这款食品出问题了,还在大量上市,快通知家人朋友!
延安青年
ID:yananstw
一起嗨青春路上
柿饼营养美味,
延安青年
ID:yananstw
一起嗨青春路上
柿饼营养美味,
润心肺、止咳化痰、
清热解渴、健脾涩肠,
很多人都爱吃。
但是你知道吗,
一些黑心商贩竟打起了它的主意。
下面的视频,请务必看完
↓↓↓
在广西桂林市平乐县有一个交易市场,每年有多达上万吨柿饼从那发往全国各地,但那里的收购商长期用违禁食品添加剂非法对柿饼进行染色、抛霜。
据悉,这种现象已存在数年,在当地已是一个公开的秘密。
保证品相和保质期
被举报的交易市场名叫永强果业,位于桂林市平乐县沙子镇河东街。
在该市场有工人围在一口大锅前,给柿饼快速地过上一道水,随后再将柿饼摆在露天晾晒,而锅里的水是红色的。此外,还有上百名工人给柿饼打包装。
记者对柿饼的品相和保质期提出质疑时,柿饼收购商们当即从筐子底下拿出两瓶药水说,添加了这两样“秘密武器”,柿饼的品相和保质期不必担心。
△收购商所说的两样“秘密武器”
有收购商表示,为了让柿饼卖相好看及方便长途运输,使用胭脂红、日落黄和二氧化钛等食品添加剂,对柿饼进行染色、抛霜。
据悉,食用过量的食品添加剂,会对人体肝脏和神经系统造成危害,并导致各种并发症。《食品安全法》和《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确规定,柿饼属于水果干制品,禁止使用上述食品添加剂。
举报人:交易市场有“保护伞”
对于收购方违法给柿子“上色”的事情,监管部门知情吗?记者向平乐县食药监局办公室电话反映了情况,对方表示稍后将进行检查。
随后,永强果业原本紧闭的大门突然打开,一辆冷藏车开了出来,向高速公路方向离去,工人们也陆续从市场里出来返回家中。
△一辆冷藏车开了出来
等执法人员来到现场,此前给柿饼“上色”的场面荡然无存,只是发现了大量添加违禁食品添加剂的柿饼和食品添加剂的瓶子。
△食品添加剂的瓶子
据悉,永强果业由平乐县永强生态果业有限公司开办。举报人透露,该公司两任法人代表与现任平乐县农业局水果办站长刘永强为兄弟关系。
对此,刘永强回应称,虽然企业法人代表是他的哥哥和弟弟,但他与这企业没有关系。
△刘永强
当地纪检部门已启动问责机制
10月20日,平乐县召开紧急会议,提出多项措施,规范柿饼市场秩序。当地相关部门依法查获并销毁了3500公斤非法加工的柿饼,涉事水果交易市场已被停业整顿。
此外,平乐县纪检监察部门已启动问责机制,对涉事公职人员进行违纪或者失职调查,从严查处监管失职、权钱交易和充当非法经营者保护伞的行为。
对喜欢吃柿饼的人来说,这则新闻真是让人心生恐慌!
那么,为什么要给柿饼染色?食用染色柿饼对身体有什么害处?该如何鉴别呢?今天咱就把问题讲清楚。
柿饼,本身是一种将柿子人工干燥制作而成的饼状食品,也被大家叫做柿干或者干柿子。给柿饼进行染色,主要是为了其卖相更加好看(利于销售),另外,也可以便于柿饼的运输和保存。
柿饼表面有一层“白霜”,新鲜柿子制作成柿饼之后,长时间放入阴凉地方,其中的糖分会自然沁出,在表面形成一层白色霜状物质。这就是我们常看到的柿饼的“霜”,是可食用的。且白霜越多,柿饼相对会更甜更新鲜。所以,很多人买柿饼的时候更青睐那种裹着白霜的。
于是,有些人就动起了歪脑筋,额外添加增白类食品添加剂进行“打粉”。给柿饼染色,主要使用的添加剂是胭脂红、日落黄以及二氧化钛等,这些物质可以帮助柿饼染色和抛霜。
胭脂红、日落黄以及二氧化钛等都是我国国标中的合法食品添加剂,给柿子用来染色有没有问题呢?
其实,虽然添加剂不存在问题,但要注意任何添加剂都有其“可添加的食物类别”和“添加剂量限定”。
查询《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)可知,柿饼本身属于一种水果干制品,禁止使用上面所说的这些色素。所以,对柿饼额外进行染色本身属于一种违法行为。
首先,胭脂红、日落黄和二氧化钛都属于合法的“食品添加剂”。但是,用这些食品添加剂对柿饼染色本身是一种不合规的行为,已经超出了其添加类别。
而且在不合规的小作坊中,其添加量大多会超标,会给人体的代谢系统增加压力,另外很可能对神经系统也造成损伤。
其次,新闻中曝光的“柿饼加工小作坊”,其加工环境实属恶劣,无论是加工食品所用器具还是外在环境,卫生和安全系数根本无法保证。在染色的过程中很可能会额外携带有其他类似重金属、细菌等有害物质,而这些物质本身也会对人体造成相应的威胁。
所以,这样的“染色柿饼”本身对人体健康存在较大威胁。
如今,市面上的柿饼质量参差不齐,
不法商家甚至非法染色、抛霜,
黑心商家着实可恶
他们不仅损害了消费者的利益
还连累了其他的合法商户,
应该严惩。
虽然市面上的柿饼出现了这样的问题,
但请消费者也不要太灰心。
青们,
陕西富平柿饼
了解一下~
柿饼中的极品——陕西富平柿饼
柿饼之乡
富平柿饼,不仅柿霜是自然形成的,还有“霜厚、底亮、质润、味香甜”的特点,明朝时更是被晋封为皇家贡品。
陕西渭南富平县,有“柿子之乡”、“柿饼之乡”的美誉。
富平特产的大尖柿,皮薄肉厚、甘甜味美,是享誉海内外的优质品种,自汉朝就开始种植,距今已有2000多年的历史。
传统的“吊柿饼”
陕西富平人祖祖辈辈都以种柿子、做柿饼为生,至今他们仍坚守着传统的“吊柿饼”手艺。
△视频来源:@黑娃
富平柿饼(左)vs 普通柿饼(右)
所以从外形上,富平柿饼就与众不同。
富平柿饼,就像一个可爱的福桃,带着一个尖儿,看着就很喜人。
普通柿饼,因为采用平摊晾晒的方式,都是圆圆扁扁的。
富平柿饼(左)vs 普通柿饼(右)
切开来,肉质的对比就更惊人了!
富平柿饼,切开就是满满的流心啊!晶莹剔透的,就像果冻一样,一水儿的清甜,软糯绵密。
普通柿饼,水分少,发干发硬,吃起来不仅费劲,还带着一股涩味。
正是因为延续了千年的“吊柿饼”传统手艺,才有了这颗冰糖流心,因此富平柿饼也被称为“富平流心吊柿”。
咬一口,外皮带着嚼劲,裹着一层甜甜的柿霜,内里是入口即化的流心,想想就流口水啊。
在此团团提醒大家
柿饼虽甜,
但请各位擦亮眼睛,
学会鉴别。
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来源:三秦青年
编辑 | 王晓红 审稿 | 杨萌 李婷婷
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