初秋的味道！宁海这一碗美味吃过就不会忘

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夏天的葱郁还未褪去

秋天的气息已扑面而来

在这样的一个梭子蟹肥美的季节里

吃一碗宁海的家常手工面

就能吃到初秋的味道

一碗宁海的家常手工面

首先要从面的“浇头”开始

五花肉切成方块

配上春天晒好的笋干

现钞后炖一个小时

肉丝、胡萝卜丝和新鲜的香菇

一起炒出香味

这又是另外一种作料

肥美的梭子蟹洗干净放到锅里

加水、放生姜、放料酒、加盐

一起煮熟

这是第三种配料

新鲜的小青菜

放到烧开的清水里汤熟

这是第四种配料

（别忘了加点油哦）

这时你就可以开始和面了

面要劲道

面粉和水的比例要调好

然后就是力气活儿了

揉面的手法非常重要

要恰到好处面才会好吃

把揉好的面团用擀面杖

擀成薄薄的面饼

对折几下后用刀切成面条

把切好的面条抖散防止其粘连

将面煮熟

加上之前的那些“浇头”

撒上葱花

泼点热油激发香味

一碗色香味俱全的手工面就大功告成了

与机器压出来的面的不同

自己擀的手工面

口感似乎更加润滑劲道

……

看到这里

小编已经馋得不行啦！

快留言告诉我们

你最爱的手工面是什么样子的吧

记者：罗孙志 通讯员：周如歆

编辑：谢盈翎

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