马桂敏： 中国糖果的“马氏烙印”

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第 1165 期

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对于北京康贝尔食品有限责任公司（以下简称“马大姐食品”）来说，从1991年初创到成长,再到如今发展壮大，历经近30年的拼搏奋斗，现已成为中国民族糖果的杰出代表。作为一家集科研、开发、制造、销售为一体的大型综合民营企业，马大姐食品主要生产糖果、巧克力、果冻、豆制品及其他休闲食品，多年来始终致力于创新发展，以品质卓越著称于世。

随着马大姐食品的不断发展壮大，也越来越重视品牌文化建设。马桂敏介绍说：“2017年，我们不仅落成开放了马大姐糖果文化展示馆，还拟打造‘国民酥糖’及‘国粹牛轧’，同时已携手中国儿童少年基金会共同开展‘留年时光——让孩子回归传统手工益智互动乐趣’公益项目，用旧时光里的好物把美好付诸生命，弘扬优秀传统文化，积极承担社会责任。”

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跨越式成长

文化建设与发展机制并重

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在谈及企业的成长应更注重哪些环节时，马桂敏很欣慰讲到“文化自信，是更基础、更广泛、更深厚的自信。”企业文化是企业自身发展的精神支柱，是一个企业的灵魂所在。

马桂敏认为，不论市场形势如何险峻，文化精神将带给人们强大的力量，这是一个民族复兴的时代，是文化复兴的时代，是拥抱世界的时代。在企业发展过程中，重视品牌文化建设，加强文化创新很重要。只有顺应国内外经济发展的趋势，抓住机遇，才能持续稳定地实现自身的跨越式发展。 

在中国食品行业中，不少企业实现了跨越式成长，短短几年时间实现了数十亿甚至于百亿的增长，对此马桂敏表示，跨越式成长是一种“快鱼吃慢鱼”模式，集合了国际企业界的前沿思想与各种先进的经营管理方法，现已成为当今世界优秀企业发展的主导模式。随着中国经济实力的不断增强，中国食品企业的跨越式发展情况日益成为各界关注的焦点。 

大部分企业实现跨越式成长，不是偶然的，而是可持续的。核心原因在于它们成功地创造了一种新的、整体性的、可持续快速成长的企业发展机制，即跨越式企业发展机制，这是建立在不同寻常的企业综合能力和系统结构之上的。 

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企业家精神是促进企业良性发展的根本

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坚持诚信为本，打造过硬产品。在马大姐食品近30年的发展壮大过程中，靠的是大胆地探索创新、过硬的产品质量、诚信的经营理念。对于企业而言，正确认识企业本身的内外环境和发展阶段，在超越其他企业的同时不断突破企业现有状态，才能促使企业持续稳定快速地发展。 

在谈及中国企业如何实现良性发展、快速成长时，马桂敏表示当前的世界经济正在深度调整，中国经济发展步入新常态，创新驱动成为国家战略，供给侧结构性改革成为改革的重中之重。

“尽管面临重重困难，很多企业家仍然坚守实体经济一线，任何时候企业家精神都不可或缺。”《中共中央国务院关于营造企业家健康成长环境弘扬优秀企业家精神更好发挥企业家作用的意见》中，中央首次以专门文件明确企业家精神的地位和价值。弘扬企业家爱国敬业遵纪守法艰苦奋斗的精神、创新发展专注品质追求卓越的精神、履行责任敢于担当服务社会的精神。作为一名企业家，马桂敏很赞同这一点。

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发扬工匠精神，传承民族文化

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中国食品产业要大力弘扬工匠精神，厚植工匠文化，恪尽职业操守，崇尚精益求精，培育众多“中国工匠”，打造更多享誉世界的“中国品牌”，推动中国经济发展进入质量时代。

据悉，马大姐食品将经典传承的北京酥糖，升级为“国民酥糖”的文化旅游产品，升级后的“国民酥糖”产品，将会是高端的民族文化糖果，与京剧脸谱、三山五岳、中华武术、传统剪纸、黄河长江等成为独具华夏风采的旅游礼品元素。

马大姐食品还计划将经典畅销的牛轧糖升级为“国粹牛轧”的趣味旅游零食产品，升级后的“国粹牛轧”产品，将会是健康时尚的高端零食，与青花瓷、功夫茶、文房四宝、中国刺绣、和田玉、皮画、竹编、挂毯、打铁花……等等相结合，成为顶尖民族工艺魁宝的旅游商品元素。

马大姐食品不忘初心，以梦为马，带着这样一种使命感，带动和唤醒人们对文化价值、生活方式和消费意识的觉醒，致力于为消费者提供亲近民族文化、享受美好生活的产品体验！

民族的才是世界的！马大姐食品这张民族糖果的名片，必将成为一张走向世界的文化糖果名片。

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作者丨阿龙

统筹｜鹏鹏君   视觉总监｜曹老