请你回家吃饭的人，一定要深交！| 青春读书会·周末时光
青春读书会
导语
生活是这样的。我们可能有一万个理由让自己马不停蹄地朝前走，但却会因为一个环节的坍塌而陷入泥沼中难以自拔。当我们惊慌地面对世界，如何才能守住一座年轻的城池？
《青春读书会》推出“周末时光”特辑。我们希望通过别人的故事，帮你读懂自己的人生谜题。
作者 |韩老白（富书签约作者）
来源 |富兰克林读书俱乐部（ID：
FranklinReadingClub）
大家好，我是张明轲，我在北京，今天由我陪伴您的周末时光。
请你回家吃饭的人，一定要深交
“这辈子，一定要珍惜，那个请你赴一场家宴之约的人。”
请我吃饭的人很多
但为我做饭的人却很少
上半年一部韩剧《经常请吃饭的漂亮姐姐》一经播出，就在豆瓣上拿下了8.9的高分。
35岁的小姐姐因为吃饭“这件小事”而撩到了自己闺蜜的亲弟弟。
整部片子又腻又甜，姐姐粉们纷纷大呼：原来想脱单这么容易的啊？几顿饭就能脱单啊。
其实，影片里所演绎的“吃饭梗”真正要诠释的，不是请吃饭这件事情本身，而是借着吃饭映射出的“餐桌社交”。
我曾问过身边的很多人：
“如果请你最好的朋友吃饭，你会选择哪家餐厅？”
得到的答案大多数都是两个字：“我家！”
因为职业的缘故，我也经常请人吃饭或者被人请吃饭，基本都是在外面的酒店或者餐厅。
自己每天忙得天昏地暗，吃饭都是靠外卖解决，能闻到家里的饭菜香是一种奢侈。
我早年认识一个姐姐，彼此性情相投，住的也很近，一直到现在都有联系。
到了周末，她经常提前约我去家里吃饭，有时候甚至是饭菜快做好了，想起来就call我，如果我刚好有空，就过去蹭饭了。
每次到了她家，看见她在厨房里忙碌，我会过去搭把手，彼此有一搭没一搭地聊天。
我们一起洗菜、择菜、切菜，闻着烹饪中的饭菜香，我真的很贪恋这份真实的人间烟火味，让我能从工作的忙碌和压力里被释放。
有一次，她跟我随口提了一句：
“这个汤，我下午3点就开始煲了，到现在3个小时，味道倍儿棒，待会儿你多喝点，很有营养的。”
我听着她顺口说出来的这句话，差点泪奔。
因为愿意请我吃饭的人很多，但愿意为我费心做饭的人却很少。
小姐姐给我的这份款待，是外面再高端的酒店和餐厅都无法提供的。
讲真，家宴，才是最高级别的款待。
家宴是高端社交的标配
那些放在心上的人，你是不舍得带他们去外面吃饭的，更想带他们去自己家里，用走心的家宴来招待。
家是一个人的私密空间，更多时候是不愿意被人打扰的。只有真正看重的人，才会被邀请进来分享这份只属于自己的空间和气息。
上世纪六十年代，周恩来总理多次举办家宴，邀请日本著名女子乒乓球运动员松崎君代。
1961年欢送日本乒乓球代表团回国时，周总理特地请松崎到家中做客。
临近结束时，他问松崎：“你父亲喝酒吗？”
松崎回答道：“非常喜欢喝，每天晚上都喝一点。”
周总理于是说：“我手头有瓶好酒，送给你吧。”
周总理对松崎就像是对待自己亲戚朋友家的孩子一样，松崎恭恭敬敬地将这瓶酒带回日本，送给了仍然居住在山村农家的父亲。
1964年，周总理再次邀请松崎到家里做客，这次的焦点变成邓颖超自己下厨做的狮子头。
后来，松崎回忆道，当周总理亲手往她菜碟里夹了一个又大又圆的“狮子头”时，她觉得自己就是这个家的一份子，感动到几乎落泪。
家宴是一种高端的社交方式，除了在外交中被广泛应用以外，在商业社交中也经常能收到出人意料的效果。
为什么无论是政界人物还是商业大亨，都如此热衷于家宴这种社交方式呢？
因为家宴里所包含的社交空间比在外面纯粹的请客吃饭包含的更大。
家宴，不单单有用餐环境和菜单的问题，更关系到客人招待的问题。
主人的每一份精心预备，席间的一举一动，对客人细致入微的体察和招待，都能极大地促进双方的情感传递，以“润物细无声”的方式，建立坚固情谊。
在外面宴请，花的不过是一笔钱而已，在家中设宴，才是真正花心思的款待方式。
有一种秀
叫做“我去你家吃过饭”
刚才谈的都是站在主人的角度看问题，如果站在客人的角度，家宴又有什么特别之处呢？
明末清初的职业作家李渔，就特别善于打造属于自己的高端“朋友圈”。
用什么方式呢？
请人来家里吃饭。
他经常邀请政府人物，比如江南织造曹寅（曹雪芹之父）；或者知名企业家，比如“江左三大家”；还有圈内名人，比如“西冷十字”。
他在家宴里，突破彼此关系壁垒的拿手好戏就是“鱼”，而且还是最新鲜的鱼。
他总是要在所有客人到齐之后，才命令人去捕鱼，并用最简单的烹饪方法来烧最新鲜的活鱼，保证鱼的美味。
一时之间，江南的各界名流都以能去李渔的饭局为荣。
试想如果换做今天，曹寅在李渔家里大快朵颐后，肯定要美美地拍几张自拍，发个九宫格，然后配上一句话：
“拔草了，中午在李渔老师家用餐，猴开心，最后@四爷八爷十三爷。”
所以说，“我去你家吃过饭”是一种高级的表白。
凭着这份得天独厚的施展空间，让受邀者感受到主人的心意和真诚，从而让双方的关系更进一步，在社交中突破桎梏。
从来都是家宴得人心，没有满嘴跑火车的炫耀和套路，只有家宴里潜藏的那份深情与用心。
家宴是发行社交货币的最高段位
罗振宇在《奇葩说》中和蔡康永辩论时，把添麻烦看作高级的社交货币。
作为普通人，我们在社会上没有任何资源的话，有一件事情可以做，那就是发行社交货币。
罗振宇举了一个亲身事例。
有一次录完节目，午夜两点了，他突然收到一条微信，马东发的，内容是：
“今天的录制有没有什么问题？有没有什么建议？请告诉我。”
作为老江湖，他脑子里瞬间有了4个念头：
一、 马东这家伙真是自找麻烦；
二、 会来事儿；
三、一定是群发的；
四、能做到这么细致，兄弟佩服。
表面看起来自找麻烦，实际上不知不觉间就建立了人设。
这就叫发行社交货币。
在所有的宴请里，家宴就是发行社交货币的最高段位。
主人和客人都清楚，去外面吃饭更省事儿，在家里做更麻烦。
但就是这点儿麻烦，才是精髓所在。
我们喜欢去朋友家里吃饭，因为这就像是参加一场令人心底暖流涌动的仪式一样。
她/他会早早去买菜，一粥一菜细细烹饪，客厅里摆上最新鲜的水果零食，每一个细节里，都藏着她/他对我们的爱和宠溺。
而主人们热衷于家宴，也正是看重家宴过程中，可以有更多的空间去表达自己，让客人来了解自己，从而重新或者更深地确立彼此在社交中的关系。
总而言之，为尊贵的客人做一场家宴，是用真实的内心面对受邀的客人，尽自己最大的诚意给客人最好的就餐体验。
这辈子，一定要珍惜，那个请你赴一场家宴之约的人。
城市很大，未必能找到一个真诚想请你回家吃饭的人。
当有人说“明天请来我家吃饭”，意味着他已经把你放在心里。
作者简介：韩老白，富书签约作者，狮子座正能量辣妈，懂点心理学，专注塑造女性职场、婚姻幸福力，愿我的文字，陪伴万千女性共同成长。本文首发富兰克林读书俱乐部（ID：FranklinReadingClub），百万新中产生活认知学院。
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范志红
本书收录了近百道范老师私房营养家常美食，以全彩步骤图解的方式呈现给读者，希望给更多的读者带来美味和健康。书中按照粮食、蔬菜、豆制品、蛋类、鱼类、肉类等食材分类，介绍了各类食物的健康烹调要点，也介绍了饭、粥、煎饼、汤面、炒饭、菜肴、汤羹、零食、饮料等如何兼顾健康和美味的要点。这些知识和方案，都是作者多年思考、体会和实践的结果。书中的每一道食物都是作者为了健康特性而制。本书还帮助读者理解为什么要选择这些食材，为什么要这样烹调处理，哪些细节是健康的关键。
范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。
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