弘扬传统文化 | 食：民以食为天
民以食为天，
----中国传统美食
中国的传统美食有许多，因为中国幅员辽阔，每个地方，每个民族都有具有自己特色的食物。虽不能一一详述，但也能介绍那么几样！
都说中国人好吃，早在北宋就有一位词人沉迷在研究吃食中。那就是东坡先生，他一生不仅作词的成就丰富，在饮食上也别有一番见解。而他的东坡肉更是被人们熟知，直到现在。
东坡肉，又名滚肉，是眉山和江南地区的特色传统名菜。它存在于各个菜系，而且不同菜系中的东坡肉做法也各不相同。东坡肉摆在菜盘上，整整齐齐，色如玛瑙，你夹起一块放入嘴中，软而不烂，肥而不腻。在很多请客吃饭的场合，东坡肉已成为一样必不可少的美食。
元丰三年二月一日
苏轼被贬到黄州任团练副使
他为百姓做了不少好事
百姓为了感谢苏东坡
听说他在徐州、黄州时
最喜欢吃猪肉
于是到过年的时候
大家就抬猪担酒来给他拜年
苏轼收到后
便指点家人将肉切成方块
烧得红酥酥的
然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃
大家吃后无不称奇
把他送来的肉都亲切地称为东坡肉
除了东坡肉，我们中国传统美食还有许多因为节日而生的食物。
比如元宵，关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。
当时称元宵为"浮圆子"、"圆子"、"乳糖元子"和"糖元"。
现在的元宵口味多样，吃进嘴里软软糯糯。
元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。
一口元宵，就好像给心里注入了幸福的暖流。
因为节日而诞生的食物除了元宵，还有月饼。
众所周知，月饼是中秋节必不可少的点心。
由古至今，月饼都是久负盛名的传统糕点之一。
古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。
北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称"小饼"和"月团"。
随着历史的发展，月饼的口味也越来越多。
如今的人们在中秋节一定会买上一盒象征团圆美好的月饼，那才是一个完整的中秋节。
说起端午节，人们不约而同的想到了屈原想到了人们为纪念楚国大夫屈原而逐渐流传下来的粽子。
南朝梁文学家吴钧在《续齐偕记》中说：“屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。”于是以讹传讹，相沿成俗。
端午食粽，一直以来都是端午节的习俗，每年的端午，处处粽飘香。
粽子不仅有咸的，也有甜的。这粽子的包裹料从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，其中的料不仅有糯米还有了豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。
水饺，更是每个中国人都熟知的美食了。
它是一种以面为皮的充馅食物，是在中国北方比较传统的食物。
它形状特殊，味道鲜美，百食不厌，而且做法多样。
虽然水饺在南方就显得普通了些，但是北方人过年的时候必定少不了它的身影。
中国少数民族也有自己特色的美食，比如酥油茶就是中国西藏的特色饮料。
它多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。
每当藏族人打酥油茶时，茶和盐再次相遇，这则由茶俗引发出的故事，具有极强的艺术感染力。
若有一日去了那美丽的高原，一定要捧上一杯酥油茶，享受高原的美丽。
而传说酥油茶还是唐代的文成公主创制的。
文成公主在出嫁前就非常喜欢饮茶，藏民的饮食是以牛肉、牛奶和糌粑为主，水果、蔬菜极少，这就使得文成公主很不适应。
开始她用茶水解腻，就舒服了很多。
她就在牛奶里掺些茶水饮用，觉得很是不错，这就形成了奶茶。
喝口奶茶，齿颊留香，肠胃清爽，解渴提神，于是藏民们纷纷向内地购买茶叶，使得奶茶就风行藏民地区了。
后来文成公主又在奶茶中加入了其他很多配料，渐渐形成了酥油茶。
另外值得一说的就是蒙古族的烤全羊了。
它是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品。
色、香、味、形俱全，别有风味。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
在草原吃着烤全羊，迎着清风拂面带来的青草的香味.....
竹筒饭是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基诺族、景颇族等众多民族经常做的一种风味饭食。
砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。
劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。
就是那么小小的一节不起眼的青竹，在劳动人民的手中却充满了神奇。
不仅可以竹筒酿酒，还能竹筒做饭......
再一提中国美食，许多外国友人都忘不了北京的烤鸭。
它是由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。
用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
由于北京烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"。
许多外国友人来到中国都想尝尝这个“天下美味”。
广厦千间，夜眠仅需六尺
腰缠万贯，日食不过三餐
中国人就是如此擅长用美食
来缩短他乡与故乡的距离
舌尖上的熟悉，味蕾的觉醒
身在他乡，却尝见了故乡的熟悉
美食就这样轻易地洗去游子一身的疲惫.......
中国传统食物许许多多，有些也许已经失传了，我们只能从古书中去探寻。
但还有许许多多的美食一直流传至今。就像《舌尖上的中国》中所说的一样，中国人对食物的感情多半是思乡，使怀旧，是留恋童年的味道。
也许你只看见了美食，你只体会到的舌尖的刺激，味蕾的满足。
但是那些美食都有属于自己的传说和故事。
分不清是滋味，还是一种情怀。
（配图与部分资料来源网络）
编辑/邹渊渟
排版/邹渊渟
审核/陈晓霞
西油计科屏仔
长按二维码关注我们哟