薇食语丨大吉大利,今晚吃鸡!
——杜甫《陪郑广文游何将军山林其二》棘树寒云色,茵陈春藕香。脆添生菜美,阴益食单凉。——杜甫《陪郑广文游何将军山林其七》
我嘛
就是大部分小伙伴所喜欢的💞
新疆人都吃过的——
大盘鸡!
是不是很惊喜!!
每每说到这里
心底就莫名升起一种自豪
你知道吗?
每天在我上班期间都会有9325位同学选择我
甚至有3645位同学一天选择了我两次
这让我在食堂的地位一步一步变高
又到了午饭时间,看来又要到我发挥的时候了
生活就是这么朴实无华且枯燥
唉,无敌就是这么寂寞~
(什么,你说我走错片场了?)
我起源于沙湾县
(怪不得沙湾大盘鸡总是那么让人念念不忘)😆
关于这个诞生还有不少说法,当然都无法考证
其中一种是
二十世纪八十年代,新疆维吾尔自治区沙湾县农民李某在路边开了一家“满朋阁”饭店,擅长烹制辣子鸡块。一次,一个建筑公司的职工来吃辣子鸡块,虽然觉得味道好,但总感觉量太少,看到李某拿了只整鸡从后堂出来,就要他把整只鸡都给他们炒上。可是,炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装,李某就用盛拌面的盘子盛上了,吃完后这群客人大呼过瘾,而邻座的客人们也纷纷要求来一份大盘装盛的鸡。
据说,起先店家把菜谱写在一块小黑板上,叫“辣子炒鸡”,后来越来越多的饭店开始推出这种用大盘子装鸡块的做法,大盘鸡的名声也就传开了。一时间,沙湾县城国道两侧,涌现出了许多“大盘鸡”餐馆。
由此,沙湾大盘鸡闪亮出场。(画面感已经有了,鼓掌)👏👏👏
emmmmm……
对于我的诞生怎么少了一点魔幻元素啊!
从这个说法里面
大家应该就已经看到了制作我的时候所需要的食材了吧
至于怎么添加全凭个人喜好
咳咳,关于如何制作,细节在这里就先不提了
(资深吃货学会吃就行了)
说到学会吃
动医的同学在吃我的时候夹上一块鸡肉研究这是属于鸡身上哪一块
法学的同学会去想这个鸡有没有合格的检疫标志(咱们学校餐厅的肯定都是有的)
经贸院的同学会开始计算这只鸡的成本,赚取的钱
我不禁竖起了大拇指
吃的时候,先把鸡块夹起过一过汤汁,一口咬下,爽滑麻辣的鸡肉在嘴里慢慢咀嚼
再来一块煮得软烂的土豆,吸足了汤汁,入口的一刹那,土豆的绵密、肉的弹牙、汤汁的鲜香于口中交融
别有一番滋味
此时又怎么能少了青红辣椒呢?辣中有香,粗中带细,给你不一样的感觉
(哇,我怎么也开始流口水了)😋
说了这些那就再来点猛料
皮带面,我的老搭档👬
劲道的皮带面配上我的的汤汁
真是人间美味
皮带面老兄的加入为我带来了歹歹的分量!
吃不够,面来凑嘛!🍜
(我在1952餐厅等你们呦,可以在空闲时候和几个同学一起去)
美食的记忆总是让人印象深刻
来自五湖四海的身影相会于此
在饭桌前兴致勃勃地讲着一天中发生的趣事
今天老师上课的内容学会了多少
在某个地方碰到让你心旷神怡的人
上楼的时候数了几个台阶
喝着奶茶的时候椰果够多……
人类的悲欢并不相通
可能对于其他人而言那些都是再平常不过的小事
但好在你有一群愿意倾听的朋友
默默地、坚定地陪你一起走过那些平淡如流水的时光
对于我们农大学子来说
我的定义似乎不只是新疆特色
还是各种活动的必备菜品
有人过生日,来盘大盘鸡庆祝一下
考试结束,吃顿好的,点盘大盘鸡大家一起吃
放假回来,寝室里的伙伴要一起吃顿饭,必点大盘鸡!
此刻
所有的情感和话语都融入了面前的汤汁
明月高悬,在寝室的灯光下
在氤氲的水汽中
在几张板凳拼成的简易“餐桌”前
几个人席地而坐
与味蕾碰撞的不止是美味佳肴🍲
还有难以忘却的青春记忆
好啦,我要继续工作去啦!
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文字 | 张晨阳
编辑 | 魏雪琳
审校 | 陈泯声
【1】图片来源于网络
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