华东“思乡宴”，邀君同飨
无论离开的距离有多远
家乡的食味总会在心头
绵延不散
就像一丝无形的牵线
指引千里之外的游子
莫忘故园
春去夏犹清
三局华东小小食神们
分享爱吃的故乡美食
举行故乡饮宴活动
宴会即起名“思乡宴”
美食与爱好并重
味道与情怀相连
小编受邀赴宴
游历各地品四海美食
本
本
帮
菜
宴
乡间古语：“走路有驴，桌上有鱼”，可谓满足，当是农村“小康”生活了。无鱼不成席，鱼可与熊掌媲美。
高蛋白 • 低脂肪 • 易消化
掌勺人：上海泰康之家项目 邓文杰
坐标：上海松江区
表皮酥脆 • 鱼肉鲜美 • 油而不腻
掌勺人：上海瑞虹10号项目 蒋意龙
坐标：上海虹口区
万物皆可炸，予独爱小黄鱼。油炸小黄鱼是项目职工最爱吃的本帮菜，低温不够热，高温太火热，只有恰到好处的油温，娴熟的翻转才能打造的金黄外衣，表皮酥脆，鱼肉鲜美，配上小酒一杯。人生，不过数万个昼夜交替，伴无数的美食流转轮回。
江
江
浙
菜
宴
鱼肉鲜美 • 入口即化 • 鲜嫩多汁
掌勺人：杭州蓝祥项目 孙云亮
坐标：浙江杭州清蒸黄鱼主要材料是黄鱼、葱花、姜等，将腌制好的黄鱼进行清蒸最后再将热油浇到鱼盘的葱段和辣椒上，既保留了鱼本身的汁味，又口感鲜嫩，味道鲜美。
色红艳 • 膏肥满 • 味鲜美
掌勺人：杭州裕桥项目 邱梦云
坐标：浙江杭州
红膏炝蟹是浙江宁波的一道传统美食，以东海野生的梭子蟹为原料，盐水冷白来为咸卤，浸腌12小时即可。红膏炝蟹切块装盘后，淋少许料酒去腥杀菌，以姜丝调配米醋作为蘸料，嘬一口，鲜咸滑嫩，是宁波人
永远都戒不掉的一道家乡菜。
外酥里嫩 • 细腻Q弹 • 鲜而蕴香
掌勺人：上海中信泰富项目 曹馨尹
坐标：江苏启东
皮皮虾，启东人叫它虾弓，味道鲜，肉头足，尤其带筋皮皮虾，虾头满是膏脂，虾肉鲜甜嫩滑，简直是四月的极品海鲜。它的肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，细腻Q弹，淡而柔软，鲜而蕴香，深入味蕾，直击灵魂。
酸甜可口 • 肉质细嫩 • 不油不腻
掌勺人：南京尧化门项目 董瑾
坐标：江苏南京
糖醋排骨是儿时家里母亲最常做的一道菜，外衣是用一层层酱汁包裹，金灿灿的颜色和酸甜的口感都是记忆里妈妈的味道。
展
滇
菜
宴
新鲜野生 • 切片厚度 • 干椒爆炒
掌勺人：舟山观音法界项目 罗军
坐标：云南
七八月份，云南雷雨来临，正是一年中享受山珍的好时节。新鲜的牛肝菌洗净切片，佐以干椒爆炒，就成了这道金黄火红的干椒牛肝菌，菌片外脆里嫩，伴随着脆爽的咀嚼，菌片的清香在舌尖散开来，搭配一杯老牌的二锅头，是餐桌上最幸福的时刻。
展
湘
菜
宴
鲜嫩 • 清香 • 味美
掌勺人：纪检监督工作部 孙雨蒙
坐标：湖南
香椿的上市，意味着香气弥漫的春日的到来。远在他乡，遇到那一小捆透露着家乡味道的香椿，让人不禁想起那个将镰刀绑在竹篙一头、满村转悠去找香椿树的少年。新鲜的香椿裹在稠滑的蛋液中，只需轻轻翻炒，便是一盘美味。
展
鄂
菜
宴
低油低脂 • 原汁原味 • 蘸料丰富
掌勺人：南京浦口保障房项目 易春华
坐标：湖北仙桃
沔阳三蒸是身为仙桃人的易春华师傅的一道家乡美食。当地人爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜，色泽乳黄，丸质软嫩，油润松软，是驰名湖北的传统名菜。
以手抓骨 • 肉烂饭香 • 劲道弹牙
掌勺人：杭州裕桥项目 曹世桢
坐标：新疆乌鲁木齐
抓饭是突厥语系民族的传统美食，抓饭这个词Palov Osh是由波斯语里面做抓饭的七种原材料胡萝卜、皮牙子（洋葱）、羊肉、油、盐、水、大米波斯语的首字母组成的。抓饭的选料非常讲究，首先，大米颗粒要饱满；其次，羊肉要鲜嫩；再次，洋葱要选个大皮薄的味道甜的；最重要的还是火候的把握，这样做出的抓饭米粒劲道弹牙，肉香嫩而不膻。
面条细长 • 筋韧爽口 • 臊子鲜香
掌勺人：浙江经理部办公室 吴锐
坐标：陕西咸阳
臊子面是陕西传统美食。臊子面面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。是陕西特有的味道！
色红艳 • 膏肥满 • 味鲜美
掌勺人：徐州高标准厂房项目 闫佩
坐标：西安秦镇
“乾县的锅盔岐山的面，秦镇的皮子绕长安”，秦镇凉皮以它独特“香，薄，软，细”征服了四海八荒食客并且经久不衰。
浓郁甘醇 • 爽滑劲道 • 香而不腻
掌勺人：杭州绿城亚运村项目 陈安媛
坐标：湖北武汉
热干面是湖北地区常见
的过早种类之一。萝卜干
充满了爽朗的口感，面条
松软柔和的甘甜，再加上
芝麻酱油而不腻的温顺口感，
这个热干面最成功的地方在于三种料分量之间的平衡，仅仅是在咀嚼的那几秒，口腔中的味觉便已迸发出好几个层次，它们不会彼此掩盖味道，反而能调和到一起。
若以人情世故来看食材的相逢
有的是让人叫绝的天作之合
有的是叫人动容的邂逅偶遇
有的是令人击节的相见恨晚
但无论多远，总有一个味道
令人魂牵梦萦
温暖、美味、回味悠长
素材：各单位
编辑：何叶婷
编审：田乃晨
审核：徐钰莹
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