从咸蛋中新鲜敲出咸蛋黄、独家现制内馅……每天大排长队的绿杨邨又出新爆款啦！

中秋前夕，

除了常年需要排长队购买的金牌包子外，

位于江宁路上的绿杨邨酒家

另一款时令产品

也受到了不少市民的热捧——

传统烘焙苏式月饼。

苔条腰果、

紫薯蛋黄、

莲蓉蛋黄、

萝卜丝、

枣泥、

豆沙、

百果、

鲜肉

……

8种月饼，

既有传统经典款式，

又不乏独家创意口味，

满足市民们的各类口味需求。

“苔条腰果月饼卖得最好，很多老吃客都会指定要这款。”

绿杨邨酒家第三代点心传承人、中国著名烹饪名师卓文光告诉记者，苔条腰果月饼吃上去的口感是咸咸甜甜的，苔条带一点鲜味，肉眼可见的大颗腰果粒则负责营造回味无穷的坚果香，内馅层次丰富，属于越吃越香款。

枣泥月饼

是8款口味里最费工夫、最耗时间的。

枣泥由店内师傅

当天将红枣手工去皮、去核，

然后在锅里翻炒至少一小时以上制成。

“都是我们自己炒的，

当天新鲜制作，

这个是别家没有的，

所以口感也非常好。”

卓文光表示。

而月饼中的“颜值担当”则要数紫薯蛋黄月饼。

卓文光介绍，店内的咸蛋黄也都由师傅每天从一个个咸蛋中新鲜敲出来，放入烤箱中稍微烤一烤，然后拿出来包在紫薯馅内。健康美味的紫薯和起沙油香的咸蛋黄融合在一起，不仅好看，口感也十分香酥美味。

“前店后厂”的模式，让绿杨邨酒家的月饼也和包子等点心一样，最大限度地保持食物的新鲜性。记者了解到，目前8款口味的苏式月饼，全部都是5元一个，价格与前几年保持一致。

记者：彭旭卉

图片：肖鸣亮

视频：任超

编辑：叶苹

转载请注明来自上海静安官方微信

↓可能你还想看↓

长按二维码关注

“上海静安”微信

长按二维码下载

“上海静安”APP

点个赞再走吧↓↓↓