国内最早的“中央厨房”已经“熄火”
现在都在讨论“中央厨房”，前几天本号发布的一则消息《澳大利亚媒体的“中央厨房”已纷纷夭折》在圈内还引起了纷争，其实“报业转型”公众号只是直接转述一篇报告的部分内容，当时去澳大利亚媒体考察的有很多知名媒体人，在他们回来写的多篇考察报告中，都有几小段在描述一个事实，那就是：“澳大利亚媒体的‘中央厨房’确实已经纷纷夭折了”，这是事实，不以任何主观而改变。但也有文章对号入座，本号深表遗憾。
感谢他们为我们带回来鲜活的案例与深刻教训，当然也要感谢“报业转型”微信公众号从那些亢长而乏味的报告中提取出最值得关注的信息。从这一点上看，你还应该继续向朋友们推荐“报业转型”，它会为你提供鲜活、与别处不一样的、真实而接地气的东西。
我们今天继续来看看国内的案例。
今天的“中央厨房”，其实不是一个新概念，最早的“中央厨房”尝试，应该是烟台日报传媒集团，时间是2008年，当时叫“全媒体集团、全媒体平台、全媒体记者”，其中的“全媒体平台”与现今的“中央厨房”理念一模一样。
2008年初，国家新闻出版总署全面启动了“全媒体数字采编发布系统工程”，确定了几个报业集团为报纸全媒体出版领域应用示范单位，进行数字复合出版的研发和试点。在国家项目的推动下，烟台日报传媒集团开发了“全媒体数字采编发布系统”。在这一全媒体数字平台中，记者采集的同一个内容包含文字、图片、音频和视频等素材，进入全媒体数据库。这个系统在2009年还被评为：第四届“王选新闻科学技术奖”一等奖。[1]
运作“中央厨房”的报人们不止一次地提到“波纹理论”。这个理论来自道琼斯公司：在一个新闻事件发生后，首发的道琼斯通讯社，提供第一次报道服务。然后跟进的是华尔街日报新闻网站，接下来是道琼斯和GE合资的CNBC电视台(道琼斯的新闻记者同时担任CNBC的节目主持人，记者放下手上的笔就可以播出刚采写的报道)，第四个参与的是道琼斯广播电台，然后才是《华尔街日报》出场，展开更详细的报道。下一个接力棒就交到《SmartMoney》等系列刊物手中，进行深度报道。最后，进入道琼斯和路透合资的Factiva商业资讯数据库里，供收费用户检索。[2]
一个事件的发生犹如投石入潭，这些媒介像水波纹一样一圈一圈的荡漾开去，环环紧扣，充分发挥不同媒介的特色，形成一个完整的报道体系。这是“中央厨房”的主要理论依据。
“一个产品，多个出口”、“一次采集，多渠道发布”，传播效果的最大化，范围经济、规模经济的原理；现实中，凡是能节约成本的东西总是那样吸引人的眼球。从理论上分析，美国学者布雷德利通过测算得出：同一个新闻选题，报纸、广播、电视记者的前期采访成本比例大约是1：1.8：3.5，如果同一个集团不同媒体实现互动和整合，发挥协同效应，把同样的信息包装成适合不同媒体的产品，一物多用，就可以相对节省成本，产生较大的经济效益。这是“中央厨房”的理论基础。
理论是美好的，但实践中，却遇到了重重难题。一是流程重组后，记者与编辑不再是以前那种扁平化的协调沟通模式，在节约人力成本的同时，沟通成本也在增加。再加上有些报业集团体制与机制上的难题，以及利益分享方面缺乏创新，都在一定程度上抵消了那部分节约的人力资源成本。二是同质化根本无法避免。实际调研中，实际参与者告诉“报业转型”公号，一位记者去采访一个事件，他一般只会根据自己的惯常思路写成素材，发送到“厨房”，“厨房”的编辑没在前方，他根本不了解一线的具体情况，只能根据既成的素材简单修改，最后形成的各个渠道的东西基本上都是一样的。三是竞争力的消解。同质化的后果导致集团内各个子报之间竞争力的消解，竞争格局被固化，弱势子报根本没有翻身可能，强势子报的竞争动力也会被弱化，竞争力被消解。这也是这种同一个传媒集团内多渠道分发模式的最大 52 29040 52 15232 0 0 3704 0 0:00:07 0:00:04 0:00:03 3705问题——无法构建一个多层次的传播体系，这实际上对于“坚守主流舆论阵地，占领信息传播制高点”是有害的。手段足够先进，但内容不够丰富、形态不够多样、竞争力不够强，这是其与新型主流媒体打造目标之间的最大矛盾。
在这样的实践难题下，烟台日报传媒集团的“中央厨房”在运行了几年之后，全媒体中心的记者编辑又重新回到他们原来所在的子报编辑部、记者部，不再“一个产品、多个出口”了，又开始分灶做饭了，它的“中央厨房”也就慢慢“熄火”了。请注意，我这里用“熄火”，而没有用“夭折”，说明这个“全媒体中心”架构还在，只不过已经不再“做饭”了！
还有一些报业集团也都开发了这种“全媒体复合出版平台”，其核心理念仍是“一鱼多吃”，比如洛阳日报报业集团，但也都改弦更张、弃之不用了。
[1]王选是激光照排技术的发明人，激光照排技术是报业印刷技术的一次革命，在激光照排之前，报纸是铅字照排。“王选新闻科学技术奖”在新闻技术领域的档次与规格比较高。
[2]滕岳、赵先超：《再造流程推动报业战略转型——烟台日报传媒集团的全媒体实践与探索》，《新闻与写作》2009年第7期。
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