优劣蜂蜜应该怎么分？ 一瓶清水就搞掂
蜂蜜是大家都熟悉的养生佳品，也是居家必备，纯正的蜂蜜营养丰富，而现在市场上的蜂蜜品种非常多，以次充好的产品看起来也没有什么不同，那么除了用眼睛看，还有什么小妙招能辨别它们的优劣吗？
这次为我们实验的是养蜂达人杨建军老师，由他来为我们做实验，告诉我们如何才能鉴别蜂蜜的优劣。
不过，杨老师在实验之前首先要澄清两个传言——看蜂蜜的颜色辨优劣是不准的；看状态，结晶跟不结晶也是不准的哦。大家记住了吗？
01
清水测试法
实验需要准备两种蜂蜜、两个没有开过的矿泉水，先把矿泉水倒出一部分，留在瓶子里的水量=蜂蜜量X10倍。
实验第一步就是把蜂蜜倒进矿泉水里面，用力地甩。通过观察我们可以看到，其中一瓶蜂蜜水泡泡比较多，比较细，浮在水的上方非常明显；另一瓶泡沫比较大，像我们平时玩的吹泡泡一样。
杨老师向我们介绍说纯度比较高、品质比较好的蜂蜜泡沫比较细腻，反之则是品质稍微差一点的。
试验结果：
纯正的蜂蜜 泡沫更多更细腻
不纯正的蜂蜜，泡沫较大较稀松
经过一段时间的静置，我们再来观察两瓶蜂蜜水。可以看到其中一瓶的泡沫在慢慢地消散了，而另一瓶的泡沫还是维持着刚才的厚度。
这也是区分优劣的蜂蜜的一个表现。 因为蜂蜜里面含的活性酶跟耐糖酵母综合性的营养会产生丰富的泡沫，如果里面没有那么多营养，没有那么多活性的话，泡沫会减少。
试验结果：
纯正的蜂蜜 泡沫维持较久
不纯正的蜂蜜 泡沫很快消散
02
尝一尝 闻一闻
杨老师说好的蜂蜜尝在嘴巴里面是甜的，还带有花香的味道，是喉咙下半节的甜，有机会大家可以感受一下是否真的能尝到花香的味道。
还有一个方法是把蜂蜜滴到手上，搓发热，蜂蜜会发出淡淡的花香味道，用水洗是洗不掉的。
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杨老师给我们分享了那么多分辨优劣蜂蜜的小妙招，大家学到了吗？
记者 | 何娴 赵蕊 方亮 吴德彬
编辑 | 蒙宛若
校对 | 王诗筠
责编 | 兰俊
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