最近，肉价成了不少市民茶余饭后津津乐道的话题，一些人还笑谈现在青菜太贵，只能吃猪肉了。前段时间，网上还频繁传出视频，说广西一些地方猪肉价格已经跌落到两块多一斤。这不禁让人纳闷了，猪肉为什么跌价那么厉害呢？养殖户们又该如何应对？新闻在线深度调查板块《周六见》。本期我们就来关注“跳水的猪肉”。

网络视频▲

现场声：两块半一斤

网络视频▲

现场声：四块半（一斤）

这两段视频的出处都疑似广西玉林的北流，视频中，市场内大量猪肉一字摆开，摊主卖力吆喝，售价低至2.5元一斤都乏人捧场，而从一张拍摄于超市内的照片来看，每斤猪肉标价2.98元，甚至比一些青菜价格还低。真的有这么便宜吗？记者几经辗转，来到了照片拍摄地——玉林北流市大润发超市，发现这里仍有2.98元一斤的猪肉在售卖，不过是限购的“一刀切”产品，超市经理说，他们从4月底就开始这么卖了。

玉林北流市大润发超市经理   王刚

因为我们这个是新开的店，是为了活动促销

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猪肉价格跌幅大 最低不如青菜价

超市表示，这是促销活动，与猪肉行情无关，但记者随即走访北流的农贸市场，发现这里普通猪肉的零售价确实实惠，每斤售价在7元左右，比去年同期便宜了3元。而在全区各地，猪肉行情也不乐观，如贵港、南宁等地的多个农贸市场，普通猪肉价格基本在8元左右，很难再有10元以上的价位。

贵港桂平市猪肉经营户 何姐

前腿、后腿，五花肉都是卖七元，便宜了现在猪肉。

南宁北湖菜市场猪肉经营户 小许

猪肉八块一斤，跟以前相比便宜了好多，你看贵的时候卖十四十五块。

　　摊主们说，猪肉价格下跌是今年春节后出现的，目前跌幅达到三成。按理说，价格便宜了，猪肉应更受消费者欢迎才对，但事实却恰恰相反。有摊主反映，最近一年，高峰期他们一天卖出过约300斤猪肉，而现在100斤都很难卖完。

南宁北湖菜市场猪肉经营户 小郑

现在一天就是能卖一头猪，跟以前相比呢，比以前差一点。

　　在广西最大的农贸市场——淡村菜市，下午5点半左右，许多摊主把刚杀的新鲜猪肉摆满了桌面，但顾客却寥寥，有的摊主闲得玩起了手机。

南宁淡村菜市场猪肉经营户 甘姐

天气那么热都不好卖。晚上多少钱都要处理掉，不处理就会臭掉/ 晚上五块、三块，几块都卖。

南宁市民 蓝女士

现在肉制品很多，比如说鱼啊还有牛肉啊，这种都很多，所以人家选择余地大。

　　据自治区物价局价格综合处提供的数据显示，4月份，全区猪肉精瘦肉、肋条肉集市平均零售价格分别为每斤13.31元和每斤10.76元，同比分别下降15.11%和18.30%。而南宁市价格监测中心最新信息显示，5月18日，全市猪精瘦肉每斤13.74元，比今年3月初的15.11元下跌9.1%，比去年同期下跌10.8%。

南宁市发改委价格检测中心主任 黄斌

从我们对南宁市19家农贸市场检测数据来看，目前的价位算是比较低位，猪瘦肉跟排骨的销售价比去年同期下跌10%左右，腿肉和五花肉销售价格比去年同期下跌超过两成以上。

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生猪价跌破成本   养殖户损失不小

• 广西是养猪大省，终端市场上，猪肉价格走低，受影响的不仅仅是市场经营户，生猪养殖户更是损失严重。记者深入调查后发现，一些养殖场已陷入难以为继的状况。

玉林是广西的养猪大市，母猪存栏量占全区一半以上。

玉林福绵区明辉养殖场是一家大型猪场，母猪存栏1200头，过去几年，由于管理得当、效益高，是玉林养猪行业发展较好的典型，但今年他们也难以抵挡这轮风波。

玉林市福绵区明辉养殖场法人代表 张明

基本是六块一每头猪每斤的成本，现在已经跌到了四块七一斤，过了正月十五到现在，我们场已经亏了一百多万元了。

胖得快出不了栏的猪▲

　　而在桂平市一家大中型规模化肉猪养殖场里，几头体重将近300斤的大猪已经快胖得快连猪栏都出不去了。

现场声

人家现在都不喜欢这么大的猪了，越大的猪越便宜，现在四块二每斤，都还卖不出。

　　龙春芬是这家养殖场的负责人，她告诉记者，商品猪一般在230到250斤之间出栏，2017年市场景气的时候，一头猪可赚400元，但现在行情低迷，每头猪一般都以亏400元的价格才能卖出去。她的养殖场共存栏600多头母猪，从3月份至今已亏损了60多万。

桂平市鸿发良种猪养殖有限公司董事长 龙春芬

现在我们就采取淘汰一点的措施，选母猪繁殖能力差的就淘汰一点，减一下规模来维持猪场的生存。

价格持续走低    养殖户遭十年一遇“寒冬”

龙春芬说，养殖场从2007年投产到现在，什么大风大浪都经历过，2012年到2014年时，广西生猪价格曾出现过一次波动，当时最低价为每斤4.8元。而今年初的这轮跌价，让她着实喘不过气来。

桂平市鸿发良种猪养殖有限公司董事长 龙春芬

以前是慢慢滑下来，滑到四块八，就马上又涨上去了。基本都在五块钱左右，不会一直处在低谷。今年的话年从大年初六就开始，一直到现在都是处于最低最低的价格。

   一些小型养殖户纷纷通过缩小养殖规模来降低损失，网上甚至还传出猪崽被活活打死的视频。

网传猪崽被打死视频▲

　　过去，养猪被很多农户视为主要的收入来源，而现在，看着这些白白胖胖的大猪，桂平的散养户刘雪明却笑不出来。

桂平市金田镇吴才杰家庭农场农户   刘雪明

我们就利用淮山、米糠和麦片，经过发酵，代替饲料，这样成本就比较低。现在人工我们也不敢请了。

　　自治区物价局监测数据显示，4月份我区生猪平均出栏价格为每斤5.27元，比上月回落9.68%，比去年同期下降34.10%，如果猪肉价格持续低迷，造成养殖户全面亏损，将会导致生猪存栏量降低，等到销售旺季到来时，行情就会反转成供不应求的局面，从而引起肉价上涨。

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供求失衡影响为主  短期内价格难以恢复

• 肉贱伤农，肉贵伤民，生猪价格的大幅变动，最终都会影响到终端消费者的利益，毕竟现在跌得越重，届时市场猪肉价格就会涨得越高。那么，究竟是什么原因导致今年的生猪行情如此低迷，达到过去10年来的冰点呢？养殖企业又该怎么做，才能尽量降低损失？继续看记者的追踪调查。

业内普遍认为，供求关系是猪肉价格波动的主要原因。由于2016、2017年时，生猪养殖效益十分可观，吸引了资本市场大举进军，直接导致生猪的产能扩张。

自治区农业厅畜牧与饲料处处长 刘翠权

2016年的时候，一头肉猪可以赚到一千两百块钱的利润，这些养殖企业也好，散养户也好，他们都扩大产能，所以到了现在为止，我们广西能繁母猪量达到了两百五十三点零七万头，同比增长百分之三。

　　其次，由于生产技术提升，养殖企业对重大动物疫病的防控能力日益提高，母猪繁殖能力有所增强。同时，进口猪肉增加拉低了国内猪肉价格。此外，还有养殖户提到，2017年年底至今的环保集中整治力度强劲，导致一些不符合环保排放标准的养猪场不得不拆除、清栏，大量生猪集中抛售。

桂平市鸿发良种猪养殖有限公司董事长 龙春芬

就把所有的猪都低价地推到市场上面去，把整个市场的价格都压低下来了。

　　加上天气炎热、消费淡季等种种原因叠加，都导致了当下生猪供过于求，价格低迷也在所难免。业内人士分析认为，按照往年规律，生猪价格会在每年6至7月拉升，但从目前情况看，市场需求依旧疲软，要撑起猪价仍是一个长期的过程。

广西农垦永新畜牧集团有限公司董事长 吴志君

我预计的价格恢复时间在2020年以后，因为（现在）种猪的销量还没有降下来，说明保有量还是维持在一定的量。

农业厅：发展特色生猪养殖  提高品牌议价能力 

　为稳定今明两年我区生猪生产，5月14日，自治区农业厅下发了关于做好当前生猪发展有关工作的通知，要求积极推进优势特色生猪产业发展，让猪肉走品牌化道路，从而提高其议价能力

     同时，继续加强监测与信息引导，帮助养殖户渡过此次周期性影响。 另外，也有业内人士建议，借鉴外省的生猪价格指数保险政策来降低企业损失。

广西农垦永新畜牧集团有限公司董事长 吴志君

价格指数保险，就是政府扶持，保险公司买单。一旦猪粮比低于某一个数值，保险公司就进行保险补偿。高于的话，保险公司就得到利润。

需扶持更要自救  改革创新是关键

　　而眼下，养殖企业可通过提前出栏来缩小生猪存栏量，减少成本。从长远来看，养殖业更应进行产业改革和创新，例如推进生态养殖，利用生物饲料。生物饲料是养殖业未来发展的趋势，而广西又有天然的资源优势，目前，生物饲料开发国家工程中心已经在广西成立了分中心。

自治区农业厅畜牧与饲料处处长 刘翠权

生物饲料资源在广西非常有优势，秸秆饲料的资源优势我们有五千多万吨，还有甘蔗，都有一千四百万吨等等。这些资源把它利用起来，养猪的成本就大大降低了。作为政府部门来讲，我们也建议企业结合自身的实际，延长产业链，来提高经济效益。

记者 | 赵蕊 黄纪宾

编辑 | 李姗姗

校对 | 刘慧

责编 | 兰俊

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