如果说，有什么零食可以让80后、90后，甚至00后共同引起儿时的回忆，可能除了“辣条”很难再找出第二个。麻辣鲜香的味道和自身的食品安全问题，让一代又一代的吃货对辣条是又爱又恨。不过，近日，国家卫生健康委员会即将制定辣条的国家标准。有了标准，这辣条的香气会不会更加迷人呢？ 

被中国网友称为“史上最牛零食”的辣条，属于调味面制品，大多是用加工过的大豆皮、面粉，辅以辣椒粉、小米辣干等辅料，再添加色素等添加剂炸制而成，成本较低、利润较高。香辣的口感让年轻人爱不释口，在南宁的很多食品批发市场都能找到各类辣条的踪迹。

随着知名度越来越高，辣条也引起了食品安全管理部门的关注，成为地方食药监部门抽检黑榜中的“常客”。由辣条引起的食品安全事件也是屡屡发生。

2015年1月21日，梧州岑溪市的一名6岁学生小刘，就因在学校内的小店铺吃了3包辣条，随后出现腹痛和呕吐等中毒症状。

2016年7月31日，深圳三个儿童吃完“辣条”后，先后出现食物中毒症状，被紧急送往医院抢救。其中，一名7岁男孩经抢救无效死亡。

所以，既想吃又害怕，是很多吃货们不得不面临的问题。

南宁市民  韦女士：那种添加剂，加很多东西，防腐剂啊，什么之类的。

南宁市民  潘先生：觉得不卫生，这种东西像是地下工程搞得，觉得好像是不卫生。   

虽然目前辣条年产值能达到500亿元的规模，但在记者的走访过程中，不少销售辣条的商家还表示，随着市民对健康饮食的愈加重视，加上有关辣条的负面新闻频遭曝光，因此，辣条的销售量日益下滑，如果国家能够出台辣条国标，对于销售商来说，也是一件好事。

近日，国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准（征求意见稿）的意见函，酝酿已久的辣条国家标准进入“落地”准备阶段。《征求意见稿》中提到：对于调味面制品添加剂、其主要原料和名称标注的规定，其中食品添加剂的使用应符合GB2760中方便米面制品的规定，辣条中常用的甜蜜素最大使用量将规定为1.6g/kg。

“辣条”建立国家标准

以后岂不是放心大胆地吃？

还让不让人愉快地减肥了！

记者 | 陈志豪 谭锋

编辑 | 王诗筠

校对 | 蒙宛若

责编 | 李羽

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