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宁海人记忆中的夏日味道，就差这一口！
夏天到了
宁海人又开始做锅铲糍了
这一口，是不是你熟悉的美味
▼锅铲糍不同于麻糍
锅铲糍以饭糍为基
内包芝麻、花生
外裹上松花粉
软糯香甜
可以说是宁海夏天的美味了
对于宁海人来说
锅铲糍就是妈妈的味道
它的甜、香、糯
总是能唤醒味蕾
锅铲糍可以是喜宴上的点心
也可以是工作日的早餐
甜蜜，也能让寡淡的生活变得多彩
而对于常年居住在外地的游子来说
一口锅铲糍不仅温暖了胃
也温暖了心
妈妈总是将满满的爱意表达在食物里，她总是能将最简单的食材搭配在一起创造出我们最喜爱的味道。
做锅铲糍还有很多小诀窍
下面就跟着小编一起来了解一下吧
例如蒸糯米前要浸泡一夜，蒸煮过程中要加开水让糯米充分吸收水分；炒制配料炒花生时要放点盐，去皮筛出盐粒，当花生肉变黄要迅速出锅晾凉，炒芝麻要快速均匀翻炒，用擀面杖细细压碎逼出香味等等，在案板上撒松花粉，放入糯米饭，加上由压碎的核桃仁、花生、芝麻等，配上一定比例的黄豆粉、红糖搅拌均匀切块装盘，这些都是妈妈的“厨房智慧”。
记者：罗孙志 通讯员：周如歆
编辑：谢盈翎
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