潼南拼车
爱拼随时走，拼车更便捷！方式1：在潼南人微信公众号里回复"拼车"即可进入！方式2：潼南人微生活→在线服务→潼南拼车！
其他
干货，自灌香肠，赶紧收藏起来！
过年
都不开香肠
潼南的香肠不同于其他地方的香肠
这边的香肠又辣又麻又香
非常好吃
没有广东香肠的甜味
也没有北方香肠的味淡
具体的做法是：
15斤肉，把皮和骨头去掉，剩下的切成一片一片的，比炒肉的肉片略大一点，千万不要用绞肉机绞碎。
橘子皮一个，花椒1/3杯，八角2个，桂皮2块，生姜1两，
以上放2菜碗水煮开后，小火熬2个小时，熬到剩半碗水，（这水闻起来确实很奇怪，不好闻，像中药，不必惊慌）
把渣倒掉
在水还是热的时候放一下佐料：
食盐3两，以防太咸
白糖3两，放白糖可以提味，不要放多，以防吃起来比较甜
白酒3两，放白酒可以加入一种好的味道和匀。
把肉肥瘦搭配切好，用这个水拌匀，腌上一个晚上
第2天做之前，再拌匀一下，就可以灌香肠了。两头用绳子系紧。
灌香肠的时候要用牙签及时多扎眼，让肠子透气，基本是要边灌边戳洞，来放气。
肠子要刮干净脏东西和油，可以用白醋洗。不要用陈醋洗，不然会变黑
灌好以后挂起来自然风干，大概两个星期最好是熏，熏的时候用橘子皮，木屑。
还有50斤的做法：
肥瘦相间的肉50斤，
橘皮4个，花椒一次性的杯子1杯，八角8个，桂皮两指并
齐宽的5块，生姜4两。
放4菜碗水，熬剩1碗。
10斤肉的做法：
盐2两5钱，白糖2两，白酒2两。
熏好以后，切片，放辣椒碎上锅蒸20分钟
流口水了吗？
我们尊重原创，向原创致敬！
来源：网络
版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除。
（转载请注明来源潼南人微生活）
因为一群人 ，温暖一座城
网络推广｜活动策划｜微信服务｜潼南特品汇
总编辑：油皮菜 | 编辑：潼小花
商务广告合作微信：L130602901
爆料 | 求助/微信：L13350338004
咨询电话：023-85118306
法律顾问：重庆中钦律师事务所 电话：13627657663
微信文章不过瘾？朋友圈刷腻了？
点击阅读原文下载潼南人微生活APP，与100万潼南人一起玩转潼南！