99%的人都想不到英吉沙的杏子竟然可以这样吃？

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英吉沙的色买提杏是一种营养价值较高的水果。其吃法有多种多样，比如洗干净直接入口，再比如为做成糖水杏子。其实这些都是最简单的吃法，下面小编就领着大家去看看更高级、更奇葩的吃法。

酸奶油杏子冰激凌

杏子 500克； 酸奶油 400克 ；淡奶油 150克； 细砂糖 200克； 香草荚 1只 柠檬 1只。

①杏子洗净，去核后切成小丁。擦进柠檬皮酸奶油。

②加挤入半只柠檬的汁水酸奶油。

③香草荚对半剖开酸奶油。

④用刀尖刮出内部的细籽，与糖、杏子等一起倒入厚底锅中，盖上锅盖，慢火煮15分钟左右酸奶油。

⑤杏子在煮时会出水，煮至变软的杏子汁水蒸发，变浓稠，即可将香草荚取出，并关火，隔水降温，这也是制作杏子果酱的过程酸奶油。

⑥将淡奶油、糖粉倒入酸奶油中，用蛋抽子混合均匀呈膏状酸奶油。

⑦将冷却的杏子果酱与奶油糊混后均匀，倒入保鲜盒中密封冷冻至凝固即可。

冰糖话梅杏

杏子 适量 ；冰糖 适量（冰糖，可以换成绵白糖）。

①杏子洗净，对半劈开，去核。 

②放入碗里，撒上冰糖，上锅蒸15-20分钟，至冰糖融化。

③冷藏后食用别有风味儿。

杏子乳酪塔

塔皮 适量； 奶油芝士 58g ；牛奶 60g ；鲜奶油 33g；砂糖 18g ；鸡蛋 20g； 低粉 8g ；玉米淀粉 5g；杏子 适量； 镜面果胶 适量。

①塔皮放置10分钟后入160°烤箱中层10-15分钟，看到模具周边淡黄色就可以了，出炉放置一边放凉。乳酪室温软化加幼砂糖隔水搅打成细腻状 。

②加入鸡蛋搅拌均匀。

③加入低粉、淀粉搅拌均匀。

④加入牛奶搅匀。

⑤加入淡奶油搅匀。

⑤倒入烘焙好的塔皮中，入165°烤箱10-12分钟，看到芝士糊中间稍微有一点膨胀后就可以出炉了，不能烘焙时间过长，不然中间乳酪的部分会不柔软细腻了，还会开裂影响造型。

杏子酱

杏800克 ；白糖100克； 黄冰糖100克； 柠檬1/2只。

①将杏子洗净，对半劈开，去核。 

②将杏去皮去核后切成小丁。

③在杏肉丁上撒上白糖腌制，直至出水。

④倒入锅内，加冰糖和柠檬汁熬煮。

⑤小火熬至浓稠后关火。

⑥冷却至80度左右，装入消毒过的瓶内，旋紧盖子等自然冷却后冷藏。

杏子罐头

杏子500克； 冰糖50克； 纯净水1瓶； 橙味果珍1小袋 。

①杏子洗净，对半劈开，去核备用。 

②放入锅内，加入冰糖，倒上一瓶纯净水。 

③大火烧开后，关火。 

④加入一小袋橙味果珍调色并混合均匀。 

⑤晾凉后冰箱保存，吃的时候倒入小碗中，酸酸甜甜非常好吃。

杏脯杏干

杏子 1000g ；白砂糖 500g ；水 100--300ml。

①杏子洗净，对半劈开，去核备用。
②锅内加200ml水、300g糖，大火熬至沸腾，转至小火，加入杏子，煮10分钟。

③煮10分钟左右后，加入100g糖，看锅内果汁渗出情况适当加水，千万不要加多，果汁本身就很多了。继续煮20分钟，过程中可翻一下果子，别太使劲，不然果肉都散了。煮至果肉变烂即可，关火。

④这样浸泡4--5个小时，放到篦子上晾晒一两天就好了，粘手即可。

夏日烤杏

杏 7个； 糖 2 汤匙； 甜葡萄酒 3 汤匙； 

香草精 1 汤匙 ；黄油（用来涂烤盘）。

①烤箱预热至 400 F。 

②杏子去皮去核切半，然后码入涂上了黄油的烤盘。

③杏上撒糖，涂上甜葡萄酒，香草精。

④烤制，直到杏子变软，约25分钟。

冰极煎鲜杏

杏子适量； 淀粉适量； 冰糖适量。

①拿小刀去皮，切成小块 。

②均匀粘上生淀粉，别太多了，这步是为了防止杏子出水，那就没法炸了。

③加热锅，放油。保持低油温，炸水果油温不能高哦。炸好捞出冰极煎鲜杏的做法 。

④重新换一个锅，锅里放一点油，放白糖（冰糖更好），糖可以多些，最后冰出来好吃。

⑤等糖变得很粘稠放入炸好的杏子，翻炒几下，确保杏子都沾上糖，时间不宜长。

⑥取出来装盘，盖上保鲜膜子放入冰箱冷藏2-3小时，也可以放到冰箱冷冻室10多分钟，表面结一层冰霜味道也很好吃的哦！

看完最后一个，顿时觉得其它的吃法都太low了，不过听说这种吃法还不错。突然有种蠢蠢欲试的冲动，各位果友似不似也和像小编一样，想动手试试。

精彩回顾

来源：英吉沙零距离

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