▲ 大青褶伞生长在草坪、公园、农田、菜地，甚至路边的泥土堆、垃圾堆旁（资料图片）9月8日晚，湖南株洲荷塘区一家三口食用了从菜园采摘的野生蘑菇，当晚相继出现了恶心、呕吐、腹泻等症状，立即送医院急诊科予以洗胃、催吐等对症治疗。经鉴定，他们食用的蘑菇正是大青褶伞。
大青褶伞是我国野生蘑菇中最常见的毒蘑菇之一，在我省引起的中毒事件也时有发生。据湖南省疾控中心数据显示，仅2016年至2021年就发生177起大青褶伞中毒事件，造成518人发病。这个“白伞伞”——大青褶伞的危害到底有多大呢？
省疾控中心食安科专家介绍，大青褶伞又名青褶环伞、铅绿褶菇、绿褶菇，子实体大，白色。菌盖直径5至30厘米，半球形，扁半球形，后期平展，中部稍凸起，幼时表皮暗褐色或浅褐色，逐渐裂为鳞片，顶部鳞片大而厚，呈褐紫色，边缘渐少或脱落，菌盖部菌肉白色或带浅粉红色，菌柄圆柱形，污白色至浅灰褐色，菌环以上光滑，环以下有白色纤毛。大青褶伞名字的由来是因其成熟后菌褶会变成明显的绿色至青褐色。
每年3月至12月青褶伞家族都会生长，其中6月至10月份是其生长最旺盛的季节。大青褶伞常生长在草坪、公园、农田、菜地，甚至路边的泥土堆、垃圾堆旁，俨然成了离我们最近的毒蘑菇种类之一。
不采、不食野生蘑菇
才是有效的预防措施
9月份是我省误食大青褶伞中毒的高峰，它主要引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。如果一次性进食过多，可能出现抽搐、循环障碍、胃肠道出血等症状，对身体危害较大。
省疾控中心食安科专家表示，有毒野生蘑菇和可食野生蘑菇形态极其相似，菌类专家都无法辨认，民间鉴别方法不可信，不采、不食野生蘑菇才是有效的预防措施。一旦误食，出现任何不适症状，要立即采取呕吐、洗胃等自救措施，及时就诊并告知医生毒蘑菇食用史和进食量，同时提供毒蘑菇样本或图片供相关部门鉴定、指导救治。