【乐活蒙城】只因吃了一个汉堡，年轻母亲痛失爱子！原来民众的食物竟然……

芭芭拉没想到，有一天她也体会了一次作为一个母亲最令人心痛的事情：她全身都在颤栗，眼睁睁看着自己的孩子死在自己面前。

那是一个阳光明媚的周末，芭芭拉和丈夫带着两岁半的儿子凯文出去郊游，路上芭芭拉给儿子吃了用在超市买来的牛肉做成的汉堡。没想到，凯文吃了不久就开始上吐下泻，便中带血，送到医院后甚至被要求做肾透析。

在肾透析期间，凯文不能喝水，他哀求着妈妈想喝一口水，而芭芭拉只能一边流泪一边用湿海绵擦拭凯文干裂的嘴唇。

12天后，凯文还是走了。一种新式病菌——0157-H7型艾氏大肠杆菌，要了他的命。

后来查出，病毒的源头竟是超市买来的牛肉，愤怒不已的芭芭拉发誓要向那些给超市与快餐店供应肉类的食品巨头讨回公道，而凯文的真正死亡原因也被一部纪录片——《食品公司》揭露。

这部在豆瓣评分高达8.6的影片曾被提名为奥斯卡最佳纪录片，从这部片中你能看到，哪怕是所谓的超级大国，食品安全也可能是虚幻泡影。

本月初，美国发生了有史以来规模最大的“沙门氏菌牛肉召回事件”，美国农业部食品安全检验局召回了1200多万磅（约5485.4吨）被感染的牛肉。

凯文死后，芭芭拉加入了食品安全宣传战，她想知道那些汉堡牛肉在被吃掉以前究竟经历了什么？它的源头，最早可以追溯到牛的食物。

没有人们幻想中的围栏、绿油油的牧草、粮仓，在食品生产完全工业化的今天，人们所食用的牛肉都是从成千上万出生于狭小饲养工厂的牛犊，那里苍蝇成群牛粪深及脚踝。

为了提高效率，食品供应商们强行改变牛的饮食方式，喂他们吃那些含有激素，价格低廉的玉米。这只是因为玉米因政府补贴而大量生产，售价低于成本，被广泛使用。

事实上，除了牛的食谱里被强行加入了玉米，唯利是图的食品公司甚至训练鸡鸭猪乃至三文鱼食用玉米。隐患与风险，也在盲目的逐利中悄悄埋藏。

爱荷华州立大学农作物利用研究中心的拉里·约翰逊教授通过研究发现，常年被迫食用玉米的牛，免疫力低下，胃里变成新型大肠杆菌的滋生地。

牛的胃部构造只适合消化草，约翰逊教授表示，只要让牛暂停5天玉米饲料而改换青草，就能从体内排出80%的新型大肠杆菌。带有巨大感染风险的牛，从饲养工厂被送至屠宰厂，最后出现在超市货架或快餐店菜单上。

同样，现在鸡的生产，从饲养到宰杀，所需要的时间只用50年前的一半，可体型却是以前的两倍大，鸡胸更加“丰满”。无良的养殖商们将掺杂着抗生素的玉米饲料被大量喂食给鸡，这些人只需要确保，鸡在被宰杀之前还是活着的就行。

而从一出生就食用抗生素的鸡，也最终会将带有抗药性的细菌传染给人。

当我们仔细研究相关报道会发现，凯文之死，不过是巨大安全隐患的一个缩影。

1993年，一名2岁儿童死于被污染的汉堡肉；

1998年，全美召回超过140吨碎牛肉；

2001年，召回了50万磅碎牛肉；

2006年，连包装菠菜中都出现了大肠杆菌。

食品工业巨头牟取暴利的生产方式，最终危害的都是去超市或者快餐店消费的普通消费者们。

片中这个普通的四口之家，做着货车司机工作的父亲与没有工作的母亲，养着一双十几岁的儿女。在问到吃这个问题时，他们说：“当你有1美元，当然是会给孩子买两个芝士汉堡吃，而不是买那些贵得要死的牛油果。”

在美国，越是贫穷的人反而可能越是肥胖，这家人的父亲就是因为常年吃价格低廉的快餐或者超市加工类肉制品而患上了糖尿病。大女儿十分担心顶梁柱到父亲要是因为糖尿病倒下，那这一大家子该怎么办。

更糟糕的是，这种现象竟然十分普遍。在大女儿的课堂活动上，有老师对班级同学的家庭成员患糖尿病的情况进行了调查。

一个班所有人家里都有糖尿病患者，有的甚至不止一个。低工薪阶层，那些贫穷的人们，只能承受工业的副作用。

这种天天与血肉荤腥打交道的重复性工作，经常由生活在底层的穷人甚至非法移民来做，他们被当作赚钱的机器，随时可以被换掉。工人们由于每天都在没有防护的情况下工作，皮肤多处被感染，连指甲都已脱落。

对于非法移民而言，最恐怖的莫过于被移民局抓获。纪录片中提到，一位不愿透露姓名的内部人士表示，某些食品巨头与移民局有协定，会将抓捕的非法移民人数控制在一个比例，既方便移民局完成抓人“KPI”，又不影响商业利益。

芭芭拉越接近食品工业背后的内幕与真相就越痛苦，可更让她痛苦的，是普通人在对抗巨头公司之时的无力与无奈。这其中的利益纠葛随便说几个名字就能看出来。

比如，在小布什执政期间，美国农业部长一直由牛肉业派驻华盛顿的主要政客来担任。而美国食品及药物管理局的某一届局长，曾经是全国食品加工业协会的副会长。

监管者与被监管者重叠，权益如何得到保护？纪录片中的一组数据似乎印证了这个令人担忧的事实——

1972年，美国食品及药物管理局出面调查了50000起食品安全事件，到了2006年，被调查的事件数量下降为9164。

一些农业发达的州，把刊登工业化食品生产过程或禽畜饲养场的照片列为违法行为。一些注明基因改造食品等信息的法案也无法通过。

更可笑的是还有法案规定农业部无权以食品污染问题为由要求那些无法通过沙门氏菌和0157-H7型艾氏大肠杆菌的微生物检测的食品公司。是不是很荒谬？

即使争取合法权益的道路很艰险，芭芭拉依旧不想放弃。

儿子死后，芭芭拉一直在多方游走，努力促成以“农业部有权关闭那些有多次生产污染记录的肉类加工厂”为主要条款的法案的通过。

为了这个芭芭拉几乎用尽了全部力气，最终奥巴马政府颁布《食品安全现代化法案》，赋予农业部取缔不合格食品工厂的权利。而这个法案，又叫做“凯文法案”。

我们邻居那里发生的事情简直太可怕了。不过还好，加拿大的食品监管，一向都很严格，所以大家也完全没有必要过于担心啦~

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