宁海冬季最佳海鲜及吃法攻略，都在这里~收藏好！
认识一座城市，往往从舌尖开始
而认识宁海
海鲜是绕不过去滴~
尤其是在冬天
宁海湾的海鲜到了最丰饶的季节
纷纷爬上宁海人的餐桌
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冬天，感觉海鲜面的分量都比以往足了些呢！而且风鳗和鱼鲞也到了最佳的制作和赏味时间，预示着新年的到来。
这时候，就应该来一份
红烧杂鱼
杂鱼，其实没有固定的鱼种类，但确实是宁海很有特色的菜。强蛟这边的杂鱼都是每天凌晨三四点等着赶小海的渔船回归，然后从渔船上买来新鲜的鱼货，活蹦乱跳很新鲜。
红烧目鱼
目鱼，当地人叫乌贼，但是感觉有点鱿鱼仔。大多数也都是红烧居多，有嚼劲而且味道非常的鲜美。
清蒸鲣鱼
别名“剑鱼”，农历九月、十月上中旬是鲣鱼最肥美之时。这种鱼刺多，但是非常鲜美，用宁海人的清蒸做法，更能体现它的鲜美。
望潮
将网潮去除内脏，用盐清洗干净。水烧开后入烫5秒左右。放入蒜苗、蒜片、姜丝爆香，再加入调料大火快炒，便成就了一道宁海人和游客们都颇为中意的下酒菜。
红烧铜盆鱼
每年秋冬季是铜盆鱼的高产季，铜盆鱼没有腥味，加入葱姜蒜、料酒、盐，上锅蒸7-8分钟，只需最家常的做法，便能还原食材最本真的味道。
红烧鳗鱼
一条长长的鳗鱼被分成若干段，然后经过厨师的加工，一道色香味俱全的红烧鳗鱼就上桌了。鱼肉金黄，肉厚实而鲜嫩。
鱼鲞
宁海人不吃鱼鲞感觉都有点说不过去，这里的鱼鲞做法大多数也是清蒸，其实也是一道下饭菜了，那种鲜香的滋味，能让你吃下三大碗饭。
皮苔虾米汤
皮苔是一种营养价值很高的蔬菜。皮苔的美味，甚至不需要加入调味品，只需同虾米一道入锅，做成皮苔虾米汤，便是餐桌上的一道美味。用宁海人的老话讲：“鲜到眉毛掉下来！”
凉拌海苔
新鲜的海苔打捞上来后，清洗干净，直接用酱油姜蒜拌匀，就可以吃了。味道有点海腥味，不过入口丝滑，比较爽口。
ps:冬天的海苔据说是最好的
黄鱼，螃蟹，扇贝，鲍鱼这些高需求量的海鲜早已经是四季皆可食一起来大快朵颐吧
来源：宁海文旅
编辑：谢盈翎
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