六个核桃“脑洞大开”！跨界咖啡，进军酸奶！
养元饮品，令业界震撼的“黑马潜力股”
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编辑 | 白杨
来源 | 食业家（shiyehome）
8月25日，六个核桃母公司养元饮品发布2019年上半年业绩报告，上半年销售额34.6亿元，净利润12.7亿元。
养元相关人员表示，2019年上半年，公司组建产品战略部，不仅优化升级“老产品”，还大力创新储备多款“新品”，以期打造全新的“全能式超级单品矩阵”，满足不同细分人群的需要，进一步巩固植物蛋白饮品行业霸主的地位。
在“六个核桃”大单品开创上百亿市场之后，养元的产品结构又有何调整？新品能否助其破局？
跨界咖啡市场 发力核桃咖啡乳
有人说，品类赛道决定了市场机会和发展潜力。为了应对竞争，养元在核桃产业基础上，正式进军咖啡领域——打造了全新的核桃系列产品核桃咖啡乳，即将陆续上市。
据官方介绍，这款核桃咖啡名为“脑洞大开”，广告词为“脑洞大开，灵感自来”，可见养元饮品依旧在益智健脑的定位上进行深挖。核桃补脑，咖啡醒脑，二者强强联合，绝对是市场上的“罕见潮流新品”。
据统计，从2014年到2018年，咖啡消费年增速高达15%。预计到2025年，中国的咖啡消费量将达到1万亿元。外资加速进入，饮料公司跨界进入，新兴企业迅速崛起，咖啡领域一片热火朝天。
咖啡口味也迎来了一波“创新”浪潮，吸引了众多消费者尝试。比如雀巢特调果萃系列的“咖啡+水果”、农夫山泉炭仌的“咖啡+碳酸”、兰芳园港式鸳鸯的“咖啡+奶茶”、可口可乐可乐咖啡的“咖啡+可乐”、三只松鼠第2大脑的“咖啡+坚果”……
雀巢特调果萃系列
农夫山泉炭仌
兰芳园港式鸳鸯
可口可乐可乐咖啡
养元进军咖啡领域，将牛奶改用植物蛋白，而且还有核桃的健脑功效，差异化非常明显。另外，从口感上来讲，植物蛋白调配的拿铁，让消费者还是有想尝一尝的冲动。
从可口可乐、伊利、统一、农夫山泉、瑞幸咖啡等对于咖啡品类的探索来看，企业能否脱颖而出，关键在于是否拥抱了新生代，以及与新生代有怎样的关联度。一旦获得了新生代认可，未来的发展前景将非常广阔。
应对乳企竞争 推出发酵核桃乳
对于植物蛋白饮料来说，来自乳企的竞争也是非常大的挑战。对此，养元推出“发酵核桃乳”，作为养元下一步的重点布局领域。
酸奶产品在中国市场2017年的销售额达到475亿元，首次超过牛奶成为第一大品类，销量增速也高于牛奶。植物基酸奶是酸奶品类中持续获得高增长的细分品类。若能做到足够差异化，在巨大的市场空间下，发展速度会逐年增加。
养元饮品耗时五年进行独立研发，终于研发出基于核桃发酵的六个核桃“植物基酸奶”。它的优势在于0乳糖、0激素、0胆固醇，具备健康养生一族关注的诸多属性，可以充分满足当前消费者对绿色、健康、营养的酸奶需求。
据悉，该产品在口感上完全脱离原有的中性植物蛋白的口感，转变为酸甜适口的饮料。
早前，在2019年3月，农夫山泉率先推出了主打“0胆固醇、低饱和脂肪”的植物酸奶，而其中的植物基底全部使用的非转基因大豆。
针对植物酸奶所在的低温酸奶市场，各大巨头也早已有所布局。在多品牌混战的酸奶市场，养元发酵核桃乳想要分掉其他“前辈”的一杯羹，最终还是要看口感如何。
顺应市场多元化，主动完善产品矩阵
在植物蛋白饮品行业，行业前五的市场份额为53%。其中，养元饮品的市场份额最大为25%，可谓一枝独秀。
为了巩固行业地位，养元饮品积极顺应市场多元化，主动完善产品矩阵，从而实现更多细分市场的占据，并从内到外多方面提升六个核桃产品的价值感与时尚化。
2019年7 月 1 日，养元饮品推出针对中高端市场的“精典型六个核桃”，零售价为 85 元，规格为 240ml*20 罐，意在填补普通款 60 元与易智五星间 110 元间的中高端价格带。
与此同时，养元饮品将对现有部分产品进行全面升级：针对中老年人群体，升级现有无糖六个核桃，添加 GABA，丰富营养成分；针对学生群体，对无糖易智状元产品进行升级，助力学生更好的应对考试；针对儿童群体，智汇乐源产品在添加葡糖糖酸锌的基础上，增加哈密瓜口味。
此外，为了满足消费者“全家同饮”或聚餐场景下对健康饮品的需求，养元饮品还将推出1L“利乐装”六个核桃，以达到亲朋好友共享健康的理念。
养元饮品即使在外部大环境不够明朗的情况下，依然以“高盈利”独善其身。回顾近几年养元饮品的业绩表现，业务结构依旧维持核桃乳为核心的战略布局，盈利结构相对稳定。有证券人士分析，对于手握巨资的养元来说，一旦找到前进方向，企业飞速发展会轻而易举。一旦公司业绩出现增长，一定是令业内震撼的“黑马潜力股”。
2001年的一个冬夜，衡水的一个小酒馆里，几个年轻人围在桌边。谁也没想到，日后的养元居然从不到400万，一跃成为销售额近百亿黑马企业。此次，实现产品结构大胆布局的养元，能否再次创造奇迹呢？我们拭目以待。