吃“春”菜，解春困~小白的春天食堂了解一下？

随着上周春分的到来

白云的春天舒服得一塌糊涂~

你带上心情，小白带上你

我们去白云的春天里↓↓

▲白云的春

▲白云的天

▲白云的春天

气温回暖，街坊们都心情愉悦~

但早晚的寒凉，容易有感冒、流鼻涕、头晕、脾胃虚寒、腹泻的情况出现。大家要多到户外锻炼身体，增强免疫力。

春季尤其要提防的是——湿气！

感觉自己整天都在春困状态中沦陷

健脾胃、祛湿困

小白食堂开课啦~

上篇 · 三菜要多吃

[荠菜] 荠菜鱼丸

0 1

▶ 荠菜能温和脾胃、养肝明目，丰富的粗纤维，有效帮助肠道蠕动，增强免疫力。

[香椿] 香椿苗煎蛋

0 2

▶ 香椿不仅味道独特，营养也很丰富，有健胃理气，润肤明目，还有能助于生发。

[豆苗] 瑶柱豆苗饺

0 3

▶ 豆苗清热解毒，有大量的胡萝卜素，可以抗坏血酸等营养物质，因为有点偏寒，可以配一些干姜丝一起烹饪，效果更加。

下篇 · 多来一碗祛湿汤

茅根煲猪瘦肉

❑功效：祛湿除困、清热解毒

❑材料：白茅根80克、鲜土茯苓适量、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片

❑做法： 

①将各物分别洗净，土茯苓切块，茅根切段，红枣去核

②一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量）

③ 武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可

鹌鹑祛湿汤

❑功效：清热祛湿、润肺化痰

❑材料：鹌鹑4只、薏米50克、百合50克、姜3片

❑做法：将全部材料放入砂锅中，加水煲1个半小时就可以饮用

猪小肚煲薏米茨实汤

❑功效：生薏米煮汤服食，利于祛湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用

❑材料：猪小肚5个、蜜枣2个、半斤猪骨、薏米、茨实

❑做法：

①猪小肚用盐揉洗干净

②加薏米、茨实、蜜枣、猪骨同猪小肚一起煲一个半小时

绵茵陈煲鲫鱼

❑功效：具有祛湿、养肝健脾的作用。适合湿气重、易疲劳，肝火旺盛的人食用

❑材料：绵茵陈30克、蜜枣2个、鲫鱼一条、生姜3片

❑做法：

①绵茵陈清洗后浸泡片刻

②鲫鱼去腮、去内脏、刮鳞、刮去腹腔内黑膜后洗净，放至锅内加少量油略煎至两面鱼身金黄色

③ 将全部材料放入汤煲内加水，武火煲10~15分钟后改文火煲1小时左右，调入适量食盐调味，饮汤吃鱼肉

淮山薏米茨实汤

❑功效：健脾醒胃，祛湿抗疲劳

❑材料：淮山15克、炒薏米15克、茨实15克、炒扁豆15克、北芪12克、白术10克、猪排骨200克

❑做法：

①用水浸泡淮山，去掉硫黄之味

②扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污后斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净

③ 全部材料放进汤煲内，用中火煲一个半小时，调味即可

你还有哪些祛湿好菜谱~

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编辑 | 四木

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