周末去强蛟寻“鲜”！这几道菜不得不吃
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强 蛟
海鲜
强 蛟 寻 鲜 记 |
已入初冬，天气微微寒冷，所以总想出去走走。看看风景，晒晒太阳，当然如果还能吃上一顿美味，那就更美好了。
这个季节，你是选择登山，感受山野的彩色？还是选择更为放松的，到其它地方走一走？
去强蛟吧，你可以不出海，只要在长长的海岸线上走走。强蛟是宁海靠近海边的小镇，出门即是海。近些年海岸线的道路修得不错，有船，有海，带着海滨小镇的味道。
试想一下，在一个温暖的早上，阳光柔和，在这条海岸线上散散步，拿出手机随便拍拍就是风景。
而且，现在是吃海鲜的季节。强蛟的码头上，晒着各种鱼鲞也是这个季节的风景。
这个时候正好是捕鱼的旺季，各种时令的海鲜纷纷流入强蛟各个饭店。那么去强蛟你不得不吃的几道菜是？
红烧杂鱼
杂鱼，其实没有固定的鱼种类，但确实是宁海很有特色的菜。强蛟这边的杂鱼看上去更新鲜，他们每天凌晨三四点等着赶小海的渔船回归，然后从渔船上买来新鲜的鱼货。你看很多店家的鱼还在活蹦乱跳呢。
宁海弯由于咸淡水交汇，鱼的肉质比较鲜美，即便是红烧也没有添加太多的酱料。这些长期与海鲜打交道的厨师，总是想保证海鲜本身的味道。
由于烧法和选材不太一样，你去其它家饭店吃的时候，也有大小之分，味道也不一样。一份红烧杂鱼的价格在40到70之间。
红烧目鱼
目鱼，当地人叫乌贼，但是感觉有点鱿鱼仔。几乎每家强蛟的饭店都有这道菜，大多数也都是红烧居多，有嚼劲而且味道非常的鲜美。
清蒸鲣鱼
强蛟这边喜欢叫“剑鱼”，农历九月、十月上中旬是鲣鱼最肥美之时。这种鱼刺多，但是非常鲜美，用宁海人的清蒸做法，更能体现它的鲜美。
望潮
这个宁海人都很熟悉，特别是生长在海边的人，那种鲜嫩再配上特有的酱料，说不出的美味。
红烧铜盆鱼
铜盆鱼是强蛟群岛著名的水产品，栖息于水质清澈、藻类丛生的岩礁海区。其肉质细腻，味道鲜美。
每年秋冬季是铜盆鱼的高产季，是强蛟一道独有的名菜。
铜盆鱼清蒸可红烧，铜盆鱼没有腥味，加入葱姜蒜、料酒、盐，上锅蒸7-8分钟，是最家常的做法，能还原食材最本真的味道。
红烧也是家常做法，红烧的汤汁+铜盆鱼的鲜嫩，让人爱不释口。不过铜盆鱼里为什么要放几片五花肉呢？知道的可以给我留言哦。
红烧鳗鱼
红烧鳗鱼也是强蛟的特色菜。一条长长的鳗鱼被分成若干段，然后经过厨师的加工，一道色香味俱全的红烧鳗鱼就上桌了。鱼肉金黄，肉厚实而鲜嫩，值得一尝。
鱼鲞
到强蛟不吃鱼鲞感觉都有点说不过去，这里的鱼鲞做法大多数也是清蒸，其实也是一道下饭菜了，那种鲜香的滋味，能让你吃下三大碗饭。当然也有鲞㸆肉之类的做法，但是在强蛟感觉还是吃清蒸的比较应景。
说了那么多都是鱼虾之类的
算是荤菜吧
在强蛟
还有两道海鲜素菜你也不得不尝试一下
皮苔虾米汤
皮苔是宁海湾绝对的特产，那个鲜~皮苔是宁海人独有的叫法。同海带一样，皮苔是一种营养价值很高的蔬菜。皮苔的美味，甚至不需要加入调味品，只需同虾米一道入锅，做成皮苔虾米汤，便是餐桌上的一道美味。用宁海人的老话讲：“鲜到眉毛掉下来！”
凉拌海苔
海苔大家都吃过，但是在强蛟有一道凉拌海苔不知道你有没有吃过？
新鲜的海苔打捞上来后，清洗干净，直接用酱油姜蒜拌匀，就可以吃了。味道有点海腥味，不过入口丝滑，比较爽口。当然这道菜并不适合所有的人，想尝试的不要错过，反正也不贵。
ps:冬天的海苔据说是最好的。
当然，除了这些还有各种腌制的海鲜
比如烧酒拌鲜蟹、“醉虾”也是当地特色
（建议肠胃不好的人慎吃）
当然，如果你运气好，又有钱
还可以在这些小饭店里吃到各种野货
野生黄鱼、野生螃蟹等等
说了那么多
很多人问
到底去哪里吃呢？
小编给你整理的了几家饭店
渔翁海鲜
渔翁海鲜，他们擅长做各类海鲜，杂鱼、红烧目鱼、鲣鱼他们家烧得不错。地点就在风景大道的最里面。可以一边吃饭一边看海景。电话13968333990.
良渔海鲜
良渔海鲜，他们擅长做各类海鲜，铜盆鱼、鱼鲞挺好吃的。地点就在老车站附近。特点就是野货比较多。电话15005748399
宁海湾海鲜
宁海湾海鲜，他们擅长做各类海鲜，杂鱼、红烧目鱼、红烧鳗鱼他们家烧得不错。地点就在老车站边上。电话13968359442
蓝湾食府
蓝湾食府是新开的一家饭店，主要是做团餐，各类菜式野比较齐全且又有本地风味。除了海鲜外，他们家的红焖鸡看上去也不错。预定电话：13008947699
□ 来源：味道宁海 阿志
□ 编辑：林佳怡
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