带你见识一下比麻辣火锅要辣上一千倍的辣椒！｜“改革开放40年”全媒大调研

 说起贵州遵义，

那里的辣椒可是誉满全国，

而遵义播州则是我国最大的辣椒生产种植基地，

那里土壤肥沃，气候独特。

“改革开放40年”全媒大调研贵州行，

今天我们就用镜头，

带您领略贵州的“辣”。 

记者  谭丽娜    

（唱）辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子看到它都害怕……我为什么敢这样夸海口，因为这可是世界第一的辣椒，卡罗莱纳死神，辣到什么程度，我们来看这边的介绍，我们知道的印度魔鬼辣椒，辣度竟然仅是它的一半而已。

 这种美国卡罗莱纳死神，辣度是两百万思科维尔（辣度单位），而我们平常吃的麻辣火锅辣度约为两千思科维尔，也就是说，它比麻辣火锅要辣上一千倍。当然，这些辣到吓人的辣椒，可不是拿来食用的。

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GUIZHOU 

贵州省遵义市播州区农牧局辣椒中心生产科科长  

高级农艺师   朱方宇 ：

 军事上用，比如催泪瓦斯，就提取里面的辣椒碱，工业上用，我们目前提取它的辣椒碱做成涂料，涂在船舶的船底，防止海里面的微生物侵蚀船底。

 在贵州省遵义市播州区乐意蔬菜现代高效农业园区，一万平方米的辣椒活体展示馆，共展示了三百多个国内外具有代表性的辣椒品种。这其中，遵义朝天小辣椒算是最受吃货欢迎的辣椒之一，它色泽鲜艳、油润红亮、果型美观、肉厚质细、辣素适中、风味浓香，荣获“贵州省名优辣椒”、“全国名椒”等称号，誉满全国。无论制成油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱、干椒及干椒制品，都深受消费者青睐。

贵州省遵义市龙坪镇中兴村辣椒种植户  李正英 

遵义辣椒好，重庆火锅，四川火锅，贵州火锅，都要用这个品种。我们种辣椒，基本上每年种一百亩，（年纯收入）平均都有十万元。

 据《遵义府志》记载，辣椒作为遵义主要农作物已近四百年，北纬27度独特的气候和土壤生态环境，成就了辣椒品质的特殊性。接下来，遵义市播州区的辣椒产业还将依靠科技创新，依托“重庆火锅”这一中国第一大美食名片和“老干妈”这一中国名牌产品，围绕乐意蔬菜园区打造“遵义辣椒”辣博馆、体验馆、辣椒交易中心和火锅一条街。 

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记者 | 谭丽娜 刘英杰

编辑 | 游芸

校对 | 刘慧

责编 | 李羽

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