那就是留下来。和阿辉一起扎根下来的，还有这间海鲜烧烤主题餐厅。从店面装潢到菜品设计，再到店里的每一个细节，都是他亲手打造。阿辉的愿望很简单，希望店里温暖又明亮，吃串烧烤撩撩螺，挖挖生蚝喝杯酒，新朋友聊聊天老朋友叙叙旧。
鲜蚝汇海鲜烧烤主题美食餐厅 阿辉：
我们餐厅有湘菜有粤菜，还有桂柳菜。这么多菜系中我会保留我家乡的菜式，因为我是一个海南人，对家乡有一份思念。
店里最有海南风味的非椰子鸡莫属，早就听说这是一道色香味俱全的海南名肴，不过在阿辉看来，这道菜讲究三位一体，汤底鸡肉和调料，每一样的质量达到上乘质量，才能做出一锅好吃的椰子鸡，否则就容易变成普通的水煮鸡。那么，首先从一只椰子说起，还必须是一只正确时间里摘下来的正确的椰子。
鲜蚝汇海鲜烧烤主题美食餐厅厨师 陈耀明 ：
椰子老一点比较香一点，比较入味。
阿辉说， 椰子采摘一般还讲时间，中午12点之前采摘的椰子，汁会比较甜，中午12点之后采摘的椰子比较清淡。
新鲜的椰肉打成泥再加上新鲜的椰汁，是椰子鸡汤底的全部，阿辉说这才是正宗的海南文昌吃法。待大火煮沸汤底，阿辉竟然没有第一时间放鸡块，而是请进去了三只生蚝。
鲜蚝汇海鲜烧烤主题美食餐厅 阿辉：
我有一个创新比较大胆的尝试，生蚝加到椰子汁里面，会把这个椰奶的味道提鲜，特别鲜美。
椰汁的香味很快充满整个屋子，这种感觉就好像有不知道从哪里刮来一阵来自海边的风。随便从汤里夹上一块鸡肉点上酱汁，味道咸鲜椰味芬芳，再喝一口汤，清新爽口回味无穷。不过，吃货们回味的是椰子鸡的美味，而阿辉回味的，恐怕是穿越时空所有儿时美好的记忆吧。
地址：鲜蚝汇海鲜烧烤主题餐厅
电话：0771-3807555
南宁市西乡塘科园大道科德路13号
云丰国际2栋1楼
另外，我们还制作了喜乐会邀请卡，由吃货记者在小区、公园和商场里随机发放，邀请吃货们参加喜乐会，希望吃货们能收获惊喜。
记者 | 陆虹 周俊铖
编辑 | 严思洁（实习）
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