WeChat ID jkzs00 Intro 每天学点健康养生常识，关注健康，关注养生，关爱他人，关爱自己 要说吃什么有营养，除了牛奶、鸡蛋、排骨、鱼，其实，还有一种东西，营养更丰富、功效更全面，它就是——“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子” ，花生。 江苏省人民医院   副主任医师、江苏省南京医学会膳食营养分会副主任委员、江苏省营养学会妇幼分会副主任委员曾珊说： 牛奶有些人喝了胃痛；鸡蛋有胆固醇，多吃容易导致高血脂，但是花生却相对比较安全，且营养价值比一般粮食要高。 花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”、“素中之荤”。 花生的做法有很多种，用醋泡、用盐水浸，还可以和肉炒在一起吃，这些方法都是常见的，春天吃的话，我们推荐大家让花生涨点芽再吃。比光吃花生还要好！ 自发花生芽为什么这么火爆？ 首先明白一点：人工发芽的花生没有毒，发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。（痛风患者急性期建议少吃~） 降低心脏病发病率 台湾省嘉义大学研究发现： 白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。 花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，人工发芽的花生苗每天吃，心血管每天清哦！ 易吸收、皮肤好 发芽后的花生会发生两种化学变化： 油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用； 蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收。 每天生吃发芽的花生，很快就能面色红润。 花生芽营养丰富，口感也好，最主要是很难买到，价格也贵，自己在家发花生芽，不但可以吃到放心的绿色芽苗，还给生活增添了很多乐趣，如果想学就看看下面的步骤吧。 花生苗自己发，保护全家人的血管！ 挑选花生的时候，要选白皮的，颗粒饱满的，没有凹凸畸形的。 将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2～3遍。 放在消毒后的苗盘内，底部垫好可以透水的纱布保温、保湿，然后放在阴黑的地方，每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。 花生芽生长期间始终保持黑暗，一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。 当子叶尚未完全展开，种皮还未脱落，下胚轴粗壮白嫩，粗如筷子，长约2厘米，须根发生时，即为采摘期。 窍门：花生苗长得肥硕 播种后可以在芽上盖黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。 泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽，可以把它当零食，没事吃一点，受益多多。 花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据个人的喜好搭配食用。 发芽时注意这些 选择花生时要选白皮花生，而不是红皮花生，因为红皮花生是凝血的，并不补血。 花生只要一发芽就能吃，千万不要把芽发的太久，否则食用起来口感会差很多。 吃时不能只吃花生或花生芽，而是连芽带花生一起吃下去！ 如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽会胀肚子，建议将泡好的花生用开水过一下。 要注意发芽的花生和霉变的花生有区别。两者所需的温度、湿度条件相仿，但霉变的花生表面有黄色霉点，这种花生有毒。受潮自然发芽的花生不能吃。 自己动手绿色食品不含有农药的，而且还能缓解心脑血管问题~赶紧告诉每一个朋友吧！  推荐阅读更多好文  点击链接即可查看 ☞谁弄的这张表？太有用了，别私存，给朋友们看 ☞洗发水出事了，这几个牌子赶紧扔掉！太可怕了 ☞得癌的有救了，喝这个竟痊愈，发 一 次救人 ☞法院终于判了: 停车位居民免费使用, 开发商无权 ☞一家好几口全得肝癌，这种调料千万别买了！要命 ☞点这里揭秘十二个最资深的公众号 觉得不错也分享给朋友们看看吧~ Reward 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 Scan QR Code via WeChat to follow Official Account