恢复堂食首日，这家白领餐厅用最熟悉的味道，和大家见面！
“恢复堂食第一天，绝对不能点外卖凑合。今天首选夏小馆。”
“我从外区特意赶过来的，就为了尝这一口熟悉的味道。”
本市自6月29日起，
辖区内无中风险地区且
近一周内无社会面疫情的街镇，
有序放开餐饮堂食。
静安白领餐厅
——上海静安香格里拉夏小馆，
于6月29日当天恢复堂食。
不少白领和市民在看到恢复堂食的消息后，提前预约前来就餐。据介绍，该餐厅恢复堂食首日，午、晚两餐时段，堂食座位均被订满。
疫情期间，上海静安香格里拉为南京西路街道“大白”们送出青团、茶饮等爱心物资。自6月1日起，为保障周边白领及居民的餐饮需求，位于延安中路1218号的白领餐厅静安香格里拉夏小馆在经过多轮消杀后，恢复对外营业，因疫情防控需求，当时仅提供午、晚两餐的盒饭外带服务。
考虑到外卖会影响餐点的口感，
该餐厅员工都盼望着
可以真正堂食的那天。
我依旧记得当我们接到29日可以恢复堂食的通知时，大家的激动和兴奋。
上海静安香格里拉餐饮部副总监蔡华民告诉记者，“当然，欣喜之余我们也为这天做了充分的准备。”
“用最熟悉的味道，
和大家见面。”
中午11时30分，不少白领在扫描“场所码”或“数字哨兵”，出示72小时内核酸检测阴性证明，并测量体温无异常后，有序走进夏小馆，错位就坐进行点单。
随着顾客的点餐结束，该餐厅后厨飘出了菜香味，点心档口也已是“炊烟袅袅”。
白领张女士和朋友
是该店恢复堂食首天的
第一桌客人
这家店是我朋友极力推荐的，虽然我是第一次来，但我朋友一进门就说还是熟悉的味道，今天可以尝一尝为何她会首选夏小馆。
据介绍，
恢复堂食首日，
该餐厅菜品样式
已恢复至往日菜品总数的90%。
其中，鲜肉小笼包、水晶鲜虾饺、蟹籽烧卖、一口鲍鱼酥等招牌点心恢复了二十余种。
“招牌点心每天手工现包现煮，保证口感和质量，给客人带回久违的夏小馆味道。”该餐厅中餐行政副总厨莫建文说道，为了能用最熟悉的味道和顾客们见面，十余名大厨更是从今早六时便开始了准备工作，“两三个月没和顾客们见面了，我们今天也不约而同很早就来到店里准备。”
与丈夫一同前来的林女士是该店的老顾客，虽家住外区，但当得知该餐厅恢复堂食后，第一时间打电话预约座位，“‘千里迢迢’奔来，就为吃这一口老味道，今天允许自己多吃些。”
安全、规范
打造最为舒适的用餐环境
除了提供丰富美味的菜品，
如何为顾客打造一个
舒适、安全的用餐环境，
同样是静安香格里拉夏小馆
关注的焦点。
记者在现场了解到，该餐厅由原有的16张餐桌减少至目前的12张，并按照防疫要求，各餐桌摆放间距均大于1米，控制餐厅入座率不高于70%，入店顾客需实行隔位、错位入座。
每张餐桌配备免洗洗手液供顾客用餐前后使用，并摆放公勺公筷，菜单也由原有的菜单册更换为一次性菜单。
同时，该餐厅也制作了“夏小馆餐牌”，摆放在餐桌，供顾客线上浏览各餐品价目。
另外，在每日加强对经营场所全面预防性消毒的同时，日常经营中，每桌顾客就餐完毕离开后，餐厅工作人员也会及时对桌椅及餐具进行清洗消毒。
记者了解到，餐厅员工在每日上岗前均需查验24小时内核酸阴性证明，并开展健康监测，工作期间，餐厅员工需佩戴N95口罩。
6月29日不仅是我们餐厅恢复堂食的第一天，也是静安香格里拉开业九周年的日子，所以这一天对于我们每一名员工来说都意义非凡。
我们也很开心在这一天，和阔别已久的顾客们再次见面。
现阶段，
上海静安香格里拉夏小馆
营业时间为午餐11:30至14:30，
晚餐17:30至20:30，
白领及周边市民
可拨打餐厅电话提前预约。
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